De Salon lunchroom & hotelsuites Den Haag

Recensie HCN: de ondernemer heeft voldoende werkervaring in de horeca opgebouwd en beschikt over algemene ondernemerservaring. De locatie beoordelen wij als uitstekend voor de exploitatie van de hotelkamers. De eigen inbreng in relatie tot het te financieren obligo beoordelen wij als bedrijfseconomisch verantwoord. Het feit dat de ondernemers zelf woonachtig zullen zijn in het object is ook positief. Ondanks het feit dat het formeel een starter betreft, is naar onze mening een vier sterrenclassificatie te rechtvaardigen.

De onderneming

De Salon wordt gevestigd in een prachtig monumentaal pand aan het Noordeinde 140c in Den Haag, het chique winkelgebied rondom het Koninklijk Paleis. Op de begane grond wordt een prachtige lunchroom gerealiseerd met het originele monumentale plafond met een grote kroonluchter. Op de witte wanden komen schitterende afbeeldingen van mooie locaties en sfeerbeelden van Den Haag. In het midden van de zaak komt de frisse metro betegelde bar met uitzicht op de grote open keuken. In het achtergelegen gedeelte komt een 2e prachtige zaal met toegang tot het terras in de aan de paleistuinen grenzende tuin.

De twee bovengelegen etages zijn verdeeld in een voor- en achterhuis. Het achterhuis zal bewoond worden door de ondernemer en haar gezin. In het voorhuis worden drie luxe hotelsuites gerealiseerd. De gemiddelde kamerprijs zal € 125 bedragen per nacht inclusief ontbijt. De lunchroom zal 6 dagen per week geopend zijn van 9 tot 17 uur met in beginsel 1 vaste dag verruimde openingstijd tot 20 uur voor een borrelmoment met kleine kaart. We kiezen voor een eenvoudige kaart met hoogwaardige (huisgemaakte) producten tegen een toegankelijke prijs. 

In De Salon willen wij voorzien in een behoefte van de gast, waarbij kwaliteit, smaak en service bovenaan staan. Een ode aan de Haagse Allure met een knipoog naar het verleden d.m.v. accessoires, maar gepresenteerd op eigentijdse wijze met zorg en flair. De achtergelegen zaal zal 1 avond per week gebruikt worden voor besloten salsa dansavonden, waarbij de bar geopend is met tevens een kleine borrelkaart. Tevens zullen wij vaste thema middagen organiseren zoals 1 maal per maand JazzSalon en zondag BrunchSalon. De achtergelegen ruimte is beschikbaar voor feesten en partijen, private borrel en/of dining. 

De ondernemer

Mijn naam is Sandra Tuit. Ik ben 42 jaar oud. Naast mijn betrekkingen in de financiële sector en evenementen organisatie heb ik gedurende tien jaar met korte tussenpozen in de horeca gewerkt. Ik heb hierbij verschillende disciplines beoefend van keuken tot bediening, bardiensten en catering. Gastvrijheid en goede verzorging bieden zit in mijn bloed. Het zoeken naar het ultieme genot voor je gasten vind ik een heerlijke energieke uitdaging. Waar mogelijk organiseer ik etentjes en themafeesten voor intimi. Graag kook ik dan zelf (met waar nodig een assistent), bedenk en serveer een perfect bijpassend drankje en maak de beleving compleet met het juiste servies, muziek en licht. Het ondernemen is mij niet vreemd. De afgelopen jaren heb ik mijn partner geassisteerd bij het opzetten van een makelaarskantoor. Dit is al 6 jaar een succesvol, gezond en vooral leuk bedrijf. Mijn partner zal dit dan ook met plezier voortzetten. Gezien onze zoon inmiddels schoolgaand is, is het tijd voor een nieuwe uitdaging. Door de jaren heen is gebleken dat mijn grootste passie de horeca is. Ik ben dan ook enorm gedreven De Salon tot een succesvol horeca bedrijf te maken, waarbij gastvrijheid, heerlijk eten en drinken en uitstekende service de boventoon voeren. Met zin en flair ontvang ik u hartelijk in onze Salon. 

De financiering

De totale financieringsbehoefte om 'De Salon' te realiseren bedraagt € 135.000. Dit bedrag bestaat uit € 60.000 voor de verbouwing van de lunchroom en de keuken en € 45.000 voor de verbouwing en inrichting van de suites. Daarnaast nog € 30.000 voor de huurwaarborg en voorfinanciering BTW. Zelf brengen wij € 60.000 euro in. Er resteert daarom € 75.000. Aangezien Horeca Crowdfunding een prettig alternatief biedt t.o.v. conventionele bancaire leningen zou ik de overige benodigde € 75.000 heel graag op deze wijze willen financieren. Los van de snellere procedure, de specifieke kennis van Horeca Crowdfunding van de branche, lijkt het mij aangenaam ook in dit traject ambassadeurs voor ons mooie project te winnen. 

De vooruitzichten

Gelet op  de inzet van een breed verdienmodel zijn de vooruitzichten gunstig. Vooral de hotelsuites zijn op een locatie als het Noordeinde erg interessant. Met een redelijk bescheiden bezetting verdienen we hiermee al een groot gedeelte van de vaste lasten terug. De lunch/ borrelroom zal uitstekend tot zijn recht komen op het Noordeinde en een aantrekkelijk alternatief zijn voor de Haagse incrowd. Wij zullen ons tevens actief richten tot de verschillende kantoren in de omgeving en van De Salon de lunchroom van het Noordeinde maken. De beschikbaarheid over een extra zaal biedt tal van mogelijkheden voor borrels, feesten en partijen en zullen wij ook zeker actief gaan aanbieden naast de reeds bestaande afspraken met de dansschool. De huursom van het totale object kan reeds uit de geprognosticeerde kasstroom van de logiesomzet voldaan worden. Deze lasten drukken daarmee niet op het resultaat van de lunchroom. Kortom een mooi en divers horecabedrijf op een uitstekende locatie. 

Voor investeerders

Als blijk van waardering voor het in ons gestelde vertrouwen willen wij onze ambassadeurs het volgende bieden:

Alle investeerders zijn van harte welkom op ons openingsfeest en ontvangen hiervoor een persoonlijke uitnodiging. 

Investeringen van € 1.000 - € 2.500 bieden wij graag een lunch voor 2 personen

Investeringen van € 2.500 - € 5.000 een lunch en borrelarrangement voor 2 personen

Investeringen boven € 5.000 zijn van harte welkom voor een overnachting voor 2 personen in een van onze prachtige suites!