Proeflokaal Bregje Alphen a/d Rijn

Recensie HCN: het restaurant maakt onderdeel uit van een nieuwe snelgroeiende franchiseketen. De locatie is voor deze formule uitstekend. De huursom is aantrekkelijk in relatie tot het gemiddelde omzetpotentieel. Formeel is sprake van een startende onderneming. De ervaring van de ondernemer en de uitgangspunten rechtvaardigt ons inziens een 5 sterren classificatie. De ondernemer is hoofdelijk aansprakelijk en tevens neemt HCN te allen tijde de verpanding op de inventaris. Aflossing van de lening inclusief rente geschiedt op maandbasis.

Over de formule

Proeflokaal Bregje is een nieuwe franchiseformule die ontwikkeld is door de oprichters van de succesvolle franchiseformule 'La Cubanita'. De nieuwe formule staat voor lekker en betaalbaar eten in een sfeervolle omgeving. Een driegangen-diner kost slechts € 12,50 op maandag t/m woensdag. Van donderdag t/m zondag kost een driegangen-menu € 14,50. De eerste (pilot) vestiging is medio 2014 opgericht in Den Haag. De nieuwe formule bleek een groot succes. Al snel volgden vestigingen in Alkmaar, Almere, Breda, Haastrecht, Leiden, Nieuwegein, Noordwijk, Woerden, Oisterwijk en Rotterdam. Een vestiging in Meppel gaat binnenkort open. Alle vestigingen zijn succesvol. De moderne, eigentijds inrichting in combinatie met de lage prijsstelling trekt een breed publiek. De nieuwe vestiging in Alphen a/d Rijn (BVO 300 m2) wordt gevestigd aan het Thorbeckeplein 66-70 in het centrum met een ruime parkeercapaciteit. 

De ondernemer

Shaylane Joenoes is vanaf haar 16e werkzaam in de horeca en heeft haar Hogere Hotelschool opleiding succesvol afgerond. Inmiddels is Shaylane een ervaren franchisenemer van La Cubanita en exploiteert de vestigingen in Alphen aan den Rijn, Eindhoven en Voorburg. La Cubanita is één van de snelst groeiende horecaformules van Nederland en recent won de franchiseformule de National Crowdfunding Award 2016. Haar bedrijf heeft een holding structuur, elke vestiging heeft zijn eigen BV. Zij wil graag blijven groeien en met deze structuur kan zij flexibel anticiperen op wat de toekomst haar zal gaan brengen. Voor een kijkje in een van haar restaurants kunnen wij u verwijzen naar de La Cubanita website www.lacubanita.nl. Klik op de vestiging en bekijk daar de foto’s. Daar krijgt u een kleine impressie van haar restaurants.

De financiering 

De financiering is bestemd voor de verbouwing, inrichting, voorraden, huurwaarborg en voorfinanciering BTW. De totale financieringsbehoefte voor de transformatie van een casco pand naar een Proeflokaal Bregje bedraagt € 465.000,- Er wordt € 175.000 aan eigen middelen ingebracht en de voorfinanciering BTW (€ 75.000) geschiedt door een derde partij. Er resteert derhalve € 215.000 voor onze investeerders.

De vooruitzichten

De vooruitzichten voor de korte, maar zeker ook voor de langere termijn zijn goed. Vanwege de vele referentiebedrijven binnen de groep kan een nauwkeurige inschatting worden gemaakt van zowel het omzetniveau en het kostenpatroon. Het omzetniveau voor het 1e exploitatiejaar is begroot op € 880.000 en zal naar verwachting groeien naar een niveau van € 1 mln. De vrije kasstroom (beschikbaar voor aflossingen) is voor het 1e exploitatiejaar begroot op € 66.000 en zal conform verwachting groeien naar een niveau van € 110.000. De cashflow is inclusief een managementfee. De ondernemer is voor haar inkomsten niet afhankelijk van de resultaten uit de nieuwe vestiging. De geprognosticeerde managementfee vormt derhalve een extra buffer waar nodig.

Crowdfunding

De financiering zou eenvoudig via een bancair traject gekund hebben. Wij hebben enkele jaren geleden echter bewust gekozen voor crowdfunding, mede omdat er snel geschakeld kan worden. Inmiddels hebben wij dermate goede ervaringen met Horeca Crowdfunding Nederland dat wij vooralsnog uitsluitend crowdfunding inzetten voor financiering van nieuwe vestigingen. De publiciteit rondom crowdfunding is zeer waardevol. De ontvangen Jury Award tijdens de National Crowdfunding Day 2016 is de kers op de taart. Wij vinden het prachtig om onze gasten actief te betrekken bij de verdere ontwikkeling van onze formules. Crowdfunding draagt ook bij aan de creatie van naamsbekendheid.

Meer informatie

Voor meer informatie verwijzen wij u graag naar de algemene website www.proeflokaalbregje.nl en naar de facebook pagina.