In The City Rotterdam

Recensie HCN: de ondernemers hebben zeer ruime horeca (-en ondernemingservaring) opgebouwd. De locatie beoordelen wij als uitstekend en het beoogde concept als voldoende onderscheidend ten opzichte van de andere (ernaast gelegen) vestiging van de ondernemer. Een 4 sterrenclassifcatie is naar onze mening te rechtvaardigen. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN heeft reeds verpanding op de aandelen.

Het concept

Sophisticated, sexy en stoer. Voeg deze woorden samen en je krijgt Café in the City; een trendy restaurant en nachtclub in het centrum van Amsterdam en over enkele weken ook open in Rotterdam. 

Café in the City biedt een dynamische en levendige ervaring die on-Nederlands is. De mix van een indrukwekkende menukaart, goede sfeer en uitstekende kwaliteit maken dit restaurant tot een unieke ervaring in plaats van een 'simpele' avond uit. Het concept richt zich dan ook op de doelgroep die lekker wil eten en daarna niet noodzakelijk naar huis wil gaan. Maar ook voor een (business)lunch of alleen een drankje is Café in the City zeven dagen per week 'your go-to restaurant'. Van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat. 

Dankzij de ruime opzet, het unieke interieur en de veelzijdigheid van het concept onderscheidt het restaurant zich van de andere Rotterdamse horecagelegenheden. Het menu en de prijzen spreken een brede nationale en internationale markt aan. Op de kaart zijn gerechten te vinden die gebaseerd zijn op de Aziatische keuken en worden geserveerd volgens het 'shared dining'-principe. Het hart van de keuken is de Japanse Robata houtskoolgrill. Op 100 graden Celsius worden gerechten op spiesjes langzaam gegrild op houtskoolvuur. Sushi en Sashimi mogen uiteraard ook niet ontbreken. Vanachter de sushibar worden live de meeste verse fusion sushi bereid die je ooit zult eten. Er is sprake van een zonnig, centraal gelegen, groot terras pal naast de entree van de Hudson Bay. 

Café in the City is een restaurant en nachtclub in één. Op donderdag tot en met zaterdag - na het diner - worden de tafels opzijgeschoven, de lichten gedimd, gaat het volume omhoog en neemt de DJ het over. De locatie richt zich met verschillende concepten op verschillende muziekgenres. Van de beste classics tot R&B en van house tot live acts en hoogwaardig entertainment.

De ondernemers

Mickey De Jong komt uit een horecafamilie en volgde een opleiding aan de Hogere Hotelschool in Den Haag. Mickey werkte o.a. geruime tijd als manager voor The Harbour Club. Samen met zijn broer Yoeri de Jong exploiteerden zij tot voor kort The Fish Club in Kijkduin. Tevens werkte hij als bedrijfsleider bij Cafe In the City op het Leidseplein in Amsterdam. Vanwege herontwikkeling van het gebied in Kijkduin hebben Mickey en Yoeri de Jong besloten om The Fish Club in Kijkduin te beëindigen en hun ondernemersambities in Rotterdam voort te zetten. Na een lange zoektocht kwamen twee locaties in beeld. Beide werden overgenomen. Yoeri de Jong werkt eveneens al vanaf jongs af aan in de horeca. De laatste 5 jaar was hij mede-eigenaar van The Fish Club. Eerder dit jaar openden Mickey en Yoeri The Oyster Club Rotterdam, dat naast Café in the City gevestigd is. Mickey en Yoeri worden conceptmatig bijgestaan door hun vader die primair verantwoordelijk is geweest voor de conceptontwikkeling van The Oyster Club in Amsterdam en de verschillende vestigingen van The Harbour Club.

De financiering

De financiering is bestemd voor de overname, verbouwing en inrichting van de zaak. De totale financieringsbehoefte bedraagt € 1.280.000. De eigen inbreng bedraagt € 240.000. Daarnaast wordt door leveranciers voor € 890.000. meegefinancierd. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt daarmee uit op € 150.000.

De vooruitzichten

Het omzetniveau voor het eerste exploitatiejaar is begroot op afgerond € 3,0 mln. De omzet is mede gebaseerd op de ervaring vanuit The Fish Club, andere vergelijkbare exploitaties en de recent geopende Oyster Club. De geprognosticeerde kasstroom voor het eerste exploitatiejaar (inclusief management fee) bedraagt afgerond € 269.000. De daarop volgende jaren is een omzetgroei verwacht naar een niveau van € 3.2 mln met een kasstroom van € 310.000. De beschikbare kasstroom is ruim voldoende om aan de aflossingsverplichtingen jegens de langlopende financiering te kunnen voldoen. Daar de ondernemers ook de onderneming naast Café in the City exploiteren, zijn de ondernemers niet primair afhankelijk van inkomen uit één onderneming.

Crowdfunding

Café in the City wenst veel naamsbekendheid te creëren. Via één van onze leveranciers en enkele bevriende relaties werden wij geattendeerd op crowdfunding. Onze eerste succesvolle crowdfunding campagne voor The Oyster Club heeft tot veel free-publicity geleid en daarmee hebben we een vliegende start gemaakt. Met crowdfunding kunnen wij loyale gasten en betrokkenheid van onze investeerders creëren. Daarom willen we Café in the City weer via crowdfunding financieren.

Meer informatie

Facebookpagina: https://www.facebook.com/restaurantcafeinthecity/

Website: http://www.cafeinthecity.nl/

Incentives

Wij bieden onze investeerders - als blijk van waardering voor het in ons gestelde vertrouwen - graag een incentive om naast de investering ook kennis te gaan maken met onze onderneming.

Alle investeerders worden uitgenodigd voor de officiële opening van Café in the City Rotterdam.

Bij een investering van minimaal €1.000 bieden wij u aan:

- Een gratis fles Moët & Chandon bij uw eerstvolgende lunch of diner in ons restaurant.

Bij een investering van minimaal €5.000 bieden wij u aan:

- Een gratis 3-gangen diner voor 2 personen