30ml Tilburg

Recensie HCN

De ondernemer heeft ruime ervaring opgebouwd. De locatie van de nieuwe franchisevestiging beoordelen wij als prima. De 30ml franchiseformule heeft in korte tijd een goede trackrecord opgebouwd. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en daarnaast neemt HCN een verpanding op de inventaris. De franchisegever geeft een borgstelling af voor 40% van de openstaande hoofdsom. Op basis van de geprognosticeerde cashflow en de beoordeling van de ondernemer kan naar onze mening een drie sterrenclassificatie worden toegekend.

Het concept

30ml is een speciality coffee espressobar. 30ml is vernoemd naar de maat van één shot espresso, de basis van de meeste koffies die bij 30ml gemaakt worden. Bij 30ml drinkt u niet gewoon een kopje koffie, maar gaat het om de totaalbeleving. Laten zien, ruiken, proeven en beleven wat koffie is. 30ml is relatief jong en sympathiek franchiseconcept met op dit moment 12 vestigingen in onder andere Utrecht, Rotterdam, Amsterdam, Hoorn, Ede, Amersfoort en Hilversum. 

De groene koffiebonen kopen de eigenaren van de franchiseformule zelf in en zij branden deze in hun eigen koffiebranderij. In de espressobar krijgen klanten dus een espresso, cappuccino of filterkoffie van de eigen vers gebrande bonen: toegankelijke speciality coffee van kwaliteit dus. Naast specialiteitskoffie biedt men eenvoudige, maar smaakvolle lunchgerechten en gebak aan.

De organisatie heeft het streven om in geheel Nederland in de grotere steden vestigingen te openen met behulp van franchisenemers en het openen van eigen vestigingen.
30ml biedt haar franchisenemers dagelijkse ondersteuning aan op gebied van opleiding van personeel, training van de franchisnemers, ondersteuning bij marketing en andere zaken.

In Tilburg is beoogd om de volgende franchisevestiging te openen. Er is reeds een pand gevonden en de huurovereenkomst en de franchiseovereenkomst zijn afgesloten. Deze te financieren vestiging wordt gerealiseerd aan de Oude Markt 5 in Tilburg. De Oude Markt is een charmante winkelstraat in het centrum van de studentenstad Tilburg.

De ondernemer

Fabio Hendriks is 46 jaar en woonachtig met zijn partner Rina in Tilburg. Zijn jonge jaren bracht hij veelvoudig in de horeca door daar zijn ouders een café uitbaatte en later is hij tijdens zijn studie ook veel werkzaam geweest in de horeca. Na zijn studies Bedrijfspsychologie en Human Resource Development is hij de afgelopen jaren in het bedrijfsleven werkzaam geweest als Peoplemanager bij een bancair detacheringsbedrijf. De nadruk van zijn verantwoordelijkheden lagen op het creëren van een fijne omgeving voor alle medewerkers en een goede relatie met de klanten op te bouwen om een bijdrage te leveren uiteindelijk de financiële targets van het bedrijf te halen. Hij was daar lid van het managementteam.

Fabio is te omschrijven als een “mensen”-mens die bewust heeft gekozen om het bedrijfsleven te verlaten ten faveure van een eigen kwaliteitskoffiezaak. Allereerst om zijn opgedane ervaring en kwaliteiten weer te kunnen benutten en ten tweede omdat de kans zich voordoet een prachtig pand te betrekken in hartje Tilburg. Dit aangevuld met het concept van 30ml geeft alle vertrouwen om succesvol een mooi, puur en onderscheidend product aan te kunnen bieden.

Fabio heeft, na diverse gesprekken gevoerd te hebben met franchisegeverorganisatie 30ml Coffee & Food, de wens om een eigen 30ml vestiging te openen in Tilburg. Hij loopt momenteel stage bij 30ml door in verschillende vestigingen mee te draaien met de dagelijkse gang van zaken.

Franchise ondernemerschap biedt hem de mogelijkheid om de zelfstandigheid te kunnen realiseren met de ondersteuning van een professionele organisatie.

De financiering

De financiering is bestemd voor de verbouwing en inrichting van de nieuwe 30ml vestiging in Tilburg. De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW is geprognosticeerd op afgerond €156.000. Er wordt voor €33.000 aan eigen vermogen ingebracht. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op €123.000. De eerste twee maanden is aflossingsvrij. Over deze maanden wordt de geboden rente vergoed. 

De verwachtingen

De geprognosticeerde omzet voor het eerste gehele exploitatiejaar (2022) bedraagt afgerond €285.000 met een EBITDA van €38.500 en een liquiditeit na aflossingsverplichting van afgerond €33.000. Voor 2023 is een omzet begroot van afgerond €290.000 met een EBITDA van €56.000 en een liquiditeit van €52.000. De kasstroom is voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. De ervaring leert dat crowdfunding ook daadwerkelijk tot extra ambassadeurs gaat leiden. Binding met gasten maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. Samenwerking met Horeca Crowdfunding Nederland was vanaf het begin duidelijk in samenspraak met de financieel adviseur van de ondernemer. Ze kennen de sector door en door en vormen naast een kritische beoordelaar ook een aangename sparringpartner.

Meer informatie

Website

Incentives

Als dank ontvangt iedere investeerder een 30ml strippenkaart. Goed voor 10 koppen koffie bij 30ml Tilburg!