Luster

Recensie HCN

Luster is een aanvulling op het restaurantconcept van The Oyster Club.  De locatie beoordelen wij als goed (horecaconcentratiegebied). De ondernemers zijn bovengemiddeld ervaren en de bartenders komen van een cocktail bar die in 2016 is uitgeroepen tot beste cocktail bar van Nederland. Een viersterren classificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. De ondernemers tekenen voor hoofdelijke aansprakelijkheid en verpanding van aandelen.

Het concept

Een luster is een parel die in de kern van de oester zit. Parels staan voor schoonheid en puurheid. Een balletje perfectie. Luster zal dit idee uitstralen door te focussen op perfectie en alles wat mooi is. Het gevoel dat je een paradijs betreedt, is wat er over je heen komt als je Luster binnenstapt. Dit kan in vele vormen worden aangekleed; planten, pradijsvogels, felgekleurde dieren, muurschilderingen, een hemelsblauwe muur of nog hele andere interpretaties van een paradijs. Luster zal ook benadrukken dat jij als bezoeker onderdeel uitmaakt van dit paradijselijk hartje van Rotterdam en deze bar alleen maar nog mooier maakt met jou aanwezigheid. Het idee is kort samengevat dat alles wat mooi is. ontstaat vanuit de kern. Daarom is Luster met haar naam en locatie aan de Leeuwenstraat de ideale plek om dit uit te stralen. 

Luster is een kleinschalig, maar kwalitatief hoogwaardig bar concept waar de focus ligt op cocktails. Naast een uitgebreide cocktailkaart kunnen gasten ook genieten van kleine gerechten. Fingerfood dat naadloos aansluit bij de geserveerde dranken. Centraal gelegen aan de Leeuwenstraat op de hoek van de Rodezand. Dit gebied staat ook wel bekend als het horecaconcentratiegebied rondom De Meent. Hier zijn o.a. The Oysterclub, Thoms, 1Nul8 en Cafe In The City gevestigd. Vooral in de weekeinden vormt dit gebied één van de belangrijkste uitgaansgebieden. Luster is 6 dagen per week geopend van 17.00-.01.00 uur. Luster kan gezien worden als verlengstuk van The Oysterclub. Waar The Oysterclub vooral bekend staat om het kwalitatief hoogwaardige restaurantconcept, zal Luster zich primair richten op drankverstrekking. De bekende bartenders Erikson  Lima en Hani Asfdaai zullen Luster gaan vormgeven. Erikson en Hani zijn o.a. bekend van Blender en Noah. Luster is vorige week donderdag geopend voor het publiek.

De ondernemers

Mickey De Jong komt uit een horecafamilie en volgde een opleiding aan de Hogere Hotelschool in Den Haag. Mickey werkte o.a. geruime tijd als manager voor The Harbour Club. Samen met zijn broer Yoeri de Jong exploiteerden zij tot circa twee jaar geleden The Fish Club in Kijkduin. Yoeri de Jong werkt eveneens al vanaf jongs af aan in de horeca en was eerder mede-eigenaar van The Fish Club. Vorig jaar openden Mickey en Yoeri The Oyster Club Rotterdam en Café in the City, beide gevestigd op het Rodezand in Rotterdam. Mickey en Yoeri worden conceptmatig bijgestaan door hun vader die primair verantwoordelijk is geweest voor de conceptontwikkeling van The Oyster Club in Amsterdam en de verschillende vestigingen van The Harbour Club. The locatie waarin The Oysterclub gevestigd is, beschikte reeds over capaciteit die voor het restaurantconcept onbenut bleef. Er bleek binnen het gastenbestand van The Oysterclub behoefte aan een kwalitatief hoogwaardig barconcept. De ondernemers hebben besloten om het pand te splitsen en Luster als aparte cocktail bar te gaan exploiteren met een eigen entree. 

De financiering

De financiering is bestemd voor de verbouwing, BTW en nieuwe inrichting van de huidige ruimte naar een separaat operende barruimte van circa 150 m2. De totale financieringsbehoefte bedraagt afgerond € 195.000.  De financieringsbehoefte via crowdfunding bedraagt € 150.000.  De financiering wordt verstrekt aan Hospitality Quality Concepts BV, deze heeft 100% van de aandelen in Luster BV. De ondernemers zijn voor inkomen niet afhankelijk van het rendement uit deze nieuwe activiteit.

De vooruitzichten

Voor Luster is een netto-omzet geprognosticeerd van minimaal € 200.000 voor het 1e jaar met een geprognosticeerde netto vrije kasstroom van € 50.000. De geprognosticeerde kasstroom is voldoende om aan de aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. De aankomende jaren is een omzetgroei geprognotiseerd van 5% met een kasstroom van € 55.000.

De juridische structuur

Ratio's

Crowdfunding 

Wij hebben bewust voor crowdfunding gekozen. Het effect van crowdfunding hebben we zelf mogen ervaren bij eerdere gefinancierde projecten, waaronder The Oysterclub en Cafe In The City. Investeerders  hebben wij ook daadwerkelijk als gast mogen begroeten en dat is erg waardevol. Door deze financieringsbehoefte ook via crowdfunding te laten verlopen, hopen wij direct free publicity te genereren voor het nieuwe bar concept.

Meer informatie

Facebook

Instagram

Incentives

Om investeerders direct betrokken te laten raken bij het nieuwe cocktail concept bieden wij graag de navolgende incentives:

Investeringen vanaf € 500 ontvangen een gratis cocktail bij een bezoek aan Luster

Investeringen vanaf € 1.000 ontvangen een gratis cocktail met een sushi gerecht

Investeringen vanaf € 2.500 ontvangen een gratis cocktail en twee finger food gerechten.