Otra Mas Diemen

Recensie HCN

De ondernemers hebben voldoende horeca- en ondernemerservaring opgebouwd. Er is sprake van een exploitatie die al enkele maanden omzet genereert. De locatie beoordelen wij als aantrekkelijk evenals de huursom. Een drie sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. HCN neemt  verpanding op de inventaris en beide ondernemers tekenen hoofdelijk mee.

NB: dit project stond reeds eerder klaar voor publicatie. Door de huidige marktomstandigheden hebben wij dit project destijds nog niet online gezet. Het leeuwendeel  van de financieringsbehoefte heeft betrekking op de terrasfunctie. Gelet op de huidige versoepeling van de overheid ten aanzien van het openstellen van de terrassen per 1 juni as. is publicatie naar onze mening nu actueel. Bij de totstandkoming van de prognoses is rekening gehouden met lagere bezetting over de aankomende periode.

Het concept

Midden in Diemen, aan de belangrijkste aanvoerweg vanuit Amsterdam, is Brasserie Otra Mas gevestigd. In de zomermaanden kijkt men vanaf het terras uit over het water vol met passerende boten. Otra Mas is laagdrempelig, maar een kwalitatief hoogwaardige brasserie met zowel een buurtfunctie als aantrekkingskracht vanuit de stad Amsterdam. De bereikbaarheid is uitstekend mede vanwege de parkeerplaatsen die deel uitmaken van het nabij gelegen winkelcentrum en de tramhalte voor de deur.

Otra Mas is een plek voor heel Diemen en delen van Amsterdam om lekker te eten maar ook waar je een goed glas (Spaanse) wijn kan drinken. Otra Mas heeft een uitgebreide menukaart en wijnkaart uit alle streken van Spanje en kleine kaart voor bij de borrel. Door de tapas formule is het concept toegankelijk voor een breed publiek. De prijsstelling is aantrekkelijk. Bij Otra Mas kunnen de gasten genieten van alles wat Spanje te bieden heeft. Voor het diner is er keuze uit heel Spanje; met de bekende Tapas Frias (koud) en Tapas Verduras (warm) naast de traditionele vis- en vleesgerechten en de klassieke Jamon Iberico de Bellota. Uiteraard zijn er ook vegetarische Tapas. 

Op het 160m2 terras op het zuiden wordt de bestaande Kiosk omgetoverd tot ijssalon, waar zelf het ijs op ambachtelijke wijze bereid gaat worden. Kids kunnen lekker genieten in de aangrenzende speeltuin, deze wordt in samenwerking met de gemeente Diemen aangelegd. Hiervan neemt Otra Mas 80% van de kosten voor zijn rekening. Otra Mas heeft als chefkok de ervaren Elwin Schram aangetrokken, die zelf ooit als kok is begonnen bij de succesformule Pata Negra. Otra Mas is een algemene plek voor iedereen, waar heerlijk genoten kan worden van lunch, diner, lounge van ’s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat, in een sfeer waarin iedereen zich thuis voelt… Pasion España!

De ondernemers

Valentino Mexx Riechelman komt uit een horecafamilie en volgde de opleiding International Hotel en Hospitality Management aan het ROC in Amsterdam. Valentino werkt als sinds zijn 14e jaar in de diverse restaurants (o.a. Bergpaviiljoen Amersfoort, Brouwerij de 3 ringen, Cafe Tante Roosje Amsterdam en Ocean in Marbella).  Valentino heeft net als zijn ouders altijd al de ambitie gehad om een eigen horecabedrijf te gaan exploiteren, waarbij zijn liefde voor de Spaanse cultuur volledig tot zijn recht zou kunnen komen. Vorig jaar kwam er een exploitatie in Diemen beschikbaar aan de Weespertrekvaart met een ruime terrasfaciliteit. Dit was de ideale locatie voor zijn Spaanse restaurantconcept. Al vanaf de start van het restaurant (zonder terras) zit het restaurant dagelijks goed vol en vormt het een belangrijke ontmoetingsplek voor inwoners uit Diemen en omgeving. 

Bas Bijl de Vroe is een creatieve ondernemer en business development professional met een uitgebreide achtergrond in de horeca, merkontwikkeling en (online) marketing en sales. Bas is de oprichter van meerdere, bloeiende ondernemingen, gespecialiseerd in creatieve business strategie en account management. Bas is een Energizer; Hij blinkt uit in opstart projecten en verenigt individuen naar een gemeenschappelijk doel. Bas is altijd klaar voor een nieuwe uitdaging en loopt voorop met pure initiatief en doorzettingsvermogen.

De financiering

Tot op heden zijn de investeringen via eigen middelen gefinancierd en de overname van de inventaris via de verhuurder. Hiermee kon de start van de onderneming eind vorig jaar gerealiseerd worden.  Er wordt aanvullend geïnvesteerd in de herontwikkeling van de ruime terrasfaciliteit (160 m2). Zo komt er op het terras een ambachtelijke ijssalon, een professionele speeltuin. Daarnaast wordt een grote kippengrill aangekocht (voor o.a. grilled chicken to go). De totale financieringsbehoefte (inclusief overname) bedraagt afgerond € 165.000. De eigen inbreng is € 50.000. De resterende financieringsbehoefte komt daarmee uit op € 115.000.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde worst case omzet is mede gebaseerd op de gerealiseerde omzetten over de afgelopen opstart maanden.  De investeringen in de buitenruimte in combinatie met de verkoop van ambachtelijk ijs en introductie van een lunch zal naar alle waarschijnlijkheid resulteren in een omzetstijging t.o.v. de huidige omzetten.  De geprognosticeerde worst case omzet voor 2020 bedraagt afgerond € 440.000  met een EBITDA van afgerond € 75.000 en een kasstroom van € 68.000. Één van de ondernemers is niet afhankelijk van inkomen uit deze exploitatie. Naar verwachting zal de worst case omzet de komende jaren stijgen naar een niveau van € 460.000  met een EBITDA van afgerond € 81.000 en een kasstroom van € 77.000. De kasstroom is voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen. 

Ratio's

Juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en nieuwe ambassadeurs voor Otra Mas te creëren. Binding met onze gasten maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. Een samenwerking met Horeca Crowdfunding Nederland was vanaf het begin duidelijk. Grote voordelen zijn het snelle schakelen en de waardevolle adviezen, maar het is ook gebleken dat de crowdfunders naast investeerders ook geweldige ambassadeurs kunnen zijn. Het is een veel meer vooruitstrevende manier van financieren dan bijvoorbeeld een lening bij de bank en het geeft onze vrienden en kennissen de mogelijkheid om in onze zaak te investeren. 

Meer Info:

Website 

Facebook

Artikel Parool

Incentives

Alle investeerders krijgen bij hun eerste bezoek 20% korting op de rekening, als blijk van onze waardering en tevens zullen wij alle investeerders uitnodigen voor een jaarlijks evenement