De Oorsprong

Recensie vanuit HCN: de ondernemer heeft reeds ondernemerservaring opgebouwd vanuit een andere onderneming die raakvlakken heeft met de horecasector. De geprognosticeerde cashflow is positief. Dit rechtvaardigt naar onze mening een 3-sterren classificatie.

Waar wordt de financiering voor aangewend?

De financiering is nodig voor de opstart van een trendy lunchroom voor een zo breed mogelijk publiek. Na een lange zoektocht hebben wij een uitstekende locatie weten de vinden in de binnenstad van Purmerend. Het is een oud winkelpand met een enorme capaciteit. Wij willen de financiering gaan aanwenden voor de verbouwing, aanschaf van de keuken, de bar en het interieur. Diverse offertes hebben uitgewezen dat met de huidige financieringsaanvraag en eigen ingebracht vermogen onze droom te verwezenlijken is. De totale financieringsbehoefte is € 88.000. Er wordt € 18.000 zelf ingebracht. Er resteert dus een bedrag van € 70.000.

Kunt u een beschrijving geven van uw onderneming (inclusief rechtsvorm) en wat uw onderscheidende kenmerken zijn?

Onze lunchroom zal ondergebracht worden in een eenmanszaak. Door zijn diversiteit in doelgroepen maakt dit een uniek concept. Steekwoorden voor deze lunchroom moeten zijn: trendy, lounge, duurzaam, kinderen, keuze voor gezond en daar waar mogelijk biologisch. Hierbij moet er  voor iedereen binnen een niet te uitgebreide kaart wat wils zijn.  Uiteraard zijn er diverse lunchrooms te vinden in Purmerend maar waar ik een gat zie is dat lunchrooms eigenlijk niet geschikt zijn voor kinderen. Een lunchroom waarbij ouders ook mét kinderen kunnen winkelen en lunchen in de binnenstad is in Purmerend een nieuw concept. Door het grote oppervlakte van de lunchroom (260m2) zal er ook een ruim deel besteedt worden aan een afgescheiden kinderspeelruimte zodat ook winkelend publiek met kinderen hier even heerlijk rustig een kop heerlijke koffie met een gerecht naar keuze kan nuttigen.

Hoe ziet het toekomstperspectief eruit?

Volgens een hele realistische exploitatiebegroting is te verwachten dan er een omzet haalbaar is van afgerond € 260.000 in het eerste jaar en € 270.000 in het tweede jaar. Het geprognosticeerde resultaat ligt op € 33.000 in het eerste jaar en € 44.000 in het 2^e jaar. Zeer verantwoorde bezoekersaantallen en uitgaven vertegenwoordigen de omzetprognose. Het resultaat voor belastingen volgt uit een financieel plan uitgevoerd door een accountant en is hiermee ook te verantwoorden.

Wat is uw drive geweest om een horeca-onderneming te gaan starten?

Met de ruime commerciële ervaring in de Sales en Aftersales in de Automobielbranche ben ik sinds 2006 ook actief als ondernemer in de recreatiebranche. Wij verhuren o.a partytenten, attracties en andere partybenodigdheden. Een Lunchroom zie ik als een start in de Horeca. Ik ben gemotiveerd en zie veel potentie en groeimogelijkheden in Purmerend. Ik voel mij zeer verbonden met de stad en wil dus graag ook mensen buiten Purmerend naar onze stad toe trekken. Gezonde en biologische voeding is de laatste jaren heel erg in opkomst en ik verwacht hiermee naast het concept voor ouders met kinderen een uitzonderlijke plek binnen de horeca in Purmerend te krijgen.

Wat is uw gezinssituatie en woonsituatie?

Getrouwd en twee kinderen. Wonend in een koophuis. 

Waarom vraagt u de lening aan via horecacrowdfunding?

Zoals meerdere Horeca ondernemers is het helaas bijna onhaalbaar om bij de bank een financiering te krijgen. Een alternatief is dan Crowdfunding, dit heb ik altijd al een heel mooi concept gevonden omdat je hier ook het publiek bij betrekt. Horeca Crowdfunding Nederland is een platform waarbij (als de plannen goed zijn) gekeken wordt naar de mogelijkheden en niet op voorhand naar de onmogelijkheden. Ze gaan uitsluitend voor kwaliteit. Deze kenmerken sluiten aan bij mijn eigen visie op ondernemerschap en horeca. Ook krijg ik coaching van horeca-experts.