Pele Beach

Recensie HCN

Er is sprake van ruime horeca-ondernemingservaring en voldoende kennis van het marktgebied. De locatie beoordelen wij als gunstig. Het concept wordt eigentijds en onderscheidend. De ondernemer is niet afhankelijk van inkomen uit deze vestiging. Er is al sprake van een winstgevende onderneming (Lilith Coffee Rotterdam). Op basis van de geprognotiseerde omzet en kasstroom en de ervaring van de ondernemer wordt een 4 sterrenclassificatie toegekend.

Het concept

Pele wordt een nieuw strandpaviljoen in Hoek van Holland, gelegen op het “sportstrand” te midden van de watersportvereniging en meerdere surfscholen. Pele richt zich op gezond & genieten; smoothiebowls, pokebowls, vegaburgers, verse sappen, huisgemaakte friet en ijsjes. Hiermee brengt het concept comfortfood op het strand naar een hoger niveau.  Pele wordt het zusje van Lilith Coffee in Rotterdam centrum, bekend geworden als grondlegger van het all-day breakfast concept binnen Rotterdam.

De ondernemer

Charlotte Damen is oprichtster en eigenaresse van Lilith Coffee. De onderneming is al een aantal jaar een fenomeen in Rotterdam en nu is het tijd voor uitbreiding met een nieuw concept. De keuze voor een locatie aan het strand was snel gemaakt, de ondernemer werkte na het afronden van Hotelschool the Hague in meerdere strandpaviljoens en deed daar ruimschoots ervaring op. Inmiddels in Charlotte al ruim 4 jaar succesvol met onder andere Lilith Coffee.

De financiering

De financiering is bedoeld voor overname van de onderneming, het bijbehorende vastgoed en de inventaris en voor een upgrade van de zaak. Een deel van de financiering wordt besteed aan nieuw terrasmeubilair, strandbedjes en parasols zodat er meer mensen aangenaam kunnen verblijven. Naar verwachting zal de aankoopwaarde van het bedrijf kunnen verdubbelen in 3 tot 5 jaar. De totale financieringsbehoefte inclusief huurwaarborg (pacht), vergunningen, verbouwing en alle bijbehorende kosten bedraagt € 330.000. De eigen inbreng bedraagt € 80.000. De resterende financieringsbehoefte via crowdfunding komt daarmee uit op € 250.000.

De juridische structuur

De onderneming wordt vanuit een eenmanszaak geëxploiteerd.

De vooruitzichten

De vooruitzichten zijn goed. omzet / kasstroom etc. Daarnaast heeft de andere zaak van de ondernemer, Lilith Coffee, de afgelopen jaren een enorme groei doorgemaakt en inmiddels een omzet van ruim € 900.000 op jaarbasis. Als de zomer tegenvalt, is er genoeg garantie vanuit Lilith Coffee om de aflossingsverplichting te voldoen. Het strandpaviljoen mag jaarrond staan en omdat het pand ook wordt overgenomen zijn de vaste lasten laag.

Omdat de huidige eigenaren met pensioen gaan hebben zij de afgelopen jaren niet heel veel moeite meer gedaan en liggen er dus veel kansen. De huidige ondernemers hebben geen keuken meer gedraaid de afgelopen paar jaren. Er zijn dus volop mogelijkheden om ontbijt, lunch en diner te gaan doen en daarmee de omzet te verveelvoudigen.

Ratio's

	Opening	Jaar 1
Solvabiliteit	25,0%	36,2%
Rentabiliteit	nvt	16,1%
Liquiditeit	0,75	1,07

 

Crowdfunding

Voor een nieuw concept is het een super mooie gelegenheid om zowel bestaande gasten als geïnteresseerden de mogelijkheid te geven dit concept mede mogelijk te maken. Nog ruim op tijd voor de zomer kan de huidige Lilith Coffee community zich verheugen op zonnige terrasdagen aan zee!

Meer informatie:

Instagram: instagram.com/pelesurfshack

Website: www.lilithcoffee.nl

Instagram: instagram.com/lilithrotterdam

Facebook: www.facebook.com/lilithcoffeerotterdam

 

Incentives

Investeerders tussen de € 500 - € 2000 krijgen 20 % korting op de volledige rekening tijdens hun eerste bezoek

Investeerders boven de € 2000 krijgen een ontbijt/lunch voor 2 personen, te verzilveren op een doordeweekse dag.