De Tijd Dordrecht

Recensie HCN

De ondernemer is reeds mede-eigenaar van de over te nemen exploitatie. Het concept is eigentijds en populair. HCN neemt een verpanding op de inventaris en de ondernemer tekent hoofdelijk mee. Een 4 sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. 

Het concept

Café De Tijd, opgericht in 1988 en gevestigd in een prachtig rijksmonument uit 1603, is een bierlokaal gelegen in het hart van het historische centrum aan de Voorstraat in Dordrecht. Met ongeveer 150 wisselende bieren op blik/fles, 14 tappunten en een gevarieerd publiek dat zowel binnen als buiten op het terras kan plaatsnemen, biedt het bierlokaal een gezellige en eigenwijze sfeer.

De informele en gezellige sfeer creëert de perfecte ambiance om te ontspannen en te genieten van een goede bierervaring. Naast het brede assortiment aan bieren staat het bierlokaal ook bekend om de smakelijke snacks. Ze hebben met zorg een hapjeskaart samengesteld waarbij er speciale aandacht is besteed aan vegetarische en veganistische opties. Bij De Tijd streven ze ernaar om aan de diverse behoeften van de gasten te voldoen en hen te voorzien van heerlijke hapjes die perfect samengaan met de uitgebreide bierselectie.

De ondernemer

Nick Camijn is geboren en getogen in Dordrecht. Met meer dan 13 jaar ervaring in de horeca heeft hij een schat aan kennis opgebouwd op het gebied van bier, wijn en food pairing. Vanaf zijn negende levensjaar eet hij bewust vegetarisch en hij maakt het geen concessies als het gaat om kwaliteit en een eerlijke herkomst van producten. Met een achtergrond in IT en veel ervaring in de horeca heeft hij expertise opgebouwd in diverse cafés en een restaurant. Zijn kennis omvat onder andere beer-food pairing, craft en speciaalbieren, het brouwen van bier en een grondig begrip van de werking van cafés, zowel achter de bar als achter de schermen. In zijn vrije tijd vindt hij het leuk om ontwerpen te maken en websites/apps te ontwikkelen, hij maakt graag muziek, hij is bezig met planten of hij brouwt bier. Als enthousiaste bierliefhebber en hobbybrouwer is hij al zes jaar met veel plezier werkzaam bij De Tijd. Deze periode heeft hem een diepgaand inzicht gegeven in het café. Hij is volledig vertrouwd met de belangrijke aspecten van het bedrijf en heeft een scherp oog voor de wensen en behoeften van de gasten.

Er staat echter een belangrijke verandering te gebeuren: zijn gewaardeerde partners, die een essentiële rol hebben gespeeld in het succes van De Tijd, naderen hun welverdiende pensioen. Deze overgang markeert een opwindend nieuw hoofdstuk voor De Tijd en biedt hem de kans om het roer over te nemen en zijn eigen visie voor het café te verwezenlijken.

Dit moment van overname is een cruciale stap in de evolutie van De Tijd. Met de kennis en ervaring die hij de afgelopen jaren heeft opgedaan, weet hij zeker dat hij in staat is om de warme, eigenwijze sfeer en het traditionele karakter van het café te behouden terwijl hij tegelijkertijd verbeteringen aan het al gevestigde concept doorvoert. Nick gelooft in een combinatie van continuïteit en vernieuwing als sleutel tot succes. Daarom wil hij de bestaande sterke punten van De Tijd behouden, terwijl hij ook openstaat voor nieuwe mogelijkheden en trends in de branche. Door zich te richten op een uitmuntende service, bijzonder assortiment en een sterke online aanwezigheid zal de betrokkenheid van de gasten vergroot worden en nieuwe doelgroepen aangetrokken worden.

De financiering

De financiering is bestemd voor de overname van de exploitatie. De ondernemer is reeds voor 27,5% eigenaar. De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW bedraagt afgerond €172.000. Er wordt voor €44.000 aan eigen middelen ingebracht en een leverancier verschaft een klein leverancierskrediet. Hierdoor resteert een langlopende financieringsbehoefte van €120.000.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2024 bedraagt afgerond €396.000 met een EBITDA van afgerond €74.000 en een kasstroom van afgerond €63.000. Voor 2025 is de omzet begroot op afgerond €420.000 met een EBITDA van afgerond €81.000 en een kasstroom van €72.000. De kasstroom is voldoende om aan de langlopende aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding 

Deze manier van financieren is dé hedendaagse manier om een horecazaak te starten of over te nemen. Met enthousiasme kijkt hij uit naar dit nieuwe hoofdstuk en de kans om De Tijd te laten groeien en bloeien. Nick: “Ik nodig investeerders uit om deel te nemen aan dit avontuur en mij de kans te bieden om te werken aan het succes van De Tijd”.

Meer informatie

Website

Facebook

Instagram