The Enso Group (geborgd)

Recensie HCN

Deze lening van €125.000 wordt 100% geborgd door een toeleverancier. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en er wordt een 2e akte van verpanding opgesteld voor 2 restaurants.

Algemene informatie

De ondernemers & concept

Pim Serne is een Haarlemse horecaondernemer met twee goedlopende zaken te weten Diga aan de Damstraat 10 en Chique des Frites aan de Botermarkt 27, beide in Haarlem.
Michail Hatzidiakos heeft sinds eind 2018 een goedlopend restaurant onder de naam Maita aan de Lange Veerstraat 45, eveneens te Haarlem. Pim en Michail hebben sinds 2021 samen twee nieuwe zaken opgestart, te weten Arroz aan de Botermarkt 27 in Haarlem en Marû aan de Haltestraat 25 in Zandvoort.

Het concept van restaurant Marû is gebaseerd op de Japanse en Peruviaanse keuken. Het restaurant heeft zich specialiseert in de beste sushi van zeer hoge kwaliteit, diverse ceviche en mooie shared dining gerechten.

Restaurant Arroz combineert klassieke Spaanse invloeden met een hedendaagse, moderne twist gecombineerd met vernieuwende cocktails en de meest klassieke wijnen van over heel de wereld. De menukaart bevat een zeer gevarieerde keus aan authentieke en nieuwe Spaans geïnspireerde gerechten met in de hoofdrol de paella die nog sissend wordt geserveerd. Arroz gaat na het diner door tot in de late uurtjes onder het genot van de lekkerste deuntjes, de meest befaamde Sangria’s en de meest uiteenlopende cocktails ‘to stir memories of Mediterranean nights’.

De financiering

De ondernemers gaan overstappen naar een andere leverancier waarbij er afscheid genomen wordt van de vorige groothandel. De openstaande lening bij de groothandel dient met de overstap ingelost te worden. Tevens zijn de investeringen in de 2 nieuwe restaurants uitgelopen. Een deel van de financieringsbehoefte wordt door de nieuwe leverancier ingevuld door het verstrekken van een vooruitbetaalde bonus. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op €125.000. Deze wordt gefinancierd via deze geborgde lening.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet van restaurant Marû voor 2022 bedraagt afgerond €1.9 mln. met een EBITDA van afgerond €327.000 en een kasstroom van €266.000. Voor 2023 bedraagt de geprognosticeerde omzet €2 mln. met een EBITDA van afgerond €332.000 en een kasstroom van €280.000.

De geprognosticeerde omzet van restaurant Arroz voor 2022 bedraagt afgerond €1.7 mln. met een EBITDA van afgerond €456.000 en een kasstroom van €411.000. Voor 2023 bedraagt de geprognosticeerde omzet €2 mln. met een EBITDA van afgerond €542.000 en een kasstroom van €493.000.

De kasstromen zijn ruim voldoende voor de langlopende aflossingsverplichtingen. 

Juridische structuur

Borgsteller

Publicatiestukken