Mosaic Rotterdam

Recensie HCN

De ondernemer heeft veel ervaring in het Marokkaanse horecasegment. De ondernemer heeft reeds een track record opgebouwd in dit segment. Ondanks de opstartfase is op basis van de geprognotiseerde kasstroom en de ervaring van de ondernemer naar onze mening een 3 sterrenclassificatie te rechtvaardigen. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en HCN neemt verpanding op de inventaris.

Het concept

Mosaic wordt een kwaliteitsrestaurant in Rotterdam. Gasten worden ontvangen in een authentieke Marokkaanse omgeving waar zij direct het gevoel krijgen dat hun vakantie in Marokko begint. De locatie is gevestigd in een horecastraat die volop is ontwikkeling is: de 2e Middellandstraat. Het is een all-day restaurant waar gasten zonder tijdsdruk kunnen genieten van goede gerechten die bereid zijn door kundige koks. Daarnaast worden goede en passende wijnen geserveerd. De locatie heeft een capaciteit van 300m2 met 70 zitplaatsen. Mosaic zal in eerste instantie 6 dagen per week geopend zijn van 9.00 tot 23.00 uur.

De ondernemer

Abdoel Afkiri is geboren in Marokko in 1964 en kwam op zijn 25e voor zijn studie naar Nederland. In Marokko heeft Abdoel 8 jaar in het restaurant van zijn ouders gewerkt. Eenmaal in Nederland aangekomen heeft hij vier jaar gewerkt voor McDonalds. Vanaf 2000 werkt Abdoel als kok bij grote Marokkaanse feesten. Hij is vaak op expeditie naar Marokko op zoek naar de ziel van de Marokkaanse keuken. Abdoel heeft altijd gedroomd van een eigen Marokkaans restaurant in Nederland met de keuken van zijn moeder in zijn achterhoofd en de gastvrijheid voor zijn gasten in het restaurant van zijn vader. Met Mosaic wordt zijn droom werkelijkheid.

De financiering

De financiering is bestemd voor de inrichting en verbouwing van de gehuurde locatie. De totale financieringsbehoefte is € 177.500. Als eigen inbreng wordt € 77.500 in de onderneming ingebracht en daarmee wordt ook het BTW component voorgefinancierd. Het andere deel € 100.000 wordt via crowdfunding gerealiseerd.

De juridische structuur

Mosaic wordt in een eenmanszaak geëxploiteerd.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet (8 maanden) voor het eerste exploitatiejaar bedraagt afgerond € 370.000. De kasstroom voor dit jaar (8 maanden) is begroot op afgerond € 36.000.  De geprognosticeerde kasstroom is ruim voldoende om aan de aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. Het spaargeld van de ondernemer biedt een extra remweg bij eventuele onvoorziene tegenvallers. Naar verwachting zal de omzet verder groeien naar een jaarniveau van afgerond € 515.000 in 2020 met een kasstroom van afgerond € 90.000.

Ratio's

Crowdfunding

Ik heb bewust voor crowdfunding gekozen omdat ik door middel van crowdfunding naamsbekendheid en ambassadeurs voor mijn bedrijf kan creëren. Ook biedt crowdfunding mij de mogelijkheid om snel te kunnen schakelen. De beoordelaars van Horeca Crowdfunding Nederland denken actief mee. Hun netwerk binnen de horeca is eveneens waardevol.

Incentives

Investeringen van € 500 tot € 3.000 worden beloond met een eenmalige korting van 10% op gehele rekening.

Investeringen vanaf € 3.000 worden beloond met een gratis diner voor 2 personen (exclusief drank).