Le Beau

Waar wordt de financiering concreet voor aangewend?

Voor het doen van noodzakelijke aanpassingen in ons restaurant ten einde aan te kunnen blijven sluiten bij het midden tot luxere restaurantsegment. Zo is de huidige afzuigapparatuur verouderd en maakt te veel lawaai, hetgeen in een open keuken storend is. Tevens willen wij airconditioning in het restaurant aanbrengen. Het restaurant heeft uitstekende naam en uitstekende recensies op verschillende websites (IENS.nl, Eet.nu en TripAdvisor). Zo zijn wij de IENS topper 2014.  Met de aanpassingen willen we het positieve imago vasthouden en verder uitbouwen. De aanpassingen zorgen dus voor meer comfort voor onze gasten. De airconditioning maakt een bezoek aan ons restaurant tijdens de warme zomerdagen ook aantrekkelijk. 

Wat is uw ervaring in de branche?

Ik zit al circa 20 jaar in de horeca samen met mijn vrouw. Sinds 2011 exploiteren wij dit restaurant in Goes. Hiervoor hebben wij nog vier horecazaken gehad.

Wat is de rechtsvorm en de organisatiestructuur van de onderneming?

Le Beau is een éénmanszaak. Ik ben zelf chefkok en eigenaar. Mijn vrouw is de gastvrouw (meewerkend partner). Zij wordt ondersteund door zeer ervaren oproepkrachten om de kwaliteit van het hoge gastvrijheidsniveau te kunnen borgen.  In de keuken werken wij met leerlingen en oproepkrachten. Wij zijn een kleinschalig restaurant. Dat maakt dat wij met weinig personeel hoeven te werken. Daarnaast verricht ik consultancywerkzaamheden in de horeca.

Wat is het toekomstperspectief van uw restaurant?

Goed. Vanaf de oprichting in 2011 is onze omzet, ondanks de crisis gegroeid. Over 2013 hebben wij 20% omzetgroei gerealiseerd ten opzichte van 2012. Ook over 2014 zal, conform de verwachting, wederom een omzetstijging worden gerealiseerd. De uitstekende recencies hebben geleid tot een toename van de gastenbezetting. Wij hebben een kwalitatief hoogwaardig, kleinschalig restaurant, met een gunstige prijsstelling. Sommige experts vinden dat wij wel een erg lage prijsstelling hanteren in relatie tot de kwaliteit van de gerechten, maar ja we zitten wel in Zeeland.....Door de kleinschaligheid en het feit dat wij beide de 'zwaarste' functies vervullen, kunnen wij met een relatief beperkte personele bezetting een gezond rendement genereren. We willen in de toekomst graag een Bib Gourmand verdienen, ons driegangen menu kost namelijk maar € 32,50.

Waarom wilt u de financieringsaanvraag via crowdfunding indienen?

Een beperkte financieringsaanvraag zoals bij ons, is lastig bij banken. Te klein voor het tafellaken en te groot voor het servet. Met crowdfunding creëren we veel meer betrokkenheid van de investeerders/ financierders. Dat is interessant en leuk. En laten we eerlijk zijn...de rente die wij bij de bank zouden moeten betalen ligt op hetzelfde niveau (bij Qredits zelfs aanzienlijk hoger) dan via crowdfunding. Financieel maakt het dus niet uit, maar wij kunnen wel onze investeerders een veel leuker rendement bieden dan ze op een spaarrekening ontvangen. Ik zie crowdfunding ook als mooi medium om ambassadeurs te creëren.

Extra voor investeerders

Elke investeerder ontvangt van ons één waardebon voor een fles wijn (t.w.v. € 25) tijdens een bezoek aan ons restaurant.

Investeerders die tussen de € 1.000 en € 2.500 euro investeren krijgen een gratis diner voor 2 personen. 

Investeerders die tussen de € 2.500 en € 5.000 euro investeren krijgen een gratis diner voor 4 personen.

Investeerders die meer dan € 5.000 euro investeren krijgen 3 jaar lang 10% korting op alle bezoeken en uiteraard het gratis diner voor 4 personen.