De Beren Bruinisse (deel 1)

Recensie HCN

Het huidige restaurant en het nieuwe concept (De Beren) hebben reeds een trackrecord opgebouwd. De verbouwing en nieuwe inrichting tot Beren-restaurant zien wij als positief, gelet op de omvang en de ligging van het object. De ondernemers hebben ruim voldoende horeca- en ondernemerservaring opgebouwd. HCN neemt een verpanding op de inventaris en alle drie de ondernemers tekenen hoofdelijk mee. Daarnaast is er een privéborgsteller voor een deel van de lening. Een 5-sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen.

De Beren franchise

De geschiedenis van De Beren gaat terug tot 1984, toen aan de Noordsingel in Rotterdam het eerste Beren-eetcafé onder de naam Bruintje Beer zijn deuren opende. Het concept was vanaf het begin duidelijk: royale porties, gerechten van de grill en een ongedwongen en gezellige sfeer. Het succes van het eerste restaurant leidde tot de opening van meerdere vestigingen en uiteindelijk tot het ontstaan van de huidige De Beren-formule.

Ruim 40 jaar later is De Beren uitgegroeid tot één van de grotere restaurantformules van Nederland, met een landelijk netwerk van restaurants en bezorgrestaurants. De formule ontvangt jaarlijks miljoenen gasten en combineert restaurants met afhaal- en bezorgactiviteiten. In 2024 werd De Beren op basis van onderzoek van Multiscope onder ruim 5.100 Nederlanders uitgeroepen tot de meest herkende restaurantketen van Nederland. Volgens de meest recente FSIN Food500, de jaarlijkse ranglijst van de 500 grootste foodformules van Nederland, is De Beren daarmee uitgegroeid van een Rotterdams eetcafé tot een landelijk opererende horecaformule met een omzet van bijna € 100 miljoen.

De restaurants richten zich op een breed publiek en zijn toegankelijk voor zowel gezinnen, stellen en vriendengroepen als zakelijke gasten. Gasten kunnen gedurende de dag terecht voor onder andere lunch, diner en borrel. De menukaart bestaat uit herkenbare en toegankelijk geprijsde gerechten, waarbij klassiekers als de spareribs, saté en burgers al decennialang een belangrijke plaats innemen. Royale porties, een goede prijs-kwaliteitverhouding en een laagdrempelige sfeer vormen daarbij de basis van het concept.

De vestiging Bruinisse

De nieuwe vestiging is gelegen op een unieke locatie aan de Grevelingendam (parallelweg 1), direct aan het strand en met weids uitzicht over de Oosterschelde. De locatie kent een lange horecageschiedenis en ontvangt al sinds 1967 gasten. Dankzij de ligging op het kruispunt van Zeeland, Zuid-Holland en Noord-Brabant is het restaurant goed bereikbaar vanuit een groot verzorgingsgebied. Het ruime terras aan het water, de vele parkeerplaatsen en de mogelijkheden voor zowel individuele gasten als grote gezelschappen maken deze locatie onderscheidend. Als eerste in Nederland introduceert De Beren hier een unieke combinatie van restaurant en recreatie: een hypermoderne 8-baansbowlingbaan. Uitgerust met het nieuwste van het nieuwste op het gebied van techniek en entertainment biedt deze baan een ongeëvenaarde ervaring voor jong en oud. Direct aangrenzend bevindt zich het Grand (borrel) Berencafé, de perfecte plek om voor of na het gooien van een strike samen te komen voor een goed glas bier, een mooie wijn en de lekkerste borrelplanken. De herkenbare formule van De Beren, met een breed aanbod voor lunch, borrel en diner, wordt zo gecombineerd met een unieke plek waar recreatie, toerisme en sfeervolle horeca samenkomen. Zo ontstaat een restaurant met enorme potentie voor zowel gasten uit de regio als bezoekers die een dag aan de Zeeuwse kust doorbrengen.

