La Cubanita Eindhoven

Recensie HCN: de ondernemer heeft ruim voldoende ervaring opgebouwd binnen de Cubanita formule. Er is sprake van een voortzetting van de huidige exploitatie. In dit kader is naar onze mening een 4 sterren classificatie te rechtvaardigen. 

De (franchise) formule

La Cubanita is een laagdrempelig tapasrestaurant met een Cubaanse uitstraling volgens een vaste formule. Deze formule wordt bewaakt, ondersteund en uitgediept door de franchise organisatie met momenteel landelijk 45 vestigingen. De franchiseformule is ook in de laatste jaren hard gegroeid en behoort inmiddels tot één van de grootste horecaformules van Nederland.  La Cubanita staat voor zwoele salsaklanken, spannende cocktails en heerlijke tapas. In een unieke Cubaanse omgeving kun je genieten van de mooie dingen des levens. Het motto van La Cubanita is : La Vida es un Carnaval! Het assortiment bestaat uit een breed scala aan tapas. De doelgroep van La Cubanita is breed. Het concept richt zich op alle leeftijdscategorieën. Het prijsniveau is vriendelijk en toegankelijk. Zondag t/m donderdag € 17,50 per persoon en vrijdag en zaterdag € 22,50 per persoon.

De ondernemer

De vestiging in Eindhoven zal worden geëxploiteerd door Thijmen Rijksen. Thijmen is al vanaf de middelbare school actief in de horeca en startte zijn carrière bij Restaurant Lounge So-Phi in Arnhem. Daarna is hij gastheer geworden bij 'Rose' Lounge'. Van 2013 tot 2015 werkte hij als assistent manager bij Restaurant Cantina (ook een tapas formule). Dit combineerde hij met een studie HBO Accountancy (Financial Management and Control). Vanaf 2015 werkte hij als jr. assistent accountant bij de Jong & Laan. Hij heeft o.a. geholpen bij het opzetten van de succesvolle vestiging in Deventer. Door zijn betrokkenheid bij de vestiging in Deventer kwam hij erachter dat hij uiteindelijk een ondernemerscarrière binnen de horeca meer ambieert dan een carrière binnen de accountancy.

De financiering 

De financiering is bedoeld voor de overname van de vestiging in Eindhoven.  Het restaurant is gevestigd hartje centrum aan de Keizersgracht 18 te Eindhoven tegenover Service Bioscoop Zien. Het betreft niet alleen het uitgaanscentrum maar ook het winkelcentrum van Eindhoven. La Cubanita Eindhoven heeft een A-locatie. De Keizersgracht is prima te bereiken. Er zijn voldoende mogelijkheden om te parkeren. Ook voor leveranciers is de Keizersgracht goed te bereiken. Het restaurant heeft een oppervlakte van maar liefst 400 m² met ongeveer 150 zitplaatsen. De totale financieringsbehoefte bedraagt € 240.000. Er wordt € 48.000 aan eigen middelen ingebracht. € 22.000 wordt gefinancierd met crediteuren. Er resteert derhalve een langlopende financieringsbehoefte van € 170.000.

De vooruitzichten 

De vooruitzichten voor de korte en ook voor de lange termijn zijn goed. De vestiging heeft reeds een bewezen stabiel en winstgevend omzetniveau (track record). De omzet is begroot op afgerond € 1 mln per jaar. Dat is ruim voldoende om aan de financieringsverplichtingen te kunnen voldoen. 

Crowdfunding 

Horeca Crowdfunding Nederland heeft al meerdere vestigingen van La Cubanita en Proeflokaal Bregje gefinancierd. Wij vinden het belangrijk om betrokkenheid te realiseren en gunnen onze gasten een mooi rendement. Daarnaast heeft La Cubanita tijdens de National Crowdfunding Day de Jury Award gewonnen vanwege de eerdere succesvolle crowdfunding projecten.