Wok To Go Amsterdam Doelenstraat

Recensie HCN

De leningnemer is bovengemiddeld ervaren in de sector (eigenaar en oprichter van de franchiseformule). De locatie beoordelen wij als uitstekend (high traffic). Naar onze mening is een 5 sterren classificatie te rechtvaardigen. Omdat het een financiering betreft van één van de aandeelhouders is er geen sprake van verpanding van inventaris van de betreffende vestiging maar wel verpanding van aandelen van de franchise holding. Tevens is er sprake van een langlopende franchise-overeenkomst met de leningnemer. De ondernemer tekent hoofdelijk mee. Er wordt door een andere aandeelhouder een persoonlijke borg verstrekt van € 80.000. De leningnemer verkrijgt een 23,8% belang in deze Amsterdamse vestiging en de borgsteller een 25% belang. 

Het concept

Wok To Go is een Aziatisch fastfood concept en onderdeel van de bekende Wok To Go franchiseformule. Bij Wok To Go houden we van snelle, gezonde en smaakvolle maaltijden. Sinds 2003 ontwikkelen onze chef-koks de lekkerste wokgerechten met verse ingrediënten. We doen dit vol overgave onder het motto: “Making people happy through food”. De gerechten die wij serveren, hebben invloeden uit alle Aziatische regio’s. De doelstelling is om snel kwalitatief hoogstaande gerechten vers te bereiden tegen een betaalbare prijs. Wij combineren daarmee onze passie voor koken, creativiteit en authentieke smaken met plezier en het gemak van afhaalmaaltijden. Gasten die snel van een hapje willen genieten, kunnen dus bij ons terecht!

De eerste Wok To Go vestiging opende haar deuren in 2003 in Utrecht. Inmiddels telt de keten 21 vestigingen verdeeld over heel Nederland. Deze te financieren vestiging is gelegen in het centrum van Amsterdam op De Oude Doelenstraat 4. De openingstijden zijn dagelijks van 11.00 uur tot 01.00 uur. Op vrijdag en zaterdag zal de vestiging geopend zijn tot 03.00 uur. Door de kenmerken van de formule (afhaal en delivery) is deze minder gevoelig voor eventuele nieuwe ontwikkelingen rondom Corona. De verbouwing start in januari. De planning is om in maart open te gaan. Naast het bekende Wok To Go food assortiment zullen hier eveneens de bekende Bubble Waffles en Bubble Tea´s worden verkocht. De Bubble Waffle komt oorspronkelijk uit Hong Kong. Ondertussen is het een internationale hit. De zoete snack werd in 1950 al voor het eerst gemaakt als manier om overgebleven eieren op te maken. Het beslag van de eierwafel heeft een custardachtige smaak door de hoeveelheid eieren die in het beslag worden gebruikt. 

Deze vestiging zal geëxploiteerd worden door 8  aandeelhouders. De groot aandeelhouders/bestuurders zijn: de oprichter van Wok To Go (23,8%)), de mede-eigenaar van de vestiging op de Damstraat (25%) en mevrouw Bingru Shao (25%).  De overige klein aandeelhouders betreffen eigenaren van WTG vestigingen in Amsterdam, leveranciers en een medewerker van WTG franchise. De vestiging zal een franchise-overeenkomst aangaan met WTG Retail BV. 

De ondernemer

Hung Yip is geboren in 1970 in Hong Kong. Al vanaf jonge leeftijd werkte hij in de horeca, onder andere bij het restaurant van zijn ouders. Zijn vader leerde hem hier koken en zijn moeder leerde hem het gastheerschap, management, de inkoop en de boekhouding. Na zijn bouwkundige study werd hij in 1993 ondernemer van een (interieur)bouwbedrijf in Utrecht en deed hij veel projecten in Duitsland, waar hij voor meer dan 30 Aziatische restaurants concepten heeft ontworpen en verbouwd. Voordat hij veertien jaar geleden managing director werd van Wok to Go Corporation, was hij samen met zijn vrouw eigenaar van meerdere succesvolle Japanse restaurants. Bij Wok to Go Corporation is hij onder andere verantwoordelijk over de strategische richting van de franchise en voor de centrale productiekeuken die aan alle vestigingen levert. Yip werkt nauw samen met zijn creatieve team, toeleveranciers en experts uit de branche. Gedeelde waardes en diepgewortelde betrokkenheid worden gecombineerd om de efficiëntie en het onderscheidende vermogen verder te verhogen ten opzichte van de concurrentie. Directe gevolgen hiervan zijn de snelle innovaties en gezonde verrassende producten.

