Restaurant Jonas Harlingen

Recensie HCN

De ondernemers hebben veel horeca-ervaring en horeca-ondernemerservaring opgebouwd. De locatie beoordelen wij als aantrekkelijk evenals de huursom. Een vijf sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. HCN neemt verpanding op de inventaris en beide ondernemers tekenen hoofdelijk mee. De ondernemers hebben eerder een crowdfundingactie via ons platform gedaan voor overname van snackbar De Roef in Grou, deze onderneming draait onder leiding van de ondernemers boven prognose.

Het concept

In de Nieuwe Willemshaven in Harlingen, aan de Waddenzee, is restaurant Jonas gevestigd. Jonas ligt op 200 meter van het Harlinger strand, alle bezoekers van het strand passeren eerst het geheel vernieuwde restaurant. Vanwege de ligging van Jonas aan de eerder genoemde Waddenzee, vlakbij stad en strand, trekt de unieke horecazaak veel toeristen.

Jonas heette tot 1 april 2021 Vitamine Zee. Vitamine Zee was een afhaalviskraam die niet aan bediening deed. Sinds 1 april is Vitamine Zee omgetoverd tot een schitterend, vernieuwend en toegankelijk restaurant met meer dan alleen vis op de menukaart. Op het geheel vernieuwde terras, dat voorzien is van nieuw meubilair en parasols, kunnen gasten genieten van een schitterende ondergaande zon die zakt in de Waddenzee.

De gasten van Jonas kunnen genieten van heerlijke broodjes, verse vis, een goed glas wijn of een koud speciaal biertje. Kortom, Jonas is een zaak die toegankelijk is voor jong en oud vanaf 10 uur in de ochtend voor huisgemaakt gebak met overheerlijke koffie tot in de late avonduurtjes voor variërende bites met een koud glaasje bubbels. Oftewel voor elk wat wils.

De ondernemers

Ondernemen is een risico, maar dit risico nemen de Friese heren met liefde. 1 april 2020, ten tijde van Covid-19 hebben de ondernemers snackbar De Roef in Grou overgenomen. Zij hebben hier een succes van gemaakt en vele toeristen en Grousters gelukkig gemaakt met heerlijke maaltijden. Nu zijn zij een nieuw avontuur in Harlingen aangegaan. Dankzij een frisse wind door de zaak en de menukaart zullen zij ook van Jonas een schitterende zaak maken.

Leevie Keijzer komt uit een Friese familie en is geboren in de Friese hoofdstad Leeuwarden. Vanaf zijn 13e is de jonge ondernemer werkzaam in de horeca. Van afwashulp in restaurants, een feestcafé runnen op Mallorca tot aan directeur van de beste club van Nederland; Club Noa, het horecabloed stroomt bij Leevie al jaren door zijn aderen. Een droom van Leevie was altijd een horecazaak op een unieke locatie. Deze droom kwam uit op 1 maart jongsleden in Harlingen.

Wietse Rosier is tevens geboren in Friesland, opgegroeid in Anjum en nu ook, net als zijn compagnon, woonachtig in Leeuwarden. Met werkervaringen als snackbarmedewerker is de Friese jonge ondernemer erg op zijn plek in Jonas. Wietse is ook erg actief geweest in het nachtleven van Leeuwarden. Aldaar als DJ heeft hij menigeen doen dansen tot in de vroege uurtjes. Wietse is erg gedreven om van Jonas een topzaak te maken.

Beide ondernemers zijn gedreven door passie, inzettingsvermogen, hard werken, maar ook vooral om te doen waar je goed in bent en daar het geluk en plezier uit te halen. Kortom een perfect duo om van Jonas de hotspot van Harlingen te maken voor jong en oud.

De financiering

De financiering is bestemd voor de overname en herinrichting van de horecazaak. De ondernemers pachten de zaak reeds sinds 1 april 2021 en kunnen nu de zaak overnemen. De herinrichting heeft al plaatsgevonden. De totale financieringsbehoefte (inclusief voorfinanciering BTW) bedraagt afgerond € 146.000. Het ingebrachte eigen vermogen bedraagt afgerond € 46.000. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op € 100.000. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2021 bedraagt afgerond € 234.000 met een geprognosticeerde EBITDA van afgerond € 35.000 en een kasstroom van € 31.000. Voor 2022 bedraagt de geprognosticeerde omzet € 338.000 met een EBITDA van afgerond € 75.000 en een kasstroom van € 48.000. De kasstroom is ruim voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen. De ondernemers zijn niet afhankelijk van inkomen uit hun nieuwe zaak i.v.m. de reeds bestaande activiteiten.

Ratio's

Juridische structuur

Crowdfunding

Deze manier van financieren is volgens ons de perfecte manier om uit Jonas het beste te halen en het naar het hoogst haalbare niveau te brengen. Door middel van crowdfunding verwachten wij ambassadeurs te kunnen creëren voor onze onderneming. Deze vorm van betrokkenheid stellen wij zeer op prijs, wij zijn dan ook van mening dat een zaak zonder betrokkenheid geen kans heeft. Deze betrokkenheid kan nooit gecreëerd worden wanneer er geld bij een bank zal worden geleend. Door middel van crowdfunding weten de investeerders en dus de ambassadeurs van onze zaak precies wat er speelt in ons bedrijf. Dat heb je bij een bankfinanciering nooit. Dit terwijl wij juist streven naar transparantie in onze zaak. Mede dankzij crowdfunding creëren wij naamsbekendheid door heel Nederland. Dit is een geweldige bijkomstigheid want Harlingen is een toeristenstad bij uitstek.

Meer Info:

Facebook 

Website