Foodmaster Vlijmen

Recensie HCN

De ondernemer heeft ondernemerservaring in de sector opgebouwd en gaat een nieuwe franchise Foodmaster beginnen. De locatie beoordelen wij als goed. Naar onze mening is een 5 sterrenclassificatie te rechtvaardigen. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en HCN neemt verpanding op de inventaris.

Het concept

Foodmaster heeft inmiddels 50 vestigingen en is een concept van FHC Formulebeheer. FHC is een formulehuis dat in 1994 is opgericht. FHC beheert drie franchiseformules: Family, Foodmaster en Vital4Skool.

Foodmaster is een oer-Hollandse cafetaria in een modern jasje. De formule viert de klassieke Hollandse snacks, zoals de frikandel en de kroket, door echt goede kwaliteit te bieden. Een​ A-merken assortiment​ dus! En tegelijkertijd zorg voor de producten die over de toonbank gaan. Foodmaster is helemaal van deze tijd. Het frisse denim en stoere materialen als beton en eiken zorgen voor een strakke uitstraling. En met 50 vestigingen kunnen we spreken van een bewezen succesformule. De uitgedachte marktbenadering in combinatie met lokale en betrokken franchiseondernemers die ondersteund worden door een ervaren formulebeheerder maakt het tot één van de meest herkenbare formules in het cafetarialandschap.

De ondernemer

Raymond Delwig heeft al 25 jaar ervaring in de fastfoodservice branche. Al vanaf zijn 22e heeft hij gewerkt in cafetaria’s en daarna met succes enkele cafetaria’s geëxploiteerd. Eerst in Arnhem en de afgelopen 16 jaar een buurtcafetaria in Waalwijk.

In het cafetariavak, ofwel de wereld van fastfoodservice, voelt hij zich als een vis in het water. Hij begrijpt waar het om gaat, hij is een goede gastheer en is bovendien erg bedreven in het operationele gedeelte van de bedrijfsvoering. Hij heeft zijn cafetaria in Waalwijk verkocht omdat de potentie van de zaak gelimiteerd was. Ooit koos hij daar bewust voor omdat hij een overzichtelijk bedrijf ambieerde waarbij hij een matige zaak kon wederopbouwen tot een goedlopend bedrijf. Dat is inmiddels gelukt en nu is het de tijd om op een betere locatie verder te groeien.

Een andere reden om in Vlijmen te ondernemen is gelegen in het feit dat hij daar woonachtig is. Hij kent de buurt, de mensen en de locatie als zijn broekzak. Daarnaast is de plaatselijke cafetaria gestopt met ondernemen. Nu die markt is vrijgekomen, heeft hij gelijk gehandeld en een pand aangehuurd op het Burgemeester Van Houtplein.

De ondernemer verwacht dat er goede tijden aankomen voor een cafetaria zoals Foodmaster. Hij heeft reeds enkele recessies meegemaakt en zowel in 2001 als in 2008 heeft hij goed kunnen renderen. Foodmaster verkoopt comfort food en biedt absoluut waar voor het geld; Foodmaster is het voordeligste alternatief om buitenshuis te genieten. Sinds Corona heeft Foodmaster tevens de bezorgmarkt geprofessionaliseerd. Voorwaarde is wel dat de locatie strak, professioneel en sfeervol wordt ingericht. Dat is aan Foodmaster wel vertrouwd. Net als in zijn vorige zaak had de ondernemer processen op orde en is hij in staat geweest de gasten voor zich te winnen.

De financiering

De financiering is bestemd voor de opstart van de nieuwe onderneming. De totale financieringsbehoefte inclusief BTW is geprognosticeerd op afgerond €402.000. De eigen inbreng inclusief een achtergestelde lening van een leverancier is €127.000 en de BTW wordt tevens voorgefinancierd door leveranciers. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op €210.000.

De vooruitzichten

De prognoses kunnen vrij nauwkeurig worden vastgesteld op basis van referentiecijfers binnen de groep. De geprognosticeerde base case omzet voor het eerste exploitatiejaar bedraagt afgerond €390.000 met een EBITDA van €64.000 en een kasstroom van afgerond €48.000. Voor 2024 is een omzet begroot van afgerond €425.000 met een EBITDA van €109.000 en een kasstroom van €96.000. De kasstroom is voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen. De eerste drie maanden zijn aflossingsvrij. Over deze maanden wordt uitsluitend de geboden rente vergoed. 

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

De franchise formule Foodmaster heeft al meerdere vestigingen via dit platform gefinancierd. Wij vinden het leuk om onze huidige gasten nog meer betrokken te laten zijn bij onze bedrijven. Dat verstrekt naar onze mening ook de gastloyaliteit. De kennismaking met de beoordelaars van HCN was aangenaam. Ze spreken de taal van de horeca en kennen de sector goed.

Meer info:

Website Foodmaster

FHC Formulebeheer