Umaizo Sushi & Grill Uden

Recensie HCN: de ondernemers hebben voldoende ervaring opgebouwd in dit specifieke segment. Er is sprake van een goede locatie met voldoende parkeervoorzieningen. De concurrentiepositie is sterk en er wordt een wezenlijk deel aan eigen vermogen ingebracht. In dit kader is naar onze mening een vier sterrenclassificatie te rechtvaardigen.

Het concept

Umaizo wordt een Japans All You Can Eat Sushi & Grill Restaurant. De inrichting zal door de geplande verbouwing een eigentijdse moderne, gezellige en trendy uitstraling krijgen. Het All You Can Eat Sushi concept bestaat uit diverse sushi en grill gerechten tegen één vaste prijs (ma t/m do: € 23 p.p. en vrij t/m zo: € 27 p.p.), waarbij de gasten onbeperkt kunnen genieten van de overheerlijke Japanse keuken. Het concept is toegankelijk voor een breder publiek om te genieten van de culinaire keuken uit Japan. Gedurende ca. twee uur kan men onbeperkt sushi’s, tempura, sashimi, teppanyaki, salades, kushi’s, noodles en side-dishes en grill gerechten bestellen. In combinatie met vriendelijke en kundige bediening maakt een bezoek aan restaurant Umaizo een avondje uit die voor veel mensen voor herhaling vatbaar zal zijn. Het All You Can Eat Sushi concept is praktisch in geheel Nederland bekend bij het publiek en heeft zich bewezen als concept binnen de Aziatische keuken en in het algemeen in de horecabranche. Umaizo is gelegen aan de Mr. van Coothstraat 3-7 in het centrum van Uden. De totale vloeroppervlakte is 663 m2, waardoor circa 200 zitplaatsen gerealiseerd kunnen gaan worden. Er is sprake van ruime gratis parkeervoorzieningen. Het restaurant is 7 dagen per week geopend van 12.00 uur tot circa 22.30 uur. 

De ondernemer(s)

Kay Tsar (11-09-1986) heeft van jongs af aan in de horeca gewerkt. O.a. bij Fusion Wok  en bij All-in Wok te Lommel (BE) als manager. Momenteel werkt Kay als manager bij  het Wereld Paleis in Rhenen. Lina Li (17-7-1980) heeft in 1999 haar horeca opleiding in Den Bosch afgerond en is eveneens van jongs af aan werkzaam in de horeca geweest. O.a. als zelfstandig werkend kok bij Mercure en medewerker bediening bij The Yellow River en Oriental Flower in Den Bosch. Momenteel is ze bedrijfsleider bij Chinotaria De Waard. Kay en Lina zijn familie van elkaar. Ze hebben reeds jaren de ambitie om een eigen moderne en eigentijdse all you can eat restaurant op te gaan starten. De locatie in Uden voldeed aan de eisen. 

De financiering

De financiering is bedoeld voor de volledige verbouwing en inrichting van het cascopand, voorfinanciering btw, huurwaarborg etc. De totale financieringsbehoefte bedraagt afgerond € 427.000.  De eigen inbreng bedraagt € 160.000. De voorfinanciering van de btw geschiedt via de leveranciers. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op € 220.000. 

De verwachtingen 

De omzet voor het 1e exploitatiejaar is begroot op €950.000. De daarop volgende jaren is een omzetgroei geprognosticeerd van respectievelijk 5% en 3%. De omzet zal daarmee conform verwachting in 2020 groeien naar een niveau van afgerond €1.03 mln. De geprognosticeerde netto winst is het eerste exploitatiejaar begroot op afgerond € 124.000 en zal naar verwachting groeien naar een niveau van afgerond € 173.000 in 2020. De geprognosticeerde kasstroom bedraagt afgerond € 156.000 voor het eerste exploitatiejaar en zal conform verwachting stijgen naar een niveau van afgerond € 204.000 in 2020. De kasstroom is voldoende om aan de aflossingsverplichtingen jegens de langlopende financiering te kunnen voldoen en te kunnen voorzien in de privé-uitgaven van beide firmanten.

Incentives

Investeringen tot € 2.500 worden beloond met een éénmalig korting van 10% korting op de rekening bij een bezoek aan Umaizo. 

Investeringen vanaf € 2.500 euro worden beloond met een gratis all you can eat diner voor twee personen (exclusief drank).

Meer info

Facebook