Hot and Hot Rotterdam

Recensie HCN: er is sprake van een ervaren (horeca-)ondernemer (groot aandeelhouder). De locatie beoordelen wij als goed evenals de huursom in relatie tot het aantal beschikbare m2. De marktomstandigheden zijn gunstig voor de beoogde primaire doelgroep. Op basis van de geprognosticeerde kasstroom en de ervaring van de ondernemers is naar onze mening een 4 sterrenclassificatie te rechtvaardigen. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN heeft verpanding op de inventaris. 

Het concept

Hot and Hot Rotterdam wordt gevestigd op de Goudsesingel 338-340 in Rotterdam. De Goudsesingel is centraal gelegen, kruist de bekende Meent en loopt parallel aan de Pannekoekstraat. De totale oppervlakte op de begane grond is 400m2. De kelder heeft een oppervlakte van 300m2. In totaal beschikt "Hot and Hot" daarmee over 700m2. Dit biedt ruimte om meerdere concepten in 1 te realiseren. Op de begane grond wordt een traditionele hot pot area "Hot and Hot" (285m2) op moderne wijze ingericht evenals een Japanse Noodle shop "Day and Day" (85m2). In de kelder zijn de toiletgroepen, de karaoke ruimte in de oude kluis, het kantoor en een productiekeuken gesitueerd. Het pand is ondanks het ruime vloeroppervlak licht vanwege de vele raampartijen aan de voor- en achterzijde. Aan de voorzijde is ruimte voor een terrasfaciliteit. "Hot and Hot" richt zich op gasten die op zoek zijn naar een authentieke hot pot, ofwel Chinese fondue. Hot pot is reeds jaren het meest populaire gerecht in China (marktaandeel 22%) en verovert inmiddels ook de rest van de wereld. Bij de noodle shop "Day and Day" kunnen gasten genieten van de traditionele Japanse Ramen. Het restaurant is 6 dagen in de week geopend voor ontbijt, lunch en diner. De gerechten bij "Hot and Hot" kosten gemiddeld slechts €4 tot €8 waardoor gasten gemiddeld €30 p.p. besteden. Bij "Day and Day" besteden gasten gemiddeld €15 p.p.

De ondernemers

Manli Mo is de groot aandeelhouder met 70% van de aandelen. Ze studeerde economie aan de Hogeschool Rotterdam. Tijdens en na haar studie was ze werkzaam bij het restaurant van haar ouders in Sliedrecht ter voorbereiding op de overname in 2009. Vanaf 2009 is ze mede eigenaar van China Special in Sliedrecht. Dit restaurant opereert volledig zelfstandig met een bedrijfsleider. Hierdoor kan Manli zich volledig gaan richten op de exploitatie van "Hot and Hot".

Zheng Li volgde een HBO opleiding Telecommunications & Engineering aan de Jilin University in China. Na zijn studie treedt hij in dienst bij Nortel Networks en twee jaar later wordt hij Marketing Manager bij Huawei Technologies. Sinds 2017 werkt hij voor Huawei in Nederland en is hij woonachtig in Rotterdam. Zheng Li zal primair verantwoordelijk worden voor de marketing activiteiten van "Hot and Hot". Dit zal hij naast zijn huidige dienstverband doen. Hij beschikt over een groot (zakelijk) netwerk binnen de primaire doelgroep. Zheng Li heeft 15% van de aandelen.

Xeufeng Zhong studeerde architectuur aan de Hefei University of Technology in China, waarna hij zijn Master of Architecture behaalde aan de Iowa State University in de Verenigde Staten. Hij werkte o.a. als Chief Designer voor meerdere bedrijven in China. In Nederland werkte hij als Sales Manager bij de Aziatische fabrikant Mei Sum Food in Rotterdam. Momenteel is hij General Manager en aandeelhouder van de Golden Circle Group B.V. Dit bedrijf importeert goederen van China en is een grote leverancier aan Aziatische restaurants in Nederland. Xeufeng Zhong heeft eveneens 15% van de aandelen. "Hot and Hot" zal direct profiteren van de inkoopervaring van Xeufeng Zhong.

De financiering

De financiering is bestemd voor de overname van de nog aanwezige (nieuwe) inventaris in het pand, huurwaarborg, uitbreiding van de keukencapaciteit en de verbouwingen.  De totale financieringsbehoefte bedraagt € 450.000. De eigen inbreng bedraagt € 200.000. Hiermee komt de langlopende financieringsbehoefte uit op € 250.000. De totale investering in relatie tot het aantal m2 is relatief laag. Dit komt vooral doordat de opleverstaat van het gehuurde boven gemiddeld is. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor het eerste volledige exploitatiejaar bedraagt afgerond € 1.1 mln met een resultaat van € 80.000. Dit is inclusief management fee voor mevrouw Manli Mo. De geprognosticeerde kasstroom komt uit op afgerond € 125.000. De geprognosticeerde kasstroom is ruim voldoende om aan de aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. De ondernemers zijn voor hun inkomen niet afhankelijk van de bedrijfseconomische prestaties van "Hot and Hot". Dat biedt een extra remweg bij eventuele onvoorziene tegenvallers. Naar verwachting zal de omzet verder groeien naar een niveau van afgerond € 1.4 mln in 2021 met een kasstroom van afgerond € 152.000. 

Crowdfunding

Crowdfunding wordt steeds populairder, ook onder Aziatische ondernemers. Voorheen was crowdfunding eigenlijk taboe binnen de Chinese gemeenschap. Horeca Crowdfunding Nederland heeft een goede naam opgebouwd binnen het Aziatische restauratieve segment. Het kantoor is eveneens gevestigd in Rotterdam. Ons project was ook aangeboden aan andere platformen. Wij merkten dat HCN de markt veel beter kent en ze kwamen tevens met goede feedback en waardevolle tips om het concept nog krachtiger te maken. De beoordelaars van Horeca Crowdfunding Nederland denken actief mee in realisatie van onderscheidende concepten. Hun netwerk binnen de horeca is eveneens waardevol.

Meer informatie

Impressie website Hot and Hot

Impressie website Day and Day

Incentives

Alle investeerders krijgen een uitnodiging voor de opening van "Hot and Hot" Rotterdam en 10% korting op de rekening.