Kwalitaria Baarle-Nassau

Recensie HCN

De ondernemer heeft ondernemerservaring en hij wordt ondersteund door zijn vrouw die tevens veel ondernemerservaring heeft. De locatie beoordelen wij als goed. Het concept heeft in algemene zin al voldoende trackrecord opgebouwd vanuit de franchise-organisatie. Naar onze mening is een 4 sterrenclassificatie te rechtvaardigen. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en HCN neemt verpanding op de inventaris.

De (franchise) formule

“Samen sta je sterker dan alleen.” Met deze overtuiging is FFC (Food Franchise Company) ruim 25 jaar geleden ontstaan. Inmiddels is FFC uitgegroeid tot de meest toonaangevende franchisegever van fast-service formules en nog steeds staan we achter de gedachte dat je samen veel meer kunt bereiken. Onze formulemerken worden gekenmerkt door de meest effectieve marketing, goede inkoopcondities, de beste ondernemerssupport en een waardevol netwerk. Vanuit de overtuiging dat het altijd beter, anders en efficiënter kan, hebben wij de drive om iedere dag het onmogelijke mogelijk te maken. Wij geloven in teamwork en willen het beste in mensen naar boven halen. Dat geldt voor ons eigen team en al onze franchisenemers. FFC beheert de Kwalitaria formule. Met de circa 130 locaties hebben wij het doel om de foodservice te blijven verbeteren voor onze gasten. Dit doen wij elke dag met veel passie vanuit het hoofdkantoor in Vianen met zo’n 30 medewerkers op de afdelingen Inkoop, Marketing, Operations, Finance, IT, Bouw, Sales en Vastgoed

Kwalitaria staat voor écht lekker eten met aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid. Onze producten zijn net even anders en daardoor bijzonder lekker. Je kunt in al onze vestigingen genieten van (h)eerlijke producten van Hollandse bodem. Bij steeds meer locaties kan je ook online bestellen en laten bezorgen. Wel zo makkelijk! Smaak staat bij ons voorop. Daarbij verliezen we duurzaamheid niet uit het oog. Wat dacht je bijvoorbeeld van onze heerlijke burgers, gemaakt met puur Hollands MRIJ-rundvlees en belegd met verse toppings? Bij ons vind je ook plofkipvrije snacks. Dat is pas écht genieten! Voor een lekkere lunch, warme maaltijd of snack zit je goed bij Kwalitaria. In ons brede assortiment is aan het hele gezin gedacht. Van vers afgebakken broodjes, een gezonde salade, burgermenu, friet met een snack tot een kindermenu; wij hebben voor elk wat wils.

Deze financiering betreft de overname van een Kwalitaria vestiging te Baarle Nassau. Deze vestiging is meer uitgebreid is dan de standaard Kwalitaria vestigingen. De vestiging is centraal gelegen in een toeristische plaats aan de grens van België. Het is er altijd gezellig en druk, vooral ook met mooi weer. Verder zijn er vele campings en vakantiecomplexen in de omgeving te vinden.

Wij gaan het bestaande Kwalitaria aanbod aanzienlijk uitbreiden met specifieke zaken die het zeker goed zullen doen voor zowel gezinnen, bedrijven, vakantiegangers en de buurtbewoners die trek hebben in een lekkere snelle hap of een uitgebreide maaltijd. Wij willen het gevoel van een lunchroom geven en zullen dan ook buiten de standaard kaart lekkers bij de koffie serveren en door Indische roots wat heerlijke Indische hapjes serveren. Daarnaast willen wij vooral ook aandacht aan de kids geven door op woensdagmiddag verjaardagsfeestjes te organiseren in de extra grote bij ruimte die wij in het pand hebben. Welk kind vindt het nou niet leuk om met vriendjes en vriendinnetjes pannenkoekjes, snacks en friet te eten? En ter afsluiting hun eigen ijsjes te mogen versieren? Daarbij doen we een leuk spelletje en kunnen ze met een kleurwedstrijd een cadeaubon voor hun ouders winnen. In de grote ruimte hebben wij ook een kinderspeelhoek zodat ouders rustig van hun eten kunnen genieten en tijdens het eten op hun kids kunnen letten. Deze ruimte leent zich ook voor vergaderingen en kleine besloten feestjes en verjaardagen.

Het terras is gezellig en overdekt waardoor men ook met regen buiten kan zitten.

De ondernemer

Mijn naam is Danny Poortier, ik ben 33 jaar oud en geboren in Tilburg. Ik ben getrouwd met Dina en we hebben een dochtertje van bijna een jaar.  

Ik kom oorspronkelijk uit de ICT sector en de beveiliging. Ik ben sinds 2018 ondernemer in deze branches waaronder ook in de recruitment samen met mijn vrouw. Ik merkte al snel dat ik het persoonlijke contact met klanten mis. De horeca trekt mij ook aangezien ik veel als beveiliger werkzaam ben geweest in de horeca en ook zelf achter de bar heb meegeholpen bij diverse partycentra. Ik voel me hier echt in thuis.

De horeca zit in ons bloed, mijn opa had een eigen hotel met restaurant in Sneek. Mijn vrouw is al onderneemster sinds 2002 en heeft een grote eigen bruidswinkel in Alphen aan den Rijn gehad waar zij als onderscheidend vermogen had dat ze high tea verzorgde voor haar bruiden. Ook het ondernemen en de horeca en klanten blij maken is wat zij het liefste doet en zij gaat mij zeker assisteren.

Mijn leven lang droom ik er al van om eigenaar te zijn van een eigen cafetaria/lunchroom en nu via Kwalitaria kan ik deze kans waarmaken. En zeg nu zelf; een groot bekend concern als Kwalitaria dat mij ondersteunt, kan alleen maar een succes worden!

De financiering

De financiering is bedoeld voor de overname van een Kwalitaria vestiging. De totale financieringsbehoefte (inclusief voorfinanciering BTW) bedraagt afgerond € 152.000. Er wordt voor € 60.000 aan risico dragend kapitaal ingebracht waaronder een achtergestelde lening vanuit de franchisegever. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit € 92.000. 

De vooruitzichten

De omzetten kunnen op basis van de reeds aanwezige exploitatiecijfers en de beschikbare benchmarkgegevens binnen de formule vrij nauwkeurig worden geprognosticeerd. De geprognosticeerde worst case omzet voor heel 2021 bedraagt afgerond € 217.000 met een geprognosticeerde EBITDA van afgerond € 30.000 en een liquiditeit na aflossingsverplichtingen van € 14.000. Voor 2022 bedraagt de geprognosticeerde omzet € 364.000 met een EBITDA van afgerond € 56.000 en een liquiditeit na aflossingsverplichtingen van € 20.500. De kasstroom is voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen. 

Ratio's

Juridische structuur

Crowdfunding

Kwalitaria is een stabiele formule die ook in de tijden van de 'lock down' goede omzetten heeft weten te realiseren. Bancaire instellingen hebben momenteel een 'hold' op alle financieringen binnen de horeca. Dit terwijl juist ook Kwalitaria heeft laten zien dat tijdens huidige maatregelen een gezond businessmodel gegenereerd kan worden. Kwalitaria heeft reeds meerdere crowdfunding campagnes bij dit platform succesvol geplaatst. HCN ziet wel kansen in deze markt. Voor mij is crowdfunding dé manier om connectie te maken met investeerders die de horeca een warm hart toe dragen.

Meer Info:

Website 

Facebook

Instagram