Wok To Go Damrak Amsterdam (deel 1)

Recensie HCN

Er is sprake van een franchiseformule met een gedegen en langdurig trackrecord. De te financieren locatie behoort tot de beste locaties van Nederland voor dit type concept. De ondernemers zijn bovengemiddeld ervaren en de bestuurder (franchisegever) tekent hoofdelijk mee. HCN neemt een verpanding op de inventaris en de aandelen van de exploitatie B.V. Naar onze mening is een 5 sterrenclassificatie te rechtvaardigen.

Het concept

Wok To Go Franchise

Wok To Go is een Aziatisch fastfoodconcept en onderdeel van de bekende Wok To Go franchiseformule. Bij Wok To Go houden we van snelle, gezonde en smaakvolle maaltijden. Sinds 2003 ontwikkelen onze chef-koks de lekkerste wokgerechten met verse ingrediënten. We doen dit vol overgave onder het motto: “Making people happy through food”. De gerechten die wij serveren, hebben invloeden uit alle Aziatische regio’s. De doelstelling is om snel kwalitatief hoogstaande gerechten vers te bereiden tegen een betaalbare prijs. Wij combineren daarmee onze passie voor koken, creativiteit en authentieke smaken met plezier en het gemak van afhaalmaaltijden. Gasten die snel van een hapje willen genieten, kunnen dus bij ons terecht!

De eerste Wok to Go vestiging opende haar deuren in 2003 in Utrecht. Inmiddels telt de keten al 28 vestigingen verdeeld over heel Nederland. Wok To Go heeft eerder de Out of Home Formule awards gewonnen. De franchisegever heeft tevens de ambitie om de formule verder in Europa te gaan introduceren. Er kwam nu een locatie vrij op het bekende Damrak (Damrak 57) in Amsterdam. Vanwege de enorme passantenstromen zal dit naar alle verwachting de flagship store van de formule gaan worden binnen Nederland. De vestiging is straks dagelijks geopend tot twee uur 's nachts en beschikt over maar liefst 600 m2 (!) verdeeld over vijf verdiepingen. 

De ondernemer

Hung Yip is geboren in 1970 in Hong Kong. Al vanaf jonge leeftijd werkte hij in de horeca, onder andere bij het restaurant van zijn ouders. Zijn vader leerde hem hier koken en zijn moeder leerde hem het gastheerschap, management, de inkoop en de boekhouding. Na zijn bouwkundige studie werd hij in 1993 ondernemer van een (interieur)bouwbedrijf in Utrecht en deed hij veel projecten in Duitsland waar hij voor meer dan 30 Aziatische restaurants concepten heeft ontworpen en verbouwd. Voordat hij managing director werd van Woktogo Corporation was hij samen met zijn vrouw eigenaar van meerdere succesvolle Japanse restaurants. Bij Woktogo Corporation is hij onder andere verantwoordelijk over de strategische richting van de franchise en voor de centrale productiekeuken die aan alle vestigingen levert. Yip werkt nauw samen met zijn creatieve team, toeleveranciers en experts uit de branche. Gedeelde waardes en diepgewortelde betrokkenheid worden gecombineerd om de efficiëntie en het onderscheidende vermogen verder te verhogen ten opzichte van de concurrentie. Directe gevolgen hiervan zijn de snelle innovaties en gezonde verrassende producten. Inmiddels heeft Hung Yip als franchisegever ook meerdere belangen in Wok To Go vestigingen. De afgelopen jaren heeft hij benut om de formule verder te laten groeien. Dat is gelukt. De nieuwe uitdaging is om de expansie binnen Europa verder te realiseren.  

De financiering

De financiering is bestemd voor de volledige verbouwing en nieuwe inrichting van deze flagship store. Daarnaast dient vanwege de kenmerken van de locatie een hoger dan gemiddelde huurwaarborg te worden betaald. Deze huurwaarborgsom wordt in de komende twee jaar afgebouwd bij betalingen van de maandelijkse huurlasten. De totale financieringsbehoefte inclusief BTW komt uit op afgerond €1.17 mln. De BTW wordt zelf voorgefinancierd en daarnaast wordt er voor afgerond €422.000 aan risicodragend vermogen ingebracht. De totale langlopende financieringsbehoefte komt uit op €640.000. Deze wordt i.v.m. de overname (fase 1) en verbouwing (fase 2) in twee delen gefinancierd. De eerste twee maanden zijn aflossingsvrij. Over deze maanden wordt uitsluitend de geboden rente vergoed.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2024 (volledig exploitatiejaar) bedraagt afgerond €3 mln. met een EBITDA van afgerond €405.000 en een kasstroom van afgerond €297.000. Voor 2025 is de omzet begroot op afgerond €3.1 mln. met een EBITDA van afgerond €420.000 en een kasstroom van €315.000. De kasstroom is ruim voldoende om aan de langlopende aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. De bestuurder ontvangt eveneens een franchisevergoeding vanuit de franchiseorganisatie. Bij betaling van de maandelijkse huurlasten wordt de huurwaarborgsom afgebouwd, hetgeen voor meer liquiditeiten kan zorgen. Gemakshalve is in de prognoses niet uitgegaan van een reductie van de huurwaarborgsom. 

De juridische structuur

Ratio's

Crowdfunding 

De Wok To Go formule werkt al jaren samen met Horeca Crowdfunding Nederland. HCN kent de Aziatische fastfoodmarkt goed en denkt mee met de groei-ambities die wij hebben. Bancaire aanvragen zijn traag en zeker bij het opstarten van nieuwe vestigingen en/of deelnemingen zijn banken terughoudend bij het ontbreken van trackrecord voor een nieuwe locatie. Voor uitbreiding op A1 locaties dient snel geschakeld te worden ivm de concurrentie. Samen met HCN kunnen wij onze groei-ambities waarmaken. De samenwerking verloopt uitstekend. 

Meer informatie

Website

Facebook

Instagram