Boris Bar & Kitchen

Recensie HCN

De ondernemer heeft ruim voldoende horeca-managementervaring opgebouwd en kent het marktgebied goed. Er is sprake van een A1 locatie. De huursom beoordelen we als bedrijfseconomisch verantwoord. Starters krijgen automatisch een 2-sterrenclasificatie toegekend. Op basis van de toekomstige geprognotiseerde kasstroom zou een hogere classificatie gerechtvaardigd kunnen zijn. HCN neemt verpanding op de inventaris en de ondernemer tekent hoofdelijk mee.

Het concept

Boris Bar & Kitchen wordt een moderne hip & happening zaak op hét horecaplein in het centrum van Dordrecht. Het restaurant onderscheidt zich van de andere horecazaken op het plein door de kwaliteit van het fingerfood assortiment, het voor Dordrecht unieke wijnassortiment en het design van de zaak. De locatie heeft een capaciteit van 300m2 met 140 zitplaatsen en op het plein een terras van 150m2. Boris Bar & Kitchen is 7 dagen per week geopend vanaf 10.00 uur en de keuken sluit rond 23.00. In de weekenden sluit de zaak rond 2.00 uur. Voor bijzondere evenementen heeft de horecazaak een vergunning om tot 4.00 uur open te blijven.

De ondernemer

Eva van Croonenburg is geboren in Leiden in 1993. Vanaf haar 16e werkt Eva in de horeca en zij heeft alle horecafuncties vervult. Van bartender bij café De Tol tot serveerster bij De Vergulde Lampet in Dordrecht. Zij heeft leiding gegeven bij Ovis en The Mood en is nu echt toe aan een eigen horecazaak. Ze heeft aan het ondernemerschap geroken toen haar vriend startte met een eigen café. En nu gaat dan eindelijk haar eigen droom in vervulling op dé toplocatie in Dordrecht: Boris Bar & Kitchen op het Scheffersplein. 

De financiering

De financiering is primair bestemd voor de verbouwing en inrichting van de gehuurde locatie. De totale financieringsbehoefte is € 263.800. Als eigen inbreng wordt € 67.800. in de onderneming ingebracht. Heineken financiert € 25.000 en Sligro financiert eveneens € 25.000. Het andere deel van afgerond € 146.000 wordt via crowdfunding gerealiseerd, daarmee wordt ook het BTW component voorgefinancierd.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet (5 maanden) voor het eerste exploitatiejaar bedraagt afgerond € 609.000. De kasstroom voor dit jaar is begroot op afgerond € 6.700.  Vanaf 2020 wordt een positieve kasstroom van € 71.500 geprognotiseerd. De geprognosticeerde kasstroom is voldoende om aan de aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. Het spaargeld van de ondernemer en haar (schoon)familie biedt een extra remweg bij eventuele onvoorziene tegenvallers. Naar verwachting zal de omzet verder groeien naar een niveau van afgerond € 1,4 mln in 2023 met een kasstroom van afgerond € 201.000.

De juridische structuur

Ratio's

Crowdfunding 

Wij hebben bewust voor crowdfunding gekozen, omdat we door middel van crowdfunding naamsbekendheid en ambassadeurs voor ons bedrijf kunnen creëren. Ook biedt crowdfunding ons de mogelijkheid om snel te kunnen schakelen. De beoordelaars van Horeca Crowdfunding Nederland denken actief mee. Hun netwerk binnen de horeca is eveneens waardevol.

Meer informatie

Facebook

Website

Het Scheffersplein

Incentives

Alle investeerders zullen een uitnodiging ontvangen voor het openingsfeest van Boris Bar & Kitchen. Daarnaast worden afhankelijk van de hoogte van de investering aanvullende incentives aangeboden:

• Investeringen van € 500 tot € 3.000 worden beloond met een eenmalige korting van 10% op gehele rekening
• Investeringen vanaf € 3.000 worden beloond met een gratis diner voor 2 personen (exclusief drank)