Colins Breda

Recensie HCN: er is sprake van een eigentijds concept op een uitstekende locatie. Er is reeds een track record beschikbaar. De ondernemer beschikt over bovengemiddelde horeca- en ondernemerservaring  De ondernemer wordt ondersteund door een ervaren horeca-organisatie die meerdere formules exploiteert en ontwikkelt. HCN heeft de verpanding op de inventaris en er is uiteraard sprake van hoofdelijke aansprakelijkheid. Daarnaast biedt de hoofdhuurder een borgstelling van 50% op het openstaande obligo. Een vijf sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen.  

http://youtu.be/zTfzTYvkeDU

Het concept

Foodbar en Restaurant Colins is geopend in juni 2017 en richt zich primair op de eerste levensbehoefte van de mens: genieten. Colins brengt de levensgenieter in jou weer naar boven. Kom langs om lekker te lunchen, te borrelen maar ook om heerlijk te dineren in een ongedwongen en vooral huiselijke sfeer. In de Foodbar aan de voorzijde worden onze fingerfoods gepresenteerd: dit is dé plek om lekker te lunchen, te hangen aan de bar en één van onze cocktails uit te proberen. Loop je door naar de achterzijde, dan kom je in Colins Restaurant. In dit gedeelte draait het om het samen zijn en de beleving van het koken. Onze grote grill ‘The Beast’ staat centraal in de open keuken. Op open vuur worden hier de meest (h)eerlijke grill gerechten bereid. Colin is in juni 2017 succesvol geopend met hoge weekomzetten en een gezonde verhouding drink vs food. Het succes is niet alleen terug te zien in de omzet maar ook via de (media)aandacht, de betrokkenheid op de FB pagina  en de reviews op Iens. Binnenkort zullen er ook in andere grote steden nieuwe vestigingen van de formule worden geopend. 

Colins is gelegen aan de Ginnekenweg 24. Deze mooie winkelstraat met luxueuze winkels (van wijn tot kleding, van glaswerk tot design) vormt de verbinding tussen het gezellige Ginneken en het centrum van Breda. Deze straat loopt van het centrum van Breda in het verlengde van de Wilhelminastraat naar de Ginnekenmarkt. 

De inspiratie komt uit New York: stoer, open en trendy. Met herkenbare elementen als metalen kettingen, onbewerkt hout en staal, veel staal. Colins is ruim opgezet en biedt plaats aan ongeveer 100 couverts binnen, plus zo’n 30 terrasplaatsen. Gasten kunnen reserveren in de Foodbar of voor de ‘klassieke’ restaurantsetting achter in het restaurant. Als gasten buiten wilt zitten is dat geen probleem. Zij kunnen plaats nemen bij de ingang aan de Ginnekenweg of in de achtertuin.

Op de menukaart staan tal van smakelijke gerechten. De vleeseter kan zijn hart ophalen. Lust je worst, ben je gek op kip en zet je je tanden graag in een goede burger? Dan zit je hier wel goed. Onder leiding van Chef Tijn Pelkmans (eerder souschef bij het gerenommeerde restaurant De Zwaan in Etten-Leur) wordt elk gerecht met zorg klaargemaakt. Aan de Foodbar hoef je je ook zeker niet te vervelen, met meer dan 26 bieren en heerlijke cocktails sluit je de avond in stijl af.

De ondernemer

De gastheer en mede-eigenaar van Colins is Colin Rigter. Hij is de spil en drijvende kracht achter de foodbar en het restaurant. Colin heeft een succesvolle carrière bij Domino’s Pizza en New York Pizza achter de rug, zowel in managementrollen als zelfstandig franchisenemer van meerdere vestigingen. Na de verkoop van zijn zaken en een sabbatical periode met inspiratievolle wereldreizen, is hij aan de slag gegaan met concept-ontwikkelingsbureau Immensus om zijn droom te verwezenlijken: een hip en bourgondisch restaurant in zijn thuisstad Breda.  

De financiering

De financiering is bestemd voor de herfinanciering van de eerder verrichte investeringen in de verbouwing, inrichting, voorraden, huurwaarborg en voorfinanciering BTW. De (boek)waarde van de huidige activa bedraagt afgerond € 673k, het risicodragend vermogen afgerond € 213k. Het gewenste langlopende financieringsbedrag bedraagt € 397k, af te lossen in 48 maandelijkse termijnen. 

De vooruitzichten

Op dit moment is de weekomzet van ongeveer € 31k al stabiel vanaf de opening. De verwachtte omzet voor 2017 (iets minder dan 6 maanden) is € 700k. Op dit moment wordt deze omzet voornamelijk in de avonduren gedraaid met het diner. Er zit veel potentieel in de lunch en de late night borrel (op donderdag, vrijdag en zaterdag). Uitgaande van de huidige omzet (conservatief) zal de totaalomzet in 2018 op € 1.6 mln uitkomen met een vrije kasstroom van € 168k (na managementfee). De vrije kasstroom zal mede door kostenbesparingen, inkoopvoordelen/bonussen en efficiëntieslagen geleidelijk groeien naar € 266k in 2019. De beschikbare kasstroom is ruim voldoende om aan de aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. 

Crowdfunding

Colins Breda is zo goed bevallen dat er nu al gezocht wordt naar een geschikte lokatie voor Colins II. En precies om deze reden is er bewust gekozen voor crowdfunding, om de Colins community nog groter te maken en om toekomstige groei samen met onze community te gaan bereiken. Colins maakt deel uit van de Immensus familie, net zoals LOT&DAAN in Rotterdam. De crowdfundingcampagne van LOT&DAAN heeft de zaak een vliegende start gegeven waarbij de adviezen van het team van Horeca Crowdfunding Nederland zeer waardevol gebleken zijn. 

Incentives

De mooiste beloning die je ontvangt is een prachtige tweede Colins in Nederland, waarin je via dit platform binnen een jaar opnieuw kan investeren. Maar daarnaast bieden we nog meer extra beloningen die oplopen per geïnvesteerd bedrag. Incentives om van te watertanden! 

Elke investeerder van Colins ontvangt:

-          Een gratis lunch voor één persoon bij Colins Breda

-          Een uitnodiging voor de Grand Opening van Colins II 

Investeerders die minimaal €1.000 investeren ontvangen:

-          Een gratis lunch voor 2 personen bij Colins Breda

-          Een uitnodiging voor de Grand Opening van Colins II

-          Altijd 25% korting op de rekening gedurende de looptijd* 

Investeerders die minimaal €5.000 investeren ontvangen:

-          Een gratis lunch voor 6 personen bij Colins Breda

-          Een uitnodiging voor de Grand Opening van Colins II

-          Altijd 25% korting op de rekening gedurende de looptijd*

-          Een Cocktail of Gin&Tonic cursus voor 10 personen bij Colins Breda!

Investeerders die minimaal €10.000 investeren ontvangen:

-          Een gratis lunch voor 10 personen bij Colins Breda

-          Een uitnodiging voor de Grand Opening van Colins II

-          Altijd 25% korting op de rekening gedurende de looptijd*

-          Een 3-gangen diner met bijpassende wijnen bij je thuis verzorgd door onze chef op locatie (max 4 pax) !

*Je ontvangt de korting op zowel lunch als diner op maandag tot en met donderdag.