't Bakhuus Olst

Recensie HCN

Er is sprake van een omvangrijke franchiseformule met een gedegen en langdurig trackrecord. Ook deze specifieke vestiging heeft een uitstekend trackrecord opgebouwd. De ondernemer is tevens franchisegever. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en HCN neemt een verpanding op de inventaris. Naar onze mening is een 5 sterrenclassificatie te rechtvaardigen.

Het concept

't Bakhuus is een cafetaria formule, oorspronkelijk opgericht door Andy Shan in 2004. Na vele jaren kennis te hebben opgedaan in zijn eigen snackbar heeft Andy besloten om er een keten van te maken. In 2016 opende hij zijn eerste filiaal in Ede en op dit moment heeft 't Bakhuus al 46 vestigingen, verspreid over heel Nederland. Naast 't Bakhuus formule zijn er nog 15 reguliere cafetaria's die aangesloten zijn bij de formule om samen inkoop te doen, deze groep wordt de 't Bakhuus inkoopgroep genoemd. 

't Bakhuus onderscheidt zich van andere cafetaria's door de luxe uitstraling en de innovatieve concepten. Na bijna twintig jaar vol progressie en ontwikkeling heeft 't Bakhuus met succes zijn eigen stijl gevonden. In de toekomstige ontwikkeling van 't Bakhuus zal de focus liggen op het continu verbeteren van nieuwe vestigingen onder meer op het gebied van kwaliteit. Het interne management van de groep zal zo efficiënt mogelijk blijven functioneren en de keten zal meer gestandaardiseerd en ondernemingsgericht worden. Daarnaast is het belangrijk om meer voordelen te creëren voor de ondernemers die lid zijn van de Bakhuus groep. Tegelijkertijd zijn ze bezig om met diverse businessmodellen door te groeien, zoals het oprichten van een eigen groothandel.

't Bakhuus Olst is gelegen aan de Aaldert Geertsstraat 42 in het centrum van Olst. Olst-Wijhe is een gemeente in Overijssel op slechts 10 km afstand van Deventer. De vestiging in Olst heeft maar liefst 120 couverts binnen en een terras met circa 90 zitplaatsen. De vestiging is zeven dagen per week geopend voor lunch en diner (van 11.00 tot circa 21.30 uur).

De ondernemer

Andy Shan (1980) is in 1997 naar Nederland gekomen en hij woont in Olst. In 2004 startte hij samen met zijn vrouw Bingjing Xia een eerste zaak in Olst. In 2016 besloot hij om van Bakhuus een formule te maken. 7 jaar later is deze formule uitgegroeid tot maar liefst 46 locaties in heel Nederland. 

De financiering

De financiering is bestemd voor herfinanciering van het eigen vermogen. De verhouding eigen vermogen/ vreemd vermogen is momenteel bedrijfseconomisch uit balans. Met de herfinanciering van het eigen vermogen kan de ondernemer liquide middelen vrij maken om de beoogde groei te gaan realiseren. Met de vrijgekomen liquide middelen zal een overname gedaan worden van een groothandel. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2024 bedraagt afgerond €1.3 mln. met een EBITDA van afgerond €213.000 en een kasstroom van afgerond €160.000. Voor 2025 is de omzet begroot op afgerond €1.32 mln. met een EBITDA van afgerond €228.000 en een kasstroom van €183.000. De kasstroom is ruim voldoende om aan de langlopende aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. De ondernemer is niet afhankelijk van inkomen uit deze onderneming. 

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding 

Wij kenden HCN vanuit de positieve ervaringen van collegae ondernemers uit ons eigen netwerk. HCN is bekend met onze ondernemerscultuur. Zij zagen gelijk de potentie van de beoogde overname van een groothandel voor de groei van onze franchiseformule. Ze schakelen snel en dat maakte dat wij graag onze financieringsbehoefte bij HCN wilde onderbrengen.

Meer informatie

Website

Facebook

Instagram