Momi Diemen (geborgd)

Recensie HCN

Deze lening van €50.000 wordt 100% geborgd door een toeleverancier.

Algemene informatie

Het concept

Restaurant Momi is het eerste luxe West-Afrikaanse restaurant van Nederland, gelegen op een A-locatie aan het water in Punt Sniep te Diemen. Het huurpand op Punt Sniep, met een adembenemend uitzicht over het water, is ruim en buiten is er plaats voor een riant terras. Momi neemt je mee op een culinaire reis door authentieke West-Afrikaanse gerechten zoals Fufu/ Jollof en Banku te verfijnen tot innovatieve fusion creaties en combinaties die het niveau tillen naar casual fine dining. 

Binnen Momi wordt een innovatieve/slimme keuken gebruikt waarbij duurzaamheid het streven is. De keuken is volledig elektrisch waardoor er geen gebruik gemaakt hoeft te worden van gas. Dit leidt tot een aanzienlijke vermindering van haar ecologische voetafdruk en de uitstoot van broeikasgassen. Bovendien maakt de keukenapparatuur gebruik van energiezuinige apparatuur en verlichting waardoor het energieverbruik tot het minimum wordt beperkt. 

De ondernemer

Ingram Sarpong, een visionair met een ongeëvenaard talent om teams te vormen en individuen in hun kwaliteiten te zetten, staat synoniem voor vastberadenheid, passie en ondernemerschap. Zijn reis begon op het hoogste niveau van American football in Europa, waar hij de fundamenten legde voor doorzettingsvermogen en teamwork die cruciaal zouden blijken in zijn verdere carrière.

Met een achtergrond in de auto-industrie en vervolgens als financieel adviseur, toonde Ingram al vroeg zijn vermogen om doelen te bereiken en successen te behalen. Zijn tijd bij Unique Verzekeringen resulteerde in een indrukwekkende verkoop van ruim 20 miljoen aan verzekerd kapitaal in slechts vier jaar tijd, wat zijn vaardigheden als adviseur en zijn impact op het gebied van financiën benadrukt.

Echter, zijn ware roeping vond hij in het ondernemerschap, waar hij zijn passie voor hospitality en coaching combineerde om een uniek concept te creëren. Ingram's visie werd werkelijkheid met de lancering van Restaurant Momi, een pop-up die tijdens de uitdagende periode van de coronapandemie een ongekend succes bleek te zijn.

Met een scherp zakelijk inzicht, ongeëvenaarde passie en bewezen leiderschapsvaardigheden zal Ingram ongetwijfeld nieuwe hoogten bereiken in zijn ondernemersreis.

De financiering

Deze financiering is onderdeel van de verbouwing en inrichting van het nieuwe restaurant.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor deze vestiging voor 2024 (opening medio 2024) bedraagt afgerond €1.4 mln. met een EBITDA van €34.000 en een kasstroom van afgerond €20.000. Voor 2025 is een omzet begroot van afgerond €3 mln. met een EBITDA van €207.000 en een kasstroom van €162.000.

Ratio's

Juridische structuur

Borgsteller

Publicatiestukken