91 Spices Rotterdam

Recensie HCN: er is sprake van een ervaren (horeca) ondernemer, die ondersteund wordt door een professionele horeca groep. Het concept is voldoende onderscheidend in de markt. De marktomstandigheden in Rotterdam beoordelen wij als gunstig. De ondernemer is niet primair afhankelijk van inkomen uit deze onderneming. HCN is naast ING de financier van de onderneming. De ondernemer heeft bij de opstart wezenlijke eigen middelen ingebracht en tekent hoofdelijk mee. Immensus Group geeft een borgstelling af voor het openstaande leenbedrag.  Een vijf sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen.

Het concept

Restaurant 91 Spices opende eind februari 2018 haar deuren aan het Gelderseplein te Rotterdam. Met een uitstraling die in New York of Dubai niet zou misstaan behoort het restaurant tot de mooiste Aziatische restaurants in Nederland. De menukaart en bijbehorende prijzen zijn toegankelijk voor een breed publiek. Een milde butter chicken of korma, een superspicy Vindaloo voor de peperliefhebber of een lekkere gekruide mixed grill voor de vleesliefhebber, er is genoeg keus voor iedereen. Ook is 91 Spices populair onder vegetariërs vanwege de ruime keuze aan smaakvolle gerechten zonder vlees. Vanaf je tafel kijk je zo de open keuken in en zie je hoe de koks de lekkerste Indiase gerechten bereiden. De koks zijn als kennismigrant uit India gehaald en bereiden authentieke curries, tandoor en biryani gerechten. Maar je kunt natuurlijk ook binnenlopen voor een cocktail of een gin-tonic. Het restaurant heeft een grote bar waardoor het op vrijdag en zaterdag nog tot laat gezellig is!

De ondernemer

Mohamed El Marajie is geboren in 1982 in Breda en bleef na zijn studie bedrijfskunde aan de Erasmus Universiteit in Rotterdam wonen. Al vroeg in zijn carrière werd Mohamed uitgezonden om in het buitenland projecten te doen. Regelmatig werd er ook Indiaas gegeten in bijvoorbeeld Londen, Dubai of Singapore. Hier werd dan ook het idee geboren om een groot restaurant in 1001 nachten setting te bouwen in Rotterdam, de stad waar zijn hindoestaanse schoonfamilie vandaan komt. Deze hindoestaanse familie speelt een belangrijke rol in de dagelijkse operatie van het restaurant. Mede door de grote hindoestaanse achterban heeft het restaurant een vliegende start gekend.

Restaurant 91 Spices is in samenwerking met Immensus Group ontwikkeld. Mohamed heeft o.a. bijgedragen aan de ontwikkeling van Lot & Daan, Colins en Perron 22. Deze projecten zijn ook allemaal via Horeca Crowdfunding Nederland gefinancierd. Lot & Daan en 91 Spices zijn beiden gevestigd aan het Gelderseplein in Rotterdam. Hiermee kunnen synergievoordelen behaald worden. 

De financiering

De financiering is bestemd voor de herfinanciering van de eerder verrichte investeringen in de verbouwing en inrichting van de zaak. De boekwaarde van de huidige activa bedraagt afgerond € 706.000, het risicodragend vermogen € 352.000. Het gewenste langlopende financieringsbedrag bedraagt € 295.000, af te lossen in 48 maandelijkse termijnen. 

De juridische structuur

91 Spices wordt in een B.V. geëxploiteerd.

De vooruitzichten

Op dit moment is de weekomzet van ongeveer € 20.000 stabiel vanaf de opening. Deze omzet wordt nu alleen in de avonduren gedraaid met het diner. Er zit potentieel in de lunch, die vanaf het voorjaar gedraaid gaat worden. Daarnaast ligt er omzetpotentieel in de bezorgmarkt van Indiaas eten. Uitgaande van de huidige omzet is de omzet van 2019 begroot op afgerond € 1,2 mln. met een kasstroom van afgerond € 160.000. Naar verwachting zal de omzet verder groeien naar een niveau van € 1,6 mln. met een kasstroom van afgerond € 240.000. 

Ratio's

Crowdfunding

De gastenbezettingen in de weekeinden zijn uitstekend.  De gastenbezetting op doordeweekse dagen kan nog geoptimaliseerd worden. De kracht van crowdfunding zit ook met name in de enorme free publicity die deze financieringsvorm met zich meebrengt. Daarnaast creeeren wij hopelijk ook veel nieuwe gasten onder onze investeerders.  Het positieve effect van crowdfunding hebben we al met meerdere crowdfunding projecten op dit platform ervaren waaronder Lotte & Daan, Colins en Perron 22. Dit zijn ook allen projecten die in samenwerking met de Immensus Group zijn gerealiseerd.

Meer informatie

Website: http://91spices.nl/

Facebook: https://nl-nl.facebook.com/91spicesrestaurant/

Instagram: https://www.instagram.com/91_spices/

Immensus Group: https://www.immensus.com/organisatie/het-team

Incentives

Alle investeerders ontvangen een gift voucher voor een diner voor 2 personen.

Investeringen vanaf € 1.000 worden beloond met een gift voucher voor een diner voor 4 personen.

De vouchers zijn geldig op maandag tot en met donderdag.