Formidable Eerbeek

Recensie HCN

De ondernemers hebben ruim voldoende horeca-ervaring opgebouwd in het specifieke restauratieve (all you can eat) segment. De locatie beoordelen wij als gunstig. De ondernemers zijn eigenaar van het pand, waarbij er al sprake is van verhuurde ruimten op de 1e verdieping. De huidige huursom dekt de financieringslasten van het vastgoed. De ondernemers zijn niet afhankelijk van inkomen uit de exploitatie. Wij zijn van mening dat, op basis van de geprognosticeerde kasstroom, de ervaring en de 'vastgoedrelatie', een 5 sterrenclassificatie te rechtvaardigen is. 

Het concept

Formidable wordt een modern, trendy en laagdrempelig restaurant in Eerbeek. Formidable wordt gevestigd aan de Kloosterstraat nabij het centrum van Eerbeek. Bij Formidable kan men terecht voor een heerlijk all you can eat diner. De menukaart zal veelal Europese gerechten bevatten die à la carte besteld kunnen worden. Gasten kunnen hier zonder tijdsdruk genieten van de smakelijke gerechten die bereid zullen worden door kundige koks. Een speciale aandacht zal gegeven worden aan de wijnen die een uitzonderlijke plek zullen innemen. Goede wijnen zullen worden ingekocht via een gerenommeerde wijnleverancier. Het team heeft voldoende kennis van wijn om de gasten te kunnen adviseren.

Het pand heeft een capaciteit van maar liefst 500m2 met ruim 250 couverts.  Formidable gaat 7 dagen per week open van 16:30 uur tot 22:30 uur. Daarnaast kunnen ook gerechten afgehaald worden.

De ondernemers

Winston Chang is geboren in 1979. Van 2006 tot 2011 werkte hij als Manager Productions bij Coca Cola. Vervolgens werd hij bedrijfsmanager van restaurant Atlantis Arnhem B.V.: een wok- en wereldrestaurant met een all-in concept. In 2013 werd hij bedrijfsleider en aandeelhouder van Wereld Atlantis B.V. in Gouda, die hetzelfde concept hanteert als Atlantis Arnhem. Vervolgens werd hij in 2014 algemeen directeur en aandeelhouder van Nieuw Atlantis B.V. in Arnhem.

Xiancheng Xu is geboren in 1984. Hij volgt van 2004 t/m 2007 de opleidingen aan het ROC in Deventer en het Zadkine in Rotterdam. Vanaf 2010 start hij als teppanyaki kok bij o.a. restaurant Koi te Arnhem. In 2013 wordt jij manager teppanyaki chef bij Shabu Shabu in Apeldoorn, om vervolgens in 2014 over te stappen naar Sumo in Amsterdam. In 2016 wordt hij Sushi kok en werkt hij o.a. voor Koi in Amersfoort en Shabu Shabu in Alpen a/d Rijn. 

Mandy Lin is geboren in 1987. Ze heeft in 2010 haar studie Commerciele economie aan de Hogeschool Rotterdam afgerond. Daarna start ze als gastvrouw/ assistent manager bij Wok of King in Loon op Zand. Vanaf 2016 werkt ze als manager bij Wereldrestaurant Beverhof. 

Mevr. S. Wang is geboren in 1989. In 2009 volgt ze de studie Economie & Recht aan de Hogeschool Rotterdam en momenteel heeft ze net haar studie Rechtsgeleerdheid aan de Universiteit van Tilburg afgerond. Al vanaf 2004 werkt ze als all round horecamedewerker in Chaam. Van 2012 tot 2013 werkt ze eveneens als juridisch medewerker bij de Rechtswinkel in Tilburg. 

* Sinds 7 augustus 2020 is mevr. Wang uitgetreden als bestuurder in Formidable Eerbeek B.V., haar hoofdelijke aansprakelijkheid voor de lening blijft hiermee echter ongewijzigd.

De financiering

De financiering is bestemd voor inrichting en verbouwing van de zaak. De totale financieringsbehoefte inclusief huurwaarborg, voorfinanciering BTW en voorraden bedraagt afgerond € 728.000. De eigen inbreng bedraagt afgerond € 250.000. Leveranciers financieren € 183.000 (deels tijdelijk ivm voorfinanciering BTW en deels via vooruitbetaalde bonus). De resterende langlopende financieringsbehoefte komt daarmee uit op € 295.000.

De juridische structuur

De onderneming wordt vanuit een besloten vennootschap geëxploiteerd. Er is sprake van 4 aandeelhouders. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor het eerste exploitatiejaar bedraagt afgerond € 1.6 mln, met een kasstroom van € 288.000. Dit is ruim voldoende om aan de aflossingsverplichtingen jegens de langlopende lening te kunnen voldoen. Naar verwachting zal de omzet groeien naar een niveau van afgerond € 1.64 mln in 2020 met een kasstroom van afgerond € 305.000. De ondernemers zijn niet primair afhankelijk van inkomen uit deze exploitatie. Daarnaast worden de financieringslasten van het vastgoed voor 90% opgebracht door de verhuur van de eerste verdieping.

Ratio's

Crowdfunding

Wij kiezen bewust voor crowdfunding om dat het voor ons een manier is om ambassadeurs voor ons nieuwe concept te creëeren. Ook biedt crowdfunding ons de mogelijkheid om snel te kunnen schakelen. Horeca Crowdfunding Nederland heeft een breed netwerk binnen de sector en zijn naast crowdfunding platform ook een goede sparringspartner.

Incentives

Investeringen van € 500 tot € 2.000 worden beloond met een eenmalige korting van 10% op de gehele rekening

Investeringen vanaf € 2.000 worden beloond met een gratis diner voor 1 persoon (exclusief drank).