30ml Venlo

Recensie HCN

De ondernemer heeft ruime ervaring opgebouwd in het bedrijfsleven. De locatie van de nieuwe franchisevestiging beoordelen wij als goed. De 30ml franchiseformule heeft in korte tijd een goede trackrecord opgebouwd. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en daarnaast neemt HCN een verpanding op de inventaris. De ondernemer brengt wezenlijk eigen vermogen in. Op basis van de geprognosticeerde cashflow en de beoordeling van de ondernemer kan naar onze mening een vier sterrenclassificatie worden toegekend.

Het concept

30ml is een speciality coffee espressobar. 30ml is vernoemd naar de maat van één shot espresso, de basis van de meeste koffies die bij 30ml gemaakt worden. Bij 30ml drinkt u niet gewoon een kopje koffie, maar gaat het om de totaalbeleving. Laten zien, ruiken, proeven en beleven wat koffie is. 30ml is relatief jong en sympathiek franchiseconcept met op dit moment 12 vestigingen in onder andere Utrecht, Rotterdam, Amsterdam, Hoorn, Ede, Amersfoort en Hilversum. 

De groene koffiebonen kopen de eigenaren van de franchiseformule zelf in en zij branden deze in hun eigen koffiebranderij. In de espressobar krijgen klanten dus een espresso, cappuccino of filterkoffie van de eigen vers gebrande bonen: toegankelijke speciality coffee van kwaliteit dus. Naast specialiteitskoffie biedt men eenvoudige, maar smaakvolle lunchgerechten en gebak aan.

De organisatie heeft het streven om in geheel Nederland in de grotere steden vestigingen te openen met behulp van franchisenemers en het openen van eigen vestigingen.
30ml biedt haar franchisenemers dagelijkse ondersteuning aan op gebied van opleiding van personeel, training van de franchisnemers, ondersteuning bij marketing en andere zaken.

In Venlo is beoogd om de volgende franchisevestiging te openen. Er is reeds een pand gevonden en de huurovereenkomst en de franchiseovereenkomst zijn afgesloten. De beoogde openingsdatum is 1 april 2022 of zoveel eerder als de verbouwing aan het pand gereed is.

De locatie in Venlo aan de Vleesstraat 9 is een mooi 17e eeuws pand dat voldoende mogelijkheden biedt qua oppervlakte om een lucratieve onderneming te starten. Doordat het pand gelegen is in één van de drukste winkelstraten van Venlo zijn er veel passanten. In de stadstuin aan de achterkant van het pand wordt een mooi terras gerealiseerd.

De ondernemer

Maurice Iedema (52) is momenteel nog woonachtig in Hoofddorp en is bezig om de verhuizing naar Venlo te regelen. Hij zal daar samen met zijn vriendin een eigen woning betrekken. De ondernemer heeft zich ten doel gesteld om over ca. 2 jaren een tweede vestiging 30ml te openen in Limburg of Noord-Brabant.

Maurice is een enthousisaste en gedreven ondernemer die heel bewust de stap wil maken om als gastheer op te treden in zijn eigen vestiging 30ml in Venlo. Hij heeft voor franchising gekozen omdat hij gebruik wil maken van de naamsbekendheid van een formule en er van overtuigd is dat deze bij zal dragen aan het succes van zijn onderneming.

'Met 30ml wil ik de mooiste specialty coffee’s toegankelijk maken voor zoveel mogelijk mensen; alleen de beste koffiebonen uit de mooiste streken worden voor de ultieme koffie gebruikt. Door de kennis en kunde van de barista’s levert dit een koffie op die door veel van onze gasten als uniek in Nederland wordt ervaren. Als 30ml bied ik mijn gasten het comfort van een tweede huiskamer met hoogwaardige specialty coffee en een puur aanbod aan huisgemaakte zoete en hartige lekkernijen in vorm van een “allday breakfast” en brunch concept'.

Door zijn ervaring bij zowel diverse horecazaken in verschillende functies als door zijn ervaring in het bedrijfsleven heeeft hij het juiste pakket aan ervaringen op het gebied van gastvrijheid en het runnen van een zaak. Zijn passie voor koffie vindt zijn oorsprong door zijn persoonlijke ervaring als barista en het al jarenlang zelf roosteren van koffie. Deze passie geeft hij dan ook graag door.

De financiering

De financiering is bestemd voor de verbouwing en inrichting van de nieuwe 30ml vestiging in Venlo. De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW is geprognosticeerd op afgerond €208.000. Er wordt voor €130.000 aan eigen vermogen ingebracht. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op €78.000. De eerste twee maanden is aflossingsvrij. Over deze maanden wordt de geboden rente vergoed. 

De verwachtingen

De geprognosticeerde omzet voor het eerste gehele exploitatiejaar (opening april 2022) bedraagt afgerond €265.000 met een EBITDA van €19.000 en een liquiditeit na aflossingsverplichting van afgerond €48.000. Voor 2023 is een omzet begroot van afgerond €360.000 met een EBITDA van €37.000 en een liquiditeit van €56.000. De kasstroom is voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. De ervaring leert dat crowdfunding ook daadwerkelijk tot extra ambassadeurs gaat leiden. Binding met gasten maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. Samenwerking met Horeca Crowdfunding Nederland was vanaf het begin duidelijk in samenspraak met de financieel adviseur van de ondernemer. Ze kennen de sector door en door en vormen naast een kritische beoordelaar ook een aangename sparringpartner.

Meer informatie

Website