't Heemelrijck Singel Amsterdam (geborgd)

Recensie HCN

Deze lening van €150.000 wordt 100% geborgd door een toeleverancier.

Algemene informatie

Het concept en de ondernemers

Terug naar toen!

Café - Restaurant ‘t Heemelrijck, gelegen aan de gezellige Van Woustraat in Amsterdam, is sinds 2023 weer open. Het restaurant staat vooral bekend om haar familierecepten met typisch Hollandse gerechten zoals snert, suddervlees en stamppot.

Begin 1949 begon opa Nars met een traditionele broodjeszaak in het centrum van Amsterdam. Door de toenemende drukte en economische groei in de binnenstad breidde hij deze zaak uit in 1964 en maakte er een restaurant van. Ook dit werd een groot succes en zoon Robbie werd mede-eigenaar. Robbie had op zijn culinaire reizen in het buitenland veel inspiratie opgedaan en daarom besloten vader en zoon de zaak opnieuw te verbouwen. De allereerste Franse bistro met een Hollandse touch in Amsterdam zag het levenslicht en ging in 1976 open.

In 2010 besloot de tweede generatie de locatie te exploiteren en het stokje over te dragen aan nieuwe uitbaters. Toch is het altijd blijven kriebelen en dat leidde tot een prachtige samenwerking tussen de tweede en derde generatie. Het resultaat: de heropening van Café - Restaurant ‘t Heemelrijck aan de Van Woustraat. Nu, een jaar later, wordt de 2e vestiging van 't Heemelrijck geopend. Dit wordt Petit 't Heemelrijck, hartje Amsterdam achter de Dam aan de Singel. Petit 't Heemelrijck wordt gevestigd op één van de oudste bruggen van Amsterdam en heeft een prachtig terras met 70 zitplaatsen in de zon. Het restaurant zelf biedt 30 zitplaatsen. De dinerkaart zal bestaan uit dezelfde gerechten als op de menukaart van de vestiging aan de Van Woustraat. 

De financiering

De financiering is mede bestemd overname en herinrichtingvan de exploitatie. Deze lening wordt door een toeleverancier volledig geborgd.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2025 bedraagt afgerond €1.3 mln. met een EBITDA van €125.000 en een kasstroom van afgerond €101.000. Voor 2026 is een omzet begroot van afgerond €1.35 mln. met een EBITDA van €146.000 en een kasstroom van €120.000.

Ratio's

De juridische structuur

Borgsteller

Publicatiestukken

Meer info

Website