Cubanita franchise Eindhoven

Wat zijn de kenmerken van de onderneming?

La Cubanita is een tapas restaurant met een Cubaanse uitstraling en sfeer volgens een vaste formule. Deze formule wordt bewaakt, ondersteund en uitgediept door de franchise organisatie (thans landelijk 37 vestigingen!). La Cubanita staat voor zwoele salsaklanken, spannende cocktails en heerlijke tapas. In een unieke Cubaanse omgeving kun je genieten van de mooie dingen des levens. Het motto van La Cubanita is niet voor niets: La Vida es un Carnaval!

Het assortiment voldoet aan een breed scala aan tapas. Bijna zestig soorten sieren de kaart. Diverse vleessoorten, vis, vegetarische tapas en desserts maken de kaart compleet. Je bent zelf zo vrij om je eigen menu (voor, hoofd, na) samen te stellen. De doelgroep van La Cubanita is van 10 jaar jong tot 85 jaar oud. Kinderen zullen in gezinsverband het restaurant bezoeken. Vijftigplussers zullen bij wijze van “we gaan eens wat anders doen” het restaurant bezoeken. Het accent zal liggen vanaf 18 tot 49.

Het restaurant is laagdrempelig waar mensen uit allerlei sociale klassen zich thuis voelen. Het prijsniveau is vriendelijk en toegankelijk. Zondag tot en met donderdag bieden wij de mogelijkheid om onbeperkt tapas te eten voor € 17,50 per persoon. Vrijdag en Zaterdag voor € 22,50 per persoon. Het assortiment laat toe dat je een “avondje La Cubanita” zo duur kunt maken als je zelf wilt. Dat is het aantrekkelijke van tapas, je kunt er zo veel bestellen als je zelf wenst.

Sinds 1 maart 2013 heb ik de vestiging in Alphen aan den Rijn overgenomen. Begin 2015 zal ik mijn tweede vestiging openen in het centrum van Eindhoven. Mijn bedrijf heeft een holding structuur, elke vestiging heeft zijn eigen BV. Ik wil graag blijven groeien en met deze structuur kan ik flexibel anticiperen op wat de toekomst mij zal gaan brengen.

Waar wordt de financiering voor aangewend?

De financiering is bedoeld om een nieuwe vestiging te openen in Eindhoven.  Het restaurant is gevestigd hartje centrum aan de Keizersgracht 18 te Eindhoven tegenover Service Bioscoop Zien. Het betreft niet alleen het uitgaanscentrum maar ook het winkelcentrum van Eindhoven. La Cubanita Eindhoven heeft een A-locatie. De Keizersgracht is prima te bereiken. Er zijn voldoende mogelijkheden om te parkeren. Ook voor leveranciers is de Keizersgracht goed te bereiken. Het restaurant heeft een oppervlakte van maar liefst 400 m² met ongeveer 150 zitplaatsen. Het is natuurlijk de bedoeling deze 150 zitplaatsen avond aan avond te vullen met gasten, die na een avondje La Cubanita het restaurant verlaten met een heerlijk gevoel van een gezellig avondje uit. Want daar is het natuurlijk allemaal om te doen. Cubanita was al gevestigd in de grote Brabantse steden Breda, Tilburg en 's-Hertogenbosch. Alleen Eindhoven ontbrak nog. Eindhoven groeit enorm hard. Het ligt in lijn der verwachting dat deze vestiging net zo succesvol zal zijn als de vestigingen in de andere Brabantse steden.

Wat is uw ervaring in deze branche?

