Mister Pita Nieuwerkerk a/d IJssel

Recensie HCN

Het concept en de ondernemer hebben inmiddels ruim voldoende track record opgebouwd. De recensies zijn uitstekend en ook tijdens de bijzondere marktomstandigheden in 2020 en begin 2021 heeft de formule zich bewezen. De locatie beoordelen wij als gunstig voor het beoogde concept. HCN neemt een verpanding op de inventaris en de ondernemer tekent hoofdelijk mee. Een 4 sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. 

Het concept

De eerste vestiging van Mister Pita opende in 2016 en is gelegen aan de Corsicalaan 27 te Rotterdam Nesselande. Op steenworp afstand van de bekende boulevard en langs de looproute die het strand met het metrostation verbindt. De onderneming heeft vanaf opening een mooie groei doorgemaakt en realiseerde hoge stabiele omzetten in relatie tot het aantal beschikbare m2. Ook in 2020 bleven de omzetten redelijk op niveau, mede vanwege de introductie van de afhaal- en bezorgfunctie.  Inmiddels is Mister Pita in Nesselande een begrip en de reviews liggen op een bovengemiddeld hoog niveau. De eigenaar van Mister Pita wordt actief ondersteund door haar vader, die in het verleden succesvolle Griekse restaurantconcepten heeft geëxploiteerd. Vanwege de beperkte capaciteit op de huidige locatie en de groei van de bezorgfunctie was de ondernemer al enige tijd opzoek naar een geschikte locatie in het marktgebied om de toenemende vraag te kunnen compenseren. De geschikte locatie is gevonden in Nieuwerkerk aan den IJssel aan de rand van het winkelcentrum Reigerhof (Reigerhof 138). Vanuit deze locatie kan een deel van het bezorggebied bediend worden. De ondernemer kent het marktgebied goed omdat ze hier haar jeugd heeft doorgebracht. 

De nieuwe vestiging Mister Pita is 7 dagen per week geopend van 12.00-21.00 uur en heeft circa 10 couverts binnen en circa 15 terrasplaatsen. De vestiging is primair gericht op afhaal en delivery. Er is sprake van een eigentijdse inrichting met het karakter van een authentieke Taverna. 

De ondernemer

Stephanoula Chrysikopoulou is 31  jaar oud en samen met haar dochter woonachtig in Zevenhuizen. In 2005 startte ze de horeca-opleiding aan Zadkine in Rotterdam. Tijdens haar studie werkte ze eveneens in de horeca. Ze is al vanaf 2006 werkzaam in de horeca bij de restaurants van haar ouders in onder andere Rotterdam. Na ruim 7 jaar in de horeca actief te zijn geweest, begon ze in 2012 bij de bekende Rotterdamse horecagroothandel Zegro. De afgelopen jaren wilde ze toch graag weer terug de horeca in. Vooral toen haar zus in 2016 samen met haar vader en moeder Mister Pita opende. Na werktijd en in de weekeinden werkte ze bij Mister Pita. Haar jongere zus merkte tijdens haar zelfstandig ondernemerschap dat ze liever een andere carrière wenste te hebben. Op dat moment is besloten dat Stephanoula de zaak mocht overnemen en dit heeft in 2019 plaatsgevonden. Inmiddels werkt haar broer ook actief mee in de zaak. Door de bekendheid in Nesselande en omgeving merkte ze dat de capaciteit gewoonweg onvoldoende is en ziet in een 2e vestiging een mooie gelegenheid om de groei van Mister Pita verder vorm te geven. 

De financiering

De financiering is bestemd voor de verbouwing en inrichting van het oude winkelpand, de voorraad, huurwaarborg en BTW. De totale financieringsbehoefte bedraagt afgerond €145.000. Er wordt voor €30.000 aan eigen vermogen ingebracht en via een rekening courant faciliteit wordt €15.000 (tijdelijk) gefinancierd. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt daarmee uit op €100.000. De eerste twee maanden zijn aflossingsvrij. Over deze maanden wordt de geboden rente vergoed. 

De verwachtingen

De geprognosticeerde omzet voor 2021 (vanaf september) bedraagt afgerond €130.000 met een EBITDA van €8.700 (incl. management fee) en een kasstroom van afgerond €6.200. Voor 2022 (volledig exploitatiejaar) is een omzet begroot van afgerond €415.000 met een EBITDA van €55.000 (incl. management fee) en een kasstroom van afgerond €44.000. De ondernemer is niet inkomensafhankelijk van deze vestiging,

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

De vestiging van Mister Pita in Nesselande is reeds eerder gefinancierd via crowdfunding. We hebben aantoonbaar de positieve effecten mogen ervaren van een financiering via crowdfunding en veel investeerders mogen verwelkomen. Het was een logische keuze om dit weer via crowdfunding te doen, zeker ook omdat het bereik van HCN eveneens sterk is gegroeid. Het levert ons wederom veel free publicity op.

Meer info

Website

Facebook

Instagram

Review(s)