Kwalitaria Vlissingen

Recensie HCN

De ondernemers hebben reeds ondernemerservaring en horeca-ervaring opgebouwd met de Delifrance formule op de huidige locatie. Op deze locatie wordt een Kwalitaria formule toegevoegd. De ondernemers kennen het marktgebied uitstekend. Op basis van de geprognosticeerde kasstroom,  de resultaten uit het ondernemers assessment en het trackrecord van de franchiseformule kan naar onze mening een 5 sterrenclassifcatie worden toegekend. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN neemt de verpanding op de inventaris.

De (franchise) formule

“Samen sta je sterker dan alleen.” Met deze overtuiging is FFC (Food Franchise Company) ruim 25 jaar geleden ontstaan. Inmiddels is FFC uitgegroeid tot de meest toonaangevende franchisegever van fast-service formules en nog steeds staan we achter de gedachte dat je samen veel meer kunt bereiken. Onze formulemerken worden gekenmerkt door de meest effectieve marketing, goede inkoopcondities, de beste ondernemerssupport en een waardevol netwerk. Vanuit de overtuiging dat het altijd beter, anders en efficiënter kan, hebben wij de drive om iedere dag het onmogelijke mogelijk te maken. Wij geloven in teamwork en willen het beste in mensen naar boven halen. Dat geldt voor ons eigen team en al onze franchisenemers. FFC beheert de Kwalitaria formule. Met de circa 130 locaties hebben wij het doel om de foodservice te blijven verbeteren voor onze gasten. Dit doen wij elke dag met veel passie vanuit het hoofdkantoor in Vianen met zo’n 30 medewerkers op de afdelingen Inkoop, Marketing, Operations, Finance, IT, Bouw, Sales en Vastgoed

Kwalitaria staat voor écht lekker eten met aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid. Onze producten zijn net even anders en daardoor bijzonder lekker. Je kunt in al onze vestigingen genieten van (h)eerlijke producten van Hollandse bodem. Bij steeds meer locaties kan je ook online bestellen en laten bezorgen. Wel zo makkelijk! Smaak staat bij ons voorop. Daarbij verliezen we duurzaamheid niet uit het oog. Wat dacht je bijvoorbeeld van onze heerlijke burgers, gemaakt met puur Hollands MRIJ-rundvlees en belegd met verse toppings? Bij ons vind je ook plofkipvrije snacks. Dat is pas écht genieten! Voor een lekkere lunch, warme maaltijd of snack zit je goed bij Kwalitaria. In ons brede assortiment is aan het hele gezin gedacht. Van vers afgebakken broodjes, een gezonde salade, burgermenu, friet met een snack tot een kindermenu; wij hebben voor elk wat wils.

De te financieren Kwalitaria vestiging in Vlissingen wordt geïntegreerd in het pand waar nu ook reeds een Delifrance is gevestigd, een A1 locatie in het centrum van Vlissingen aan de Walstraat 106. Hierdoor komen er twee concepten op 1 locatie die elkaar versterken en waardoor het beschikbare omzetpotentieel optimaal benut kan worden. Het gehuurde object was eigenlijk te groot voor uitsluitend een Delifrance vestiging en werd nu, door de kenmerken van de formule, alleen overdag geëxploiteerd.  

De ondernemers

Jorden Kolditz is geboren in 1994 in Dordrecht. Jorden is zijn horeca carrière gestart op de hotelschool Rooi Pannen in Breda. Hij is daardoor werkzaam geweest in verschillende gebieden van de horeca: restaurant, hotelreceptie en housekeeping. In 2015 is hij voor de liefde verhuisd naar Vlissingen en gaan werken bij Délifrance Vlissingen. Op 1 juli 2017 heeft hij samen met zijn partner Werner van Damme als zelfstandige franchise ondernemer de Délifrance Vlissingen overgenomen van zijn toenmalige werkgever.

Werner van Damme is geboren in 1978 en getogen in het mooie Zeeland. Werner heeft zijn middelbare opleiding volledig in België gevolgd en is direct daarna bij de Rabobank aan de slag gegaan in zijn regio. Daar heeft hij vervolgens 21 jaar gewerkt in verschillende functies en filialen. Zijn laatste functie was financieel adviseur particulieren. Tijdens zijn Rabobank dienstverband heeft hij zijn bachelor Bedrijfskunde en een minor Commerciële Economie behaald. Werner ambieerde al enige tijd een eigen zaak en heeft die gevonden in de horeca, dankzij Jorden, die toen bij Délifrance Vlissingen werkte. Deze zaak kwam ter overname beschikbaar. Vol enthousiasme en energie zijn ze de zaak aan het opbouwen naar een toekomstbestendige zaak, die voorziet van ochtend- tot avondmoment. De toevoeging van de franchise formule Kwalitaria in het huidige pand sluit hier, na 4 jaar Délifrance, perfect op aan.

Kwalitaria is een stabiele formule die ook in de tijden van de 'lock down' goede omzetten heeft weten te realiseren. De bestaande onderneming Délifrance Vlissingen heeft laten zien dat door zich tijdens de lock-down volledig toe te leggen op takeaway en bezorging zichzelf goed door de crisis te slaan. Door een Kwalitaria toe te voegen op de locatie kan de omzet ook in de avonduren verder versterkt worden. 

De financiering

De financiering is bedoeld voor de verbouwing en nieuwe inrichting op locatie van een nieuwe Kwalitaria vestiging. Hierdoor komen er twee formules onder een dak en worden de beschikbare m2 in het pand aanzienlijk effectiever benut. De totale financieringsbehoefte (inclusief voorfinanciering BTW) bedraagt afgerond €133.000. Er wordt voor €46.000 aan eigen middelen ingebracht inclusief een achtergestelde lening vanuit de franchisegever. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit €87.000. 

De vooruitzichten

De omzetten kunnen op basis van de reeds aanwezige exploitatiecijfers en de beschikbare benchmarkgegevens binnen de formule vrij nauwkeurig worden geprognosticeerd. De geprognosticeerde worst case omzet voor heel 2021 bedraagt afgerond €375.000 met een geprognosticeerde EBITDA van afgerond €86.000 en een kasstroom van €80.000. Voor 2022 bedraagt de geprognosticeerde omzet €515.000 met een EBITDA van afgerond €113.000 en een kasstroom van €106.000. De kasstroom is ruim voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen. 

Ratio's

Juridische structuur

Crowdfunding

Kwalitaria is een stabiele formule die ook in de tijden van de 'lock down' goede omzetten heeft weten te realiseren. Bancaire instellingen hebben momenteel een 'hold' op alle financieringen binnen de horeca. Daar vallen ook uitbreidings- en verbouwingsfinancieringen onder. Dit terwijl juist ook Kwalitaria heeft laten zien dat tijdens huidige maatregelen een gezond businessmodel gegenereerd kan worden. Kwalitaria heeft reeds eerder een crowdfunding campagne bij dit platform succesvol geplaatst. HCN ziet wel kansen in deze markt. Daarnaast willen wij onze (potentiele) gasten meer betrokken laten raken bij onze beide franchise formules. Voor ons is crowdfunding de manier om connectie te maken met investeerders die de horeca een warm hart toe dragen.

Meer Info:

Website 

Facebook

Instagram