Miss Central Alkmaar

Recensie HCN

De ondernemer heeft al meer dan 20 jaar ondernemerservaring. De centrumlocatie beoordelen wij als uitstekend. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en daarnaast neemt HCN een verpanding op de inventaris. Op basis van de geprognosticeerde cashflow en de beoordeling van de ondernemer kan naar onze mening een vier sterrenclassificatie worden toegekend.

Het concept

Loop binnen bij Miss Central en laat je verrassen door de trendy sfeer! Welkom in onze “happy, healthy place”! Eenmaal binnen valt de stad van je af. Zeker wanneer je je laat wegzakken in een van onze comfortabele stoelen, de sfeervolle zithoek of als je geniet aan de hippe bar terwijl je nipt aan de beste koffie van Alkmaar of je stijlvolle Gin Tonic.

Er valt van alles te zien. Waan je voor even terug in de jaren ’20 dankzij ‘The Hollywood Regency’ stijl en geniet bij Miss Central van de exclusieve Kafa koffie, unieke Crusio thee en fijne, gezonde ontbijt-/lunchgerechten of een gezellige borrelplateau. Vega(n) of non vega(n), wij maken de lekkerste gerechten en kiezen altijd voor kwaliteit. Zo hebben wij onze verse producten zorgvuldig geselecteerd.

Bijkletsen met vrienden onder het genot van een kop koffie met een heerlijk taartje, uitgebreid lunchen met familie of aan het eind van de dag lekker borrelen na het shoppen: het kan allemaal. Je bent elke dag vanaf 8:30 tot 18:00 uur welkom.

Met een prachtige bar en een vakkundige keuken vinden we altijd een mogelijkheid voor het organiseren van besloten events. Bestel je liever gerechtjes of zoetigheden op locatie? Wij brengen het graag bij je langs. En ga je voor take away? Door de juiste verpakking komen alle smaken gewoon goed tot zijn recht. En het ziet er nog leuk uit ook!

Zowel in de zomer als in de winter kun je bij ons terecht op het sfeervolle, verwarmde terras middenin het centrum. Genieten mét elkaar én van de heerlijke moderne gerechtjes. Wat dacht je van de Miss Central Crispy Cracker in 6 verschillende uitvoeringen, bijzondere salades of een lekkere Club Sandwich. Homemade Lemonades en Smoothies maken jouw bezoek vast compleet. En trakteer je je kinderen op een leuke lunch, ook daar hebben we natuurlijk aan gedacht!

We hopen je snel te mogen verwelkomen en onder te dompelen in alles waar Miss Central voor staat; Happy, Healthy, Unique!

See you bij Miss Central op de Laat 183 in Alkmaar!

https://youtu.be/See5eEtPCFc

De ondernemer

Mijn naam is Mariska Mol, ik ben 46 jaar en sinds 2000 ondernemer. Samen met mijn partner hebben we meerdere bedrijven in de dienstverlening en in de techniek waarvoor ik de Marketing en Communicatie verzorg. We omringen ons graag met vakmensen; voor de ontwikkeling en opstart van het Miss Central concept hebben we samengewerkt met 2 horecamensen die hun sporen in deze wereld ruimschoots hebben verdiend. En met een mooi resultaat. We zijn blij met het happy, healthy, concept dat echt weer uniek is in Alkmaar.
Over mijzelf; Ik ben enthousiast, gastvrij, ondernemend en weet vanuit mijn vakgebied hoe belangrijk het is om op een prettige manier met elkaar te communiceren. Voor Miss Central doen we dat door de kwaliteit van het eten dankzij de ervaring en originaliteit van de kok. Via de warme, hippe sfeer binnen èn het leuke team hebben we aandacht voor iedere gast die gezellig bij ons binnenkomt. En we houden graag contact! Je zult ons dan ook regelmatig langs zien komen op de Socials met leuke posts, interessante acties en aankondigingen van gave, kleinschalige events.

De financiering

De financiering is bestemd voor de inrichting van Miss Central in Alkmaar. De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW is geprognosticeerd op afgerond € 200.000. Het risicodragend kapitaal bedraagt € 115.000 (EV en achtergestelde lening). De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op € 85.000. De eerste twee maanden zijn aflossingsvrij. Over deze maanden wordt de geboden rente vergoed. 

De verwachtingen

De geprognosticeerde omzet voor 2021 (vanaf juni) bedraagt afgerond € 195.000 met een EBITDA van € 3.600 en een liquiditeit van afgerond € 32.500. De BTW wordt deels langlopend meegefinancierd hetgeen zorgt voor voldoende liquiditeiten voor de financieringsverplichtingen. Voor 2022 (volledig exploitatiejaar) is een omzet begroot van afgerond € 410.000 met een EBITDA van € 39.500 en een liquiditeit van € 48.500.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om binding te krijgen én houden met onze gasten en investeerders. Zo bouwen we verder aan een community van vaste klanten, buurtbewoners, leveranciers en fans van Miss Central. Een interessante vorm van Marketing/ Financiering en helemaal van deze tijd. En de prettige samenwerking met Horeca Crowdfunding maakt dit traject compleet.

Meer informatie

Facebook