Budget Broodjes Zwaag

Recensie HCN

Er is sprake van een on-going concern, waarbij de Budget Broodjes formule zich reeds heeft bewezen in de markt. De ondernemer heeft ervaring binnen de franchiseformule. Er zijn nu 6 filialen in Nederland. De locatie beoordelen wij als voldoende voor dit laagdrempelige kwalitatief hoogwaardige concept. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en er is sprake van verpanding van de inventaris.

Het concept

Budget Broodjes is gespecialiseerd in het serveren en leveren van diverse broodjes en richt zich op de zakelijke markt, waarbij kwaliteit voor een redelijke prijs voorop staat. De klanten kunnen terecht voor broodjes in vele soorten en maten; belegd, warm en specials, mogelijk aangevuld met salades, fruit en drankjes.

Om het de klant nog beter van dienst te kunnen zijn, biedt Budget Broodjes de online bedrijfscatering. Handig voor (vergader)lunchschotels of als alternatief voor de bedrijfskantine. Budget Broodjes maakt een bestelsysteem dat flexibel en op maat voor bedrijven kan worden ingericht. Bovendien is het mogelijk om bestellingen op naam van de medewerker te plaatsen. Het betreffende bedrijf kan vervolgens de kosten met het salaris verrekenen.

Budget Broodjes wil –op een directe, gemakkelijke en toegankelijke manier en in het bijzonder – werkend Nederland een smakelijke, gezonde en goede lunch tegen een betaalbare prijs leveren. Sinds de oprichting richt Budget Broodjes zich op continuïteit en duurzame groei in franchiseverband, waarbij een hechte samenwerking, goede vestigingspunten en gezond ondernemerschap de uitgangspunten zijn.

De locatie

Budget Broodjes Zwaag zit aan De Corantijn in Zwaag. De vestiging zit op een industrieterrein. Dicht bij veel van haar zakelijke klanten die ze bedienen en op een goed bereikbare locatie voor klanten die hun bestelling willen ophalen. De betaalbare locatie past goed bij het concept. Budget Broodjes Zwaag is reeds actief in de regio en de onderneemster is nu de bedrijfsleider van deze vestiging. Ze is al jaren bekend met het franchiseconcept en heeft ze in de afgelopen jaren deze vestiging laten groeien en daarom wil ze het nu zelf verder oppakken als franchisenemer van Budget Broodjes.

De ondernemer

Nine Distel is sinds 2008 werkzaam bij Budget Broodjes in Alkmaar. Ik werkte als 15-jarig meisje op de zaterdag en in mijn schoolvakanties. Na mijn middelbare school ben ik de opleiding hotel -en eventmanagement gaan doen op de hogeschool TIO in Amsterdam. Hier heb ik in 2015 mijn HBO-opleiding afgerond. Hierna ben ik fulltime gaan werken bij Budget Broodjes Alkmaar. Door mijn opgebouwde werkervaring ben ik uiteindelijk leidinggevende geworden. In mei 2017 ben ik de uitdaging aangegaan om het filiaal in Zwaag redelijk zelfstandig te gaan runnen. Dit heb ik tot eind 2018 gedaan en ben toen weer in het filiaal van Alkmaar gaan werken als leidinggevende.

Ik ben al meer dan 10 jaar werkzaam voor Budget Broodjes en heb daarom veel kennis van het bedrijf en ken ik de branche inmiddels goed. In mei 2017 ben ik gaan werken als leidinggevende bij Budget Broodjes Zwaag. Ik merkte al snel dat ik het een leuke uitdaging vond om de zaak zo goed mogelijk te laten draaien met zo min mogelijk kosten en zo veel mogelijk omzet. Zoals te zien is aan de cijfers lukte dit ook goed en raakte ik alleen maar meer gemotiveerd. Dit zette mij aan het denken om franchisenemer te worden van Budget Broodjes. Ik zie nog meer potentie om de omzetten nog beter te krijgen. Ik ben altijd leergierig ingesteld en daarom is het voor mij ook een mooie uitdaging om hier nog meer van te gaan leren.

Wat mij vooral aantrekt aan het concept is dat Budget Broodjes een constant goed product kan leveren voor een mooie prijs. Daardoor behouden we veel vaste klanten. Het concept heeft zich steeds maar meer ontwikkeld de afgelopen jaren en groeit nog steeds. Ik vind het leuk daar een onderdeel van te mogen zijn. Er zijn veel sparmomenten met de franchisegever, franchisenemers mogen meedenken waardoor er veel goede ideeën worden gedeeld.

Samen met het team hebben we een sterke band opgebouwd waardoor iedereen gemotiveerd is om een zo goed mogelijk product te leveren aan onze klanten en nieuwe klanten te verrassen met een constant goed product tegen een aantrekkelijke prijs. Het is een hecht team dat goed op elkaar in is gespeeld waardoor er zo efficiënt mogelijk wordt gewerkt.

De financiering

De financiering is primair bestemd voor de overname van de exploitatie in Zwaag. De totale financieringsbehoefte bedraagt € 75.000. Dit is inclusief huurwaarborg, overname voorraad, notariële kosten en een klein deel BTW. Als eigen inbreng wordt € 15.000 in de onderneming ingebracht. Het andere deel van de totale financiering van afgerond € 60.000 wordt via crowdfunding gerealiseerd.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor het dit exploitatiejaar bedraagt afgerond € 230.000. De kasstroom voor dit jaar is begroot op afgerond € 38.500.  Vanaf 2020 wordt een kasstroom van € 43.000 geprognotiseerd bij een omzet van € 240.000. De geprognosticeerde kasstroom is voldoende om aan de aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen.

De juridische structuur

Budget Broodjes Zwaag wordt in een eenmanszaak geëxploiteerd.

Ratio's

Crowdfunding 

Financiering via Horeca Crowdfunding geeft Nine Distel de mogelijkheid om deze stap te zetten richting het ondernemerschap. Daarbij biedt het de mogelijkheid om haar netwerk, dat ze in haar regio heeft opgebouwd, mee te nemen in haar wens voor het ondernemerschap.

Meer informatie

Website

Facebook