Clooney Zoetermeer

Recensie HCN

De ondernemer heeft een bovengemiddeld trackrecord opgebouwd in de sector en behoort met de Big Horeca Groep tot de grotere horecagroepen van Nederland. De locatie beoordelen wij als uitstekend. Het te verbouwen restaurant heeft een ruim trackrecord opgebouwd. HCN neemt een verpanding op de inventaris en de ondernemer tekent hoofdelijk mee. Een 5 sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. De lening zal na verstrekking de eerste twee maanden aflossingsvrij zijn. 

Het concept

Het is alweer een kleine 10 jaar geleden dat de realisatie van Clooney aan de ene kant van het winkelcentrum en de opening van de Primark aan de andere kant werden gezien als het begin van de totale revitalisatie van Stadshart Zoetermeer. Clooney is vernoemd naar acteur en style icoon George Clooney en staat voor klasse en kwaliteit in alle opzichten. In de omgeving van Clooney was wat gedateerde horeca aanwezig met centraal een groot verhoogd plein dat nauwelijks gebruikt werd en dat verder werd omgeven door slechtlopende retailconcepten. Op initiatief van de Big Horeca Groep werden al deze meters veranderd in horecameters en direct gevuld met nieuwe horecaconcepten die nu ook allemaal gebruik maken van het inmiddels gelijkvloers liggende centrale plein door middel van prachtige terrassen. Zo werd een woestijnachtige omgeving in een paar jaar tijd veranderd in een een zeer vruchtbare horeca omgeving. 

Na al deze jaren is het voor Clooney weer tijd om middels een ingrijpende verbouwing opnieuw een grote stap naar de toekomst te gaan maken. Zowel de inrichting, meubels, sfeer als ook de kaart (en dus het totale concept) moeten weer voldoen aan de wensen en eisen van de gast van heden. Clooney wil weer de nummer 1 van Zoetermeer worden. De verwachting is dat Clooney door een slim verbouwingsplan vanaf medio april kan gaan beginnen met de metamorfose. Door in gedeeltes te verbouwen, met misschien een zeer beperkte sluiting, kan het restaurant eind juni heropenen. Clooney zal opnieuw 7 dagen per week geopend zijn, 365 dagen per jaar voor ontbijt, lunch, diner en borrel. Clooney heeft binnen 200 zitplaatsen en buiten een zonovergoten terras met maar liefst 150 zitplaatsen. 

De Ondernemer

René Bogaart is een ervaren en bevlogen horecaondernemer met een trackrecord. René heeft al jaren succesvolle horecabedrijven (dag- en avondzaken) in o.a. Kijkduin, Leidschendam, Zoetermeer en Delft (o.a. Pavarotti Kijkduin, Volle Maan, Gina, Clooney, Pavarotti Zoetermeer, Pavarotti Delft en Leiden en Pavarotti Dolce Ice Cream Experience Leidsenhage). Alle bedrijven heeft hij vanaf de grond opgebouwd.

René komt uit een echte horecafamilie. Van kinds af aan heeft hij het horeca vak met de paplepel ingegoten gekregen. Zijn kwaliteiten liggen op het gebied van het bedenken van nieuwe concepten, het vervolgens realiseren en aansluitend daaruit de exploitatieresultaten behalen. Dit doet hij inmiddels 25 jaar met succes. René is een echt mensen mens, kan goed met zijn personeel, klanten en leveranciers omgaan en heeft gastvrijheid hoog in het vaandel staan. Naast de grote lijnen heeft hij voortdurend oog voor de details. Een selfmade alleskunner. In november 2018 is hij uitgeroepen tot meest markante horecaondernemer van Zuid-Holland. Naast zijn horeca ambities staat zijn gezin centraal. René is getrouwd met Sandra en samen hebben zij 6 kinderen mogen krijgen en inmiddels ook een kleinkind. De hele familie werkt voor het familiebedrijf.

De financiering

De financiering is bestemd om de bestaande locatie te verbouwen en te voorzien van een volledig nieuwe inrichting. De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW bedraagt afgerond €747.000. Het ingebrachte eigen vermogen op deze totale financieringsbehoefte bedraagt €297.000. De resterende langlopende aanvullende financieringsbehoefte komt daarmee uit op €450.000. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde worst case omzet voor heel 2023 (inclusief beperkte bezettingen door verbouwingen) bedraagt afgerond €1.5 mln. met een EBITDA van €25.000 en een kasstroom van €6.000. Voor 2024 bedraagt de geprognosticeerde worst case omzet afgerond €2.5 mln. met een EBITDA van €362.000 en een kasstroom van afgerond €290.000. Op basis van historische omzetten zou een hogere omzet gerealiseerd kunnen worden. De ondernemer is niet afhankelijk van inkomen uit de onderneming. De geprognosticeerde kasstroom is in een volledig exploitatiejaar ruim voldoende om aan de langlopende financieringsverplichtingen te kunnen voldoen. De eerste twee maanden zijn aflossingsvrij. Over deze maanden wordt de geboden rente vergoed. 

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en nog meer ambassadeurs voor onze formule te creëren. Binding met onze gasten maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. Een samenwerking met Horeca Crowdfunding Nederland was vanaf het begin duidelijk. Ze kennen de sector goed en vormen naast een kritische beoordelaar ook een aangename sparringpartner. 

Meer info

Website

Facebook