Kwalitaria Den Haag

Recensie HCN

De ondernemer heeft bovengemiddelde horeca-ervaring en ondernemingservaring opgebouwd in dit segment. De exploitatie beschikt over een stabiel en langdurig trackrecord. De investeringen in de volledige renovatie beoordelen wij als bedrijfseconomisch verantwoord. Een vijf sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. HCN neemt verpanding op de inventaris en de ondernemer tekent hoofdelijk mee. De vestiging heeft nagenoeg geen hinder ondervonden van de lock down periode door het segment waarin deze actief is. Er is voldoende remweg aanwezig bij de ondernemer voor het opvangen van eventuele tegenvallers.

De (franchise) formule

“Samen sta je sterker dan alleen.” Met deze overtuiging is FFC (Food Franchise Company) ruim 25 jaar geleden ontstaan. Inmiddels is FFC uitgegroeid tot de meest toonaangevende franchisegever van fast-service formules en nog steeds staan we achter de gedachte dat je samen veel meer kunt bereiken. Onze formulemerken worden gekenmerkt door de meest effectieve marketing, goede inkoopcondities, de beste ondernemerssupport en een waardevol netwerk. Vanuit de overtuiging dat het altijd beter, anders en efficiënter kan, hebben wij de drive om iedere dag het onmogelijke mogelijk te maken. Wij geloven in teamwork en willen het beste in mensen naar boven halen. Dat geldt voor ons eigen team en al onze franchisenemers. Inmiddels beheert FFC de formules Kwalitaria en Délifrance en werken we met de ruim 180 ondernemers en 200 locaties samen aan het doel om de foodservice te blijven verbeteren voor onze gasten. Dit doen wij elke dag met veel passie vanuit het hoofdkantoor in Vianen met zo’n 30 medewerkers op de afdelingen Inkoop, Marketing, Operations, Finance, IT, Bouw, Sales en Vastgoed

Kwalitaria staat voor écht lekker eten met aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid. Onze producten zijn net even anders en daardoor bijzonder lekker. Je kunt in al onze vestigingen genieten van (h)eerlijke producten van Hollandse bodem. Bij steeds meer locaties kan je ook online bestellen en laten bezorgen. Wel zo makkelijk! Smaak staat bij ons voorop. Daarbij verliezen we duurzaamheid niet uit het oog. Wat dacht je bijvoorbeeld van onze heerlijke burgers, gemaakt met puur Hollands MRIJ-rundvlees en belegd met verse toppings? Bij ons vind je ook plofkipvrije snacks. Dat is pas écht genieten! Voor een lekkere lunch, warme maaltijd of snack zit je goed bij Kwalitaria. In ons brede assortiment is aan het hele gezin gedacht. Van vers afgebakken broodjes, een gezonde salade, burgermenu, friet met een snack tot een kindermenu; wij hebben voor elk wat wils.

De te financieren Kwalitaria vestiging in Den Haag is centraal gelegen aan het Savornin Lohmanplein in Den Haag tegenover een winkelcentrum. 

De ondernemer

Lang Chen is geboren in 1985 in China (Shanlitou) en woonachtig op slechts enkele minuten loopafstand van de onderneming. Lang is al vanaf jongs af aan werkzaam in de horeca. Hij heeft voorafgaand aan zijn ondernemersschap bij diverse Japanse en Chinese restaurants als chefkok gewerkt. In 2011 startte hij een eigen restaurant in Tilburg onder de noemer 'Sake', tegenwoordig heet het BBQ restaurant Fifty50. Twee jaar daarna besloot hij uit het grootschalige restauratieve segment te stappen om een cafetaria in Den Haag te vinden. Belangrijkste reden voor de overstap betrof de schaarste aan goed en gemotiveerd personeel.  Met een cafetaria was de afhankelijkheid van personeel aanzienlijk minder. In 2013 nam hij een cafetaria over en sloot zich aan bij de franchise formule Kwalitaria. In het marktgebied is Lang een goede bekende en heeft hij een ruim loyaal gastenbestand opgebouwd. De zaak is gedateerd geraakt en in samenspraak met Kwalitaria heeft hij besloten om zijn vestiging om te bouwen naar een Kwalitaria 4.0. 

De financiering

De financiering is bedoeld voor de volledige verbouwing en nieuwe inrichting van de Kwalitaria vestiging. De totale financieringsbehoefte (inclusief voorfinanciering BTW) bedraagt afgerond € 215.000. De eigen inbreng is € 100.000. De resterende financieringsbehoefte komt daarmee uit op € 115.000. 

De vooruitzichten

De omzetten kunnen op basis van de reeds aanwezige exploitatiecijfers en de beschikbare benchmarkgegevens binnen de formule vrij nauwkeurig worden geprognosticeerd. De geprognosticeerde worst case omzet voor heel 2020 bedraagt afgerond € 300.000 met een geprognosticeerde EBITDA van afgerond € 43.000 en een kasstroom van € 40.000. Voor 2021 bedraagt de geprognosticeerde omzet € 455.000 met een EBITDA van afgerond € 81.000 en een kasstroom van € 75.000. De kasstroom is ruim voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen. 

Ratio's

Juridische structuur

Crowdfunding

Kwalitaria is een stabiele formule die ook in de tijden van de 'lock down' goede omzetten heeft weten te realiseren. Bancaire instellingen hebben momenteel een 'hold' op alle financieringen binnen de horeca. Daar vallen ook uitbreidings- en verbouwingsfinancieringen onder. Wij hebben reeds eerder overwogen om crowdfunding in te zetten als financieringsvorm om vooral ook onze (potentiele) gasten meer betrokken te laten raken bij onze formule. Voor ons was dit het moment om crowdfunding voor nu en ook voor de toekomst te gaan lanceren. Als dit project een succes wordt, dan zullen wij als Food Franchise Company zeker meerdere projecten via crowfunding gaan financieren. 

Meer Info:

Website 

Facebook

Instagram