Café d'Alderliefste Bergen (geborgd)

Recensie HCN

Deze lening van €150.000 wordt 100% geborgd door een toeleverancier.

Algemene informatie

Het concept

Café d’Alderliefste is een iconisch bruin café (en al meer dan 100 jaar een begrip in de regio) in het hartje van bruisend kunstenaarsdorp Bergen (Noord-Holland) op een hoek naast de beroemde Ruïnekerk. Hier kun je, onder het genot van jazzy klanken, terecht voor een goede kop koffie en de alderlekkerste cappuccino. In café d’Alderliefste is een ruime keuze aan speciaal bieren, diverse van de tap en meer dan 20 op fles. Er worden diverse zorgvuldig gekozen kwaliteitswijnen geschonken. Daarnaast is er natuurlijk een assortiment whiskey’s, likeuren en cognacs. Verder biedt dit bruine café met (perzische tapijtjes op tafel) regelmatig livemuziek.

Prachtig gelegen in het centrum van dit prachtige kunstenaarsdorp is het een unieke locatie. Het historische bruine café is een begrip in Noord-Holland voor zowel de inwoners van de gemeente Bergen als toeristen. Het gedateerde en klassieke interieur heeft een emotionele waarde voor de inwoners van Bergen en omgeving. De inrichting en de sfeer zullen dan ook behouden dan wel vervangen worden in dezelfde stijl. Het kleine café biedt binnen ongeveer tot 45 zitplaatsen. De prachtige en zonnige ligging aan de Karel de Grotelaan met uitkijk op de Ruïnekerk zorgt er bovendien voor dat de gasten op het terras ook heerlijk kunnen vertoeven. Dit knusse terras biedt tot 35 zitplaatsen.

De ondernemer(s)

De directie van Café d’Alderliefste BV zal gevoerd worden door Joske Liefhebber en Marcel Hansen en Ramona Nijssen. Tezamen een ambitieus ondernemerstrio met ervaring in en passie voor de horeca.

Joske Liefhebber is wat je noemt een echte horecavrouw, die inmiddels al meer dan 12 jaar in het vak zit. Als bedrijfsleider en horecamanager heeft zij zich in diverse horecazaken aan de kust van Noord-Holland bewezen als een fantastisch gastvrouw met goede communicatieve vaardigheden die ook nog eens in staat is om organisaties optimaal aan te sturen en te (her)structureren. Zij is een bekend en graag gezien gezicht in het Bergense en daarom is het niet meer dan logisch dat zij als mede-eigenaar van Café d’Alderliefste hèt gezicht van de zaak zal zijn. Met haar opgedane warenkennis (bier- en wijnsommelier) en haar gastgerichtheid zal zij van Café d’Alderliefste een nog gezelligere “huiskamer van Bergen” maken dan het nu al is!

Marcel Hansen is een horecaman in hart en nieren en al sinds 1988 actief als zelfstandig ondernemer in de horeca. Marcel is lid van het Nederlands Gilde van Sommeliers en zeer geïnteresseerd in alles wat de horeca aangaat. Zodoende is hij ook jaren actief lid geweest van de Interne Raad van Advies van Koninklijke Horeca Nederland. Al meer dan 30 jaar exploiteert hij succesvolle restaurantconcepten. Opleiden en begeleiden van de werknemers op de “vloer”, het gastheerschap en de samenstelling van de food & beverage behoren tot zijn dagelijkse werkzaamheden. Acquisitie, conceptbewaking en –ontwikkeling neemt hij eveneens voor zijn rekening. 

Ramona Nijssen, van 2006 tot 2016 freelance horeca-boekhouder (Nijssen Horecapartner) voor vele horecabedrijven in Noord-Holland, is daarvoor ook altijd werkzaam geweest op de werkvloer in de horeca. Zij richt nu zich voornamelijk op de front- en backoffice (reserveringen, administratie, hr en pr) evenals het interieurontwerp, conceptbewaking en het begeleiden en adviseren van de compagnons.

Sinds 2012 exploiteerden Marcel en Ramona, in het voormalig koetshuis te Schoorl, een drukbezette B&B met vijf kamers, die in 2018 is omgebouwd tot wijngroothandel. Samen hebben zij bovendien de nieuw gebouwde restaurants Van Dis in Hoogkarspel (april 2015 tot maart 2019)  en IJkgebouw Alkmaar (mei 2016 tot mei 2021) succesvol opgericht, geëxploiteerd en verkocht. Op dit moment exploiteren zij al weer vijf jaar restaurant LadyPapa in Bergen met veel plezier en goed rendement en participeren zij sinds april 2022 in The Bourbon Room, een culinair restaurant gerund door een compagnon.

Zowel Marcel als Ramona zijn als gastheer en –vrouw vaak in de zaken aanwezig. Door hun uitgebreide en aanvullende skills in combinatie met hun gezamenlijke compassie met de horeca doen zij hun uiterste best te zorgen voor een snelle en gedegen ontwikkeling in de horecazaken waar zij bij betrokken zijn.

De financiering

De financiering is bestemd voor de overname van de huidige exploitatie. De totale financieringsbehoefte (incl. btw) komt uit op afgerond €334.000 Het ingebrachte risicodragend vermogen bedraagt €184.000. De totale langlopende financieringsbehoefte komt uit op €150.000. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2025 (opening april/mei) bedraagt afgerond €405.000 met een EBITDA van afgerond €120.000 en een kasstroom van afgerond €100.000. Voor 2026 is de omzet begroot op afgerond €561.000 met een EBITDA van afgerond €178.000 en een kasstroom van €150.000. De kasstroom is voldoende om aan de langlopende aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen.

Ratio's

De juridische structuur

Borgsteller

Publicatiestukken

Meer informatie

Website

Instagram