La Cubanita Noordwijk

Recensie HCN: er is geen sprake van een startende ondernemer. De ondernemer heeft laten zien dat ze in staat is om een gezonde onderneming op te starten en te exploiteren. De overnamesom voor de vestiging in Noordwijk beoordelen wij als realistisch en marktconform in relatie tot de winstgevenheid en stabiele omzetten. De totale financieringsbehoefte ligt hoger dan eerdere projecten, echter is er sprake van een aantoonbaar stabiele kasstroom en hoger dan gemiddeld omzetniveau.Een vijfsterrenniveau is naar onze mening te rechtvaardigen. 

De (franchise) formule

La Cubanita is een laagdrempelig tapasrestaurant met een Cubaanse uitstraling volgens een vaste formule. Deze formule wordt bewaakt, ondersteund en uitgediept door de franchise organisatie met momenteel landelijk 44 vestigingen. De franchiseformule is ook in de laatste jaren hard gegroeid. La Cubanita staat voor zwoele salsaklanken, spannende cocktails en heerlijke tapas. In een unieke Cubaanse omgeving kun je genieten van de mooie dingen des levens. Het motto van La Cubanita is : La Vida es un Carnaval! Het assortiment bestaat uit een breed scala aan tapas. De doelgroep van La Cubanita is breed, van 8 tot 88 jaar oud. Het prijsniveau is vriendelijk en toegankelijk. Zondag t/m donderdag € 17,50 per persoon en vrijdag en zaterdag € 22,50 per persoon.

De ondernemer

Mijn naam is Romy Zuijdervliet, ik ben 25 jaar oud en kom uit Alphen aan den Rijn.  Vanaf mijn 16^e werk ik al in de horeca. Daar ligt echt mijn passie. Ik ben 4 jaar in dienst geweest van La Cubanita Franchise en heb als leidinggevende gewerkt in de vestigingen Alphen aan den Rijn, Rotterdam en Zaandam. Ik heb hier heel veel ervaring opgedaan en heb daardoor heel veel facetten van deze organisatie leren kennen. Sinds april 2013 ben ik trotse eigenaresse van La Cubanita Schiedam. Deze vestiging heb ik geheel vanaf de basis opgezet en is inmiddels een groot succes. Wekelijks verwelkomen we tussen de 600 tot 750 gasten. De jaaromzet 2015 ligt rond de €880.000. Van groot belang vind ik dat onze gasten verwend worden door een vriendelijke en correcte bediening en dat de gerechten van constante en goede kwaliteit zijn. De medewerkers van mijn vestiging in Schiedam heb ik dusdanig opgeleid en getraind waardoor zij deze locatie, zonder mijn aanwezigheid, zelfstandig kunnen runnen. De gedrevenheid en perfectie die ik nastreef probeer ik ook op mijn personeel over te brengen. Hierdoor hoef ik niet elke dag aanwezig te zijn en kan ik mijn aandacht prima verdelen over twee vestigingen. Mijn huidige onderneming drijf ik als eenmanszaak. Het voornemen is om straks beide locaties vanuit een  holding structuur voort te zetten. Ik ben ondernemend en ambitieus en wil graag blijven groeien. Met deze structuur biedt dat flexibiliteit en kan ik anticiperen op wat de toekomst mij zal gaan brengen.

Ik ben ervan overtuigd dat ik met mijn ervaring, gedrevenheid en doorzettingsvermogen de vestiging van La Cubanita Noordwijk tot een nog groter succes kan maken dan dat nu al het geval is.

De financiering 

De financiering is bedoeld voor de overname van La Cubanita Noordwijk. De totale financieringsbehoefte bedraagt €390.000. Zelf breng ik € 95.000 in. De vestiging bevindt zich aan de levendige Koningin Wilhelmina boulevard van Noordwijk. Er is daar ruim voldoende parkeergelegenheid. De gasten weten de locatie inmiddels erg goed te vinden gezien de hoge bezoekersaantallen. De locatie, de formule en de ambiance van deze vestiging heeft zich inmiddels 3,5 jaar bewezen met hoge gastenbezettingen en een prima winstgevendheid.

De vooruitzichten 

De vooruitzichten voor de korte en ook de lange termijn, voor La Cubanita in Noordwijk zijn zeer goed. Er is sprake van een zeer stabiel omzetniveau. De huidige jaaromzet bedraagt circa € 1.000.000 en is erg stabiel. Ik heb gedurende meerdere bezoeken geconstateerd dat de kwaliteit van de dienstverlening verder geoptimaliseerd kan worden. Met upselling ben ik ervan overtuigd dat de omzet met de huidige gastenbezettingen met minimaal 10% kan stijgen. Doordat de formule zich reeds 4 jaar lang in Noordwijk heeft bewezen succesvol te zijn is er een grote naamsbekendheid en een grote vaste gastenkring. Gecombineerd met mijn persoonlijke input en jarenlange ervaring binnen dit specifieke concept ben ik overtuigd van nog meer succes. Nu reeds wordt er een positieve kasstroom gerealiseerd waarmee aan de betalingsverplichtingen kan worden voldaan. Een omzetstijging zal bijdragen aan een toename van de kasstroom. Daarnaast ben ik niet financieel afhankelijk van de inkomsten uit de nieuwe vestiging en leef ik bescheiden. Mijn primaire doel is zo snel mogelijk de lening af te lossen. Dat gaat altijd voor.

Crowdfunding 

Horeca Crowdfunding Nederland schakelt snel als het dossier op orde is. Mijn ervaring leert dat een bancair traject veel langer duurt. Maar vooral is het een prachtige kans voor onze gasten om een investering te kunnen doen in dit project, tegen een zeer aantrekkelijke rente. Tegelijkertijd wordt er betrokkenheid gecreëerd en profiteren ze van ons succes, dit lijkt mij een win-win situatie. Dan is de keuze voor crowdfunding snel gemaakt.