Bingru Shao (borgsteller) is geboren in Yining en opgegroeid in Wenzhou. Daar studeerde ze bedrijfseconomie. Na haar studie kwam ze in loondienst bij Bank of China. In 1997 is ze met haar man naar Nederland gekomen. Daar is ze samen met haar man gaan werken bij een Chinees restaurant. Vervolgens startten ze zelf een eigen restaurant.  Na de geboorte van hun 2e kind hebben ze dit restaurant verkocht. Haar man ging werken als chefkok bij restaurant New Garden in Helmond en Bingru zorgde voor de twee kinderen. Dit combineerde ze met vrijwilligerswerk en op de zaterdagen gaf ze les op een Chinese school voor Chinese jongeren. Nu de kinderen inmiddels zelfstandig zijn geworden, wilde ze weer terug naar haar wens om te gaan ondernemen. Deze kans wordt nu geboden samen met Wok To Go franchise.  Ze zal fulltime werkzaam zijn voor de vestiging op de Oude Doelenstraat als operationeel manager.

De financiering

De financiering is bestemd voor de verkrijging van in totaal 48,8% van de aandelen in de vestiging op de Oude Doelenstraat voor WTG Retail B.V. (Dhr. H. Yip) en Y&S B.V. (Mw. B. Shoa). WTG Retail B.V. wordt de hoofdleningnemer en zal op haar beurt een lening verstrekken aan Y&S B.V. Voor dit aandelenbelang komt de totale financieringsbehoefte uit op € 360.000. Er wordt € 190.000 aan eigen middelen ingebracht. Daarmee komt de resterende langlopende financieringsbehoefte via crowdfunding uit op € 170.000. De overige (6) aandeelhouders financieren hun aandeel volledig met eigen vermogen. WTG Retail B.V. heeft bewust gekozen voor crowdfunding voor creatie van ambassadeurs en daarnaast ook om liquiditeiten beschikbaar te houden voor participaties in andere nieuw te ontwikkelen vestigingen. 

De verwachtingen

De omzet van Wok to Go Oude Doelenstraat, waar WTG Retail B.V. en de borgsteller een aandelenbelang in nemen, kan vrij nauwkeurig worden begroot op basis van referentiecijfers binnen de groep en de andere vestiging(en) in Amsterdam. De ondernemers hebben ervoor gekozen om uitsluitend met een worst case prognose te werken en daarmee de andere vestiging in Amsterdam als referentie aan te houden. De worst case omzet voor het eerste exploitatiejaar 2021 is begroot op afgerond € 850.000 met een EBITDA van € 150.000 en een kasstroom van afgerond € 139.000. Voor het 2e exploitatiejaar is de omzet begroot op afgerond  € 927.000 met een EBITDA van € 173.000 en een kasstroom van afgerond € 158.000. WTG Retail B.V. zal jaarlijks, naast een eventuele dividenduitkering, eveneens een franchisevergoeding ontvangen vanuit deze vestiging. Deze vergoeding is ruim voldoende voor de rente- en aflossingsverplichtingen van WTG Retail B.V.

Ratio's (WTG Retail B.V.)

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. Wok To Go heeft al meerdere vestigingen gefinancierd met crowdfunding. De ervaring leert dat crowdfunding ook daadwerkelijk tot extra ambassadeurs gaat leiden. Binding met onze gasten maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. Samenwerking met Horeca Crowdfunding Nederland was vanaf het begin duidelijk. Ze kennen de sector door en door en vormen naast een kritische beoordelaar ook een aangename sparringpartner. 

Meer informatie

Website Wok to Go

Facebook Wok to Go