Al vanaf mijn 16^de ben ik werkzaam in de horeca. Op mijn 18^de ben ik gestart aan de Hogere Hotelschool in Scheveningen die ik in 2013 succesvol heb afgerond. Vanaf mijn 16^de heb ik o.a. gewerkt bij Indiana John’s Grillworld in Mallorca, Papagayo Beach and Lounge resort in Curaçao, Gastheeren Catering and Golf te Wassenaar, Party Rental Company Forepark Den Haag en Hotel van der Valk Den Haag-Nootdorp.  Na de diverse stages en werkervaringen in hotels en restaurants ben ik uiteindelijk beland bij La Cubanita Delft, waar ik vanuit mijn bedieningsfunctie al snel aangesteld werd als bedrijfsleidster. Na 2 jaar in deze vestiging gewerkt te hebben, kreeg ik vanuit de franchisegever de kans om in 2013,  op 23-jarige leeftijd, La Cubanita Alphen aan den Rijn over te nemen. Mijn opgedane ervaringen gebruik ik hedendaags in mijn eigen onderneming. Ik ben dan ook erg trots op hetgeen ik inmiddels heb bereikt. De vestiging in Alphen aan den Rijn draait goed, ik heb de financiering voor de overname reeds afgelost.

Wat zijn de korte termijn vooruitzichten van de onderneming? 

De vooruitzichten voor de korte maar ook de lange termijn voor een La Cubanita in Eindhoven zijn zeer goed. Mede doordat Eindhoven een grote stad is en er een grote vraag is naar een concept als deze. Daarnaast is de franchise-organisatie snel groeiende, wat voor een stijgende naamsbekendheid zorgt. De prognoses zijn opgesteld op basis van de referentiecijfers van soortgelijke Cubanita vestigingen en de resultaten van mijn eigen vestiging. Doordat 'geprofiteerd' kan worden van de beschikbare expertise van mijzelf en van de franchise-organisatie, kunnen we in relatief kort tijdsbestek open. 

Wat is uw verwacht omzetniveau?

Zoals aangegeven zijn er inmiddels vergelijkbare Cubanita’s gevestigd door heel het land. Daarop gebaseerd zou een omzet van € 800.000,-- goed haalbaar zijn. Dit is dan ook in eerste instantie de doelstelling. Als Eindhoven conform de interne benchmark gaat presteren dan ligt een hoger omzetniveau zeker voor de hand.

Waarom vraagt u de lening aan via horecacrowdfunding?

Ondanks het feit dat je veel (aantoonbare) ervaring hebt en succesvolle referenties, is de horeca inmiddels moeizaam te financieren via bancaire instellingen. Het is een traag proces en dat sluit niet aan bij ondernemingen die willen en kunnen groeien met een succesformule.  Als je bepaalde kansen in de markt signaleert dan moet je die aan (kunnen) grijpen. Via de franchisegever werden wij geattendeerd op Horeca Crowdfunding Nederland. Dit platform is kritisch en biedt succesvolle ondernemers wel de mogelijkheid om hun ambities te kunnen verwezenlijken. Daarnaast zijn wij een formule die midden in de maatschappij staat. Onze gasten zijn onze ambassadeurs. Zonder deze ambassadeurs zou La Cubanita nooit zo succesvol zijn geweest. Crowdfunding is voor mij de ideale manier om betrokkenheid te creëren bij onze onderneming.

Is er voldoende cashflow om aan de aflossings- en renteverplichtingen te kunnen voldoen?

Ja, zeker. Volgens de financieringsbegroting is er voldoende cashflow om aan de aflossings- en rente- verplichtingen te voldoen.  Aangezien de franchise organisatie nog steeds groeiende is, kan men al afleiden dat het concept een groot succes is. Ook de gegenereerde ruime positieve cashflow van mijn eigen vestiging en van referentie vestigingen bevestigt dit. Dit is ook de reden dat er sprake is van een relatief korte looptijd (3 jaar).

Voor meer informatie verwijzen wij u graag naar:

Facebook Cubanita Alphen aan den Rijn  Facebook Cubanita Eindhoven 

Voorbeeld promotiefilm La Cubanita

 http://www.youtube.com/watch?v=wLXXuHRgJ78&feature=youtu.be