De ondernemers

Pascal van Lambalgen (1980) is geboren en getogen in Zeeland. Ondernemen zit hem in het bloed. Als jongen was hij al zelfstandig en avontuurlijk en trok hij er graag met zijn eigen motorbootje op uit. De liefde voor het Zeeuwse water is altijd gebleven. Na zijn schooltijd zag Pascal al snel kansen in het ondernemerschap. Hij nam een autowasstraat over, maakte een uitstap naar de mosselindustrie en bouwde vervolgens een succesvol autoverhuurbedrijf op. Na de verkoop daarvan besloot hij samen met Fieke en Joop een compleet andere koers te varen: de horeca. Inmiddels heeft Pascal negen jaar ervaring met het succesvol runnen van horecabedrijven. Zijn scherpe zakelijke blik en operationele ervaring zorgen ervoor dat achter de schermen alles klopt. Van dagelijkse bedrijfsvoering tot grotere zakelijke beslissingen: Pascal houdt het overzicht en zorgt dat plannen werkelijkheid worden.

Joop Denekamp (1983) groeide op in Gelderland, maar kwam voor een watergerelateerde studie aan de Hogeschool in Vlissingen naar Zeeland. Hij voelde zich er zo thuis dat hij besloot te blijven. Na zijn opleiding raakte hij betrokken bij de start van een duurzaam aquacultuurbedrijf. Daar ontwikkelde zijn passie voor vernieuwend ondernemen zich verder. Samen met Pascal beleefde hij vervolgens meerdere succesvolle zakelijke avonturen. De stap naar de horeca bleek een schot in de roos. Joop is een echte horecaman: gastvrij, betrokken en altijd gericht op het creëren van een warm welkom voor gasten. Daarnaast beschikt hij over een gezonde dosis precisie en competitiegevoel. Zijn grote hobby is jeu de boules, een sport die hij in het verleden op hoog niveau in binnen- en buitenland beoefende. Die topsportmentaliteit én zijn liefde voor balsporten komen bij onze nieuwe bowlingbanen natuurlijk uitstekend van pas.

Fieke van Mil (1972) is geboren en getogen in Eindhoven en begon direct na haar middelbare school in de horeca. Haar loopbaan werd allesbehalve standaard. Zo maakte ze een bijzondere uitstap naar de Koninklijke Marine en exploiteerde ze later samen met haar toenmalige partner een natuurbad met horeca. Vervolgens vertrok ze voor tien jaar naar Spanje. Daar maakte ze zich naast Engels en Duits ook het Spaans eigen, bouwde ze een succesvolle carrière op bij een horecagroothandel én opende ze haar eigen café. In 2014 vestigde Fieke zich samen met haar zoon in Zeeland. Met ervaring in cafés, restaurants en keukens, op campings én als leverancier aan de horeca kent ze de branche vanuit vrijwel iedere hoek. Als partner van Pascal en goede vriendin van Joop brengt ze een schat aan praktische en internationale horeca-ervaring mee. Daarnaast neemt zij achter de schermen de administratieve kant van de onderneming voor haar rekening.

De financiering

De financiering is bestemd voor verbouwing en (deels) nieuwe inrichting van het restaurant. De totale financieringsbehoefte incl. btw bedraagt afgerond € 690.000. De langlopende financieringsbehoefte bedraagt € 550.000. Deze wordt in verband met de verbouwing in 2 delen aangeboden. Dit betreft deel 1. Voor deze lening (deel 1) is er een privéborgsteller voor een bedrag van € 275.000. Over circa 6 maanden zal beoordeeld worden of er een 2e hypothecaire inschrijving kan plaatsvinden op een woning van één van de ondernemers. Indien dat mogelijk is ter hoogte van dit leenbedrag, dan zal de 2e hypothecaire inschrijving de borgstelling overnemen. De lening is twee maanden aflossingsvrij na verstrekking. Over deze maanden wordt uitsluitend de geboden rente vergoed.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2027 is begroot op afgerond € 2,5 mln. met een EBITDA van afgerond € 280.000 en een kasstroom van afgerond € 210.000. Voor 2028 is een omzet begroot van afgerond € 2,6 mln. met een EBITDA van afgerond € 365.000 en een kasstroom van afgerond € 310.000.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

De Beren heeft al eerder vestigingen gefinancierd via Horeca Crowdfunding Nederland. Daarnaast zagen we ook dat HCN projecten in Zeeland had gedaan (o.a. Hulst). Wij hebben kennisgemaakt met de organisatie en deze voelde gelijk goed. Ze kennen ons marktgebied en de franchiseformule ook goed. Wij vinden het leuk om ook ons gastennetwerk te kunnen laten investeren in onze transformatie zodat wij ze nog actiever kunnen betrekken bij ons concept.

Meer informatie

Website De Beren

Instagram De Beren

Website huidige restaurant