Red Moon Veldhoven

Recensie HCN

De twee ondernemers zijn ervaren in het marktsegment Aziatische-wereldkeukens. De ondernemers hebben reeds een track record opgebouwd in dit segment.  Op basis van de geprognotiseerde kasstroom en de ervaring van de ondernemers is naar onze mening een 4 sterrenclassificatie te rechtvaardigen. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN neemt verpanding op de aandelen.

Het concept

Red Moon wordt een modern en laagdrempelig restaurant in Veldhoven. De locatie is gevestigd in een woonwijk tussen het winkelcentrum Citycentrum en bedrijventerrein De Run (Veldhoven zuid). Men kan terecht voor een all you can eat diner met een Japans/Europese kaart. De gerechten kunnen in luxe tapas style per ronde à la carte besteld worden. De gerechten worden aan tafel uitgeserveerd. Gasten kunnen hier zonder tijdsdruk genieten van goede gerechten die bereid zijn door kundige koks. Daarnaast worden goede en passende wijnen geserveerd. De locatie heeft een capaciteit van 600m2 met maximaal 250 couverts. De opening in het begin is 6 dagen per week vanaf 16.00 en de keuken sluit rond 23.00. Indien er vraag naar is, zal het restaurant in het weekend eerder opengaan.

Gezien de geografische locatie wordt ook afhaal en bezorging aangeboden voor de zakelijke markt gevestigd op het bedrijventerrein De Run (waar Maxima Medisch Centrum en ASML gevestigd zijn) en voor consumenten in Veldhoven en westelijke deel van Eindhoven.

De ondernemers

Wei Ha is geboren in Wenchou in 1970. Hij is al vrij jong met zijn ouders verhuisd naar Nederland. Hij is in 1991 met zijn broer in Deventer een chinees à la carte restaurant begonnen met afhaalmogelijkheid. In 1995 heeft hij in Zetten (de Betuwe) de stap gemaakt om een oud stationscafé om te toveren naar een Aziatische à la carte restaurant, genaamd De Zomertuin. Na overdracht van dat restaurant heeft hij een nieuwe restaurant in Veenendaal geopend, Wokplaza Veenendaal, voor ongeveer 350 couverts. Eind 2016 heeft hij het stokje doorgegeven en is hij in Nijkerkerveen een Wereldrestaurant begonnen met in totaal drie zalen waarvan elke zaal een eigen inrichtingsstijl kent. Die locatie is sinds 1 december 2018 geopend. In de tussenliggende periode heeft hij ook andere collega ondernemers geholpen met opzetten van een horeca gelegenheid in Nederland.

Judy (A.) Zhang is geboren in 1967. In 1990 heeft zij in Ulft haar Chinese à la carte restaurant Azië geopend met afhaalmogelijkheid. Dit restaurant heeft zij 3 jaar later verkocht. Daarna heeft zij 15 jaar lang in Den Bosch het Dim Sum restaurant Fat Kee geëxploiteerd. Tevens exploiteerde zij de laatste twee jaar van die 15 jaar in Den Bosch ook wokrestaurant WokCity. Zij kent dus de Brabantse cultuur en gebruiken. Na een periode in China en Duitsland te hebben verbleven, gaat zij nu weer ondernemen in Nederland.

De financiering

De financiering is bestemd voor de inrichting en verbouwing van de gehuurde locatie. De totale financieringsbehoefte is € 380.000. Als eigen inbreng wordt € 168.000 in de onderneming ingebracht en daarmee wordt ook het BTW component voorgefinancierd. Het andere deel € 212.000 wordt via crowdfunding gerealiseerd.

De juridische structuur

Red Moon wordt in een B.V. geëxploiteerd.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet (1 boekjaar) voor het eerste exploitatiejaar bedraagt afgerond € 1.28 mln. De kasstroom voor dit jaar is begroot op afgerond € 99.000.  De geprognosticeerde kasstroom is ruim voldoende om aan de aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. Eén van de ondernemers is niet afhankelijk van inkomsten uit deze exploitatie. Dat biedt een extra remweg bij eventuele onvoorziene tegenvallers. Naar verwachting zal de omzet verder groeien naar een niveau van afgerond € 1.32 mln. in 2020 met een kasstroom van afgerond € 113.000.

Ratio's

Crowdfunding

Wij hebben bewust voor crowdfunding gekozen, omdat we door middel van crowdfunding naamsbekendheid en ambassadeurs voor ons bedrijf kunnen creëren. Ook biedt crowdfunding ons de mogelijkheid om snel te kunnen schakelen. De beoordelaars van Horeca Crowdfunding Nederland denken actief mee. Hun netwerk binnen de horeca is eveneens waardevol.

Incentives

Investeringen van € 500 tot € 3.000 worden beloond met een eenmalige korting van 10% op gehele rekening.

Investeringen vanaf € 3.000 worden beloond met een gratis diner voor 2 personen (exclusief drank).

Deze incentives mogen zowel in Veldhoven als op de andere locatie (Nijkerkerveen) van de heer Wei Ha ingewisseld worden.

Meer informatie

Website: www.restaurantredmoon.nl