Proeflokaal Poesiat & Kater (geborgd)

Recensie HCN

Deze lening van €50.000 wordt 100% geborgd door een toeleverancier.

Algemene informatie

Het concept en de ondernemers

Bij Brouwerij Poesiat & Kater Proeflokaal kun je verschillende bieren en specials bestellen, zo vers als maar kan. Het Proeflokaal is de ideale plek om met vrienden af ​​te spreken en te genieten van het heerlijke zelf gebrouwen bier. En de chef Tommy bedacht voor elk moment van de dag het perfect bijpassende gerecht. Gasten zijn van harte welkom om een ​​biertje te komen drinken of een heerlijk gerecht te nuttigen in één van de ruimtes binnen of op het grote zonnige terras! In het proeflokaal staan de zelf gebrouwen bieren allen via helderbiertanks op de tap. Daarnaast wordt extern uitgeleverd op fust en fles aan andere cafés en bierspeciaalzaken.

De brouwerij en het proeflokaal zijn vernoemd naar de legendarische vrienden en collega's Bart Poesiat & Klaas Kater die beiden werkten bij de historische 'van Vollenhoven Brouwerij De Gekroonde Valk', rond 1900 de grootste brouwerij van Nederland.

Sinds de sluiting van hun oude brouwerij in de jaren 50 waren Bart & Klaas bijna vergeten, maar nu zijn ze terug met hun eigen brouwerij! Na een leven lang voor het goede doel te hebben gewerkt, nemen de huidige ondernemers deze legendarische vrienden nu mee op een nieuw en welverdiend avontuur geïnspireerd door hun goede werk, deskundig vakmanschap en natuurlijk hun liefde voor bier!

Na een lange verbouwing opende Brouwerij Poesiat & Kater eindelijk de deuren, onder de naam van voormalig meestertimmerman Bart Poesiat en meestermetselaar Klaas Kater. Naast de Van Vollenhoven Extra Stout zijn er nog enkele andere historische Van Vollenhoven bieren geïntroduceerd zoals het Princesse Bier en de East Indies Pale Ale. Onder de naam Poesiat & Kater startte de brouwerij een lijn van eigentijdse ambachtelijke bieren zoals de Kaintz Triple, de Smuling IPA en Muuke Pale Ale.

Het proeflokaal en de brouwerij zijn opgezet op basis van een partnership tussen verschillende ondernemers (zie organogram). De initiatiefnemers zijn in eerste instantie Jesse van Vollenhoven, Eymert van Manen en Pieter Teepe. In 2015 trad Julian Alvarez (gepromoveerd moleculeir bioloog en voormalig brouwer) als partner toe tot het team. Begin 2016 traden ook de ervaren horecapartners Jorn Stouten en Dafne van den Boom toe.

De financiering

De financiering is mede bestemd voor vernieuwing van de inventaris en werkkapitaal. Deze lening wordt door een toeleverancier volledig geborgd.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor heel 2023 bedraagt afgerond €1.45 mln. met een EBITDA van €110.000 en een kasstroom van afgerond €86.000. Voor 2024 is een omzet begroot van afgerond €1.5 mln. met een EBITDA van €115.000 en een kasstroom van €91.000.

Juridische structuur

Borgsteller

Publicatiestukken