Go Beef Hotpot Amsterdam

Recensie HCN

De ondernemer(s) hebben een gedegen trackrecord opgebouwd met reeds twee Aziatische restaurantconcepten (Kim's So). De locatie midden in het centrum van Amsterdam beoordelen wij als uitstekend. HCN neemt een verpanding op de inventaris, de ondernemer(s) tekenen hoofdelijk mee en er wordt een 2e hypothecaire inschrijving genomen op een woning. Een vijf sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. 

Het concept

Go Beef Hotpot wordt een all you can eat concept gebaseerd op de Chaoshan keuken. Deze specifieke Chinese keuken is in oorsprong Kantonees maar met een eigen stijl die in China als beste keuken wordt geclassificeerd. De gerechten zijn vers, gezond, mild en rijk aan voedingsingrediënten. En het leuke is dat de gasten de gerechten helemaal zelf kunnen en mogen bereiden in de Hot Pots die midden op de tafel zijn geïntegreerd. De inrichting geeft je het gevoel dat je ergens in een knus authentiek Chinees restaurant ver weg van hier bent terecht gekomen. Het restaurant heeft circa 120 couverts en wordt gevestigd op de Binnen Bantammerstraat 7 in het centrum van Amsterdam op slechts enkele minuten loopafstand van het Centraal Station en midden in het toeristische gebied. De prijsstelling varieert van €37,50 tot maximaal €44,95 voor onbeperkt eten. Drankenconsumpties worden separaat afgerekend. Het restaurant is 7 dagen per week geopend van 16.00-0.00 uur.

De ondernemers

Xiaobo Wang (1975) is samen met zijn vrouw (Qinqin Bu) de drijvende kracht achter de concepten. Ze hebben twee kinderen (een zoon en een dochter). Eind 1990 rondde hij zijn militaire dienstplicht af in China. Daarna startte hij zijn eerste onderneming in vastgoed dienstverlening in China. In 2000 nam hij de exploitatie van het Xuzhou Langbo Hotel in Xuzhou stad over. Deze ontwikkelde hij tot een viersterren hotel met één van de hoogste gastenscores in de regio. Vanwege het feit dat hij en zijn vrouw op zoek waren naar betere opleidings-en carrièrekansen voor zijn kinderen besloten ze om naar Nederland te emigreren en te gaan wonen in Nootdorp. Om hier ook ondernemersactiviteiten te ontplooien, besloten ze om op zoek te gaan naar Aziatische restaurantconcepten op A1 locaties. In 2022 is een eerste vestiging van de restaurant formule Kim's So geopend op de Molensteeg 13H in Amsterdam. Vanwege het succes van deze vestiging is in 2023 een 2e vestiging in Amsterdam geopend op de Linnaeusstraat 35F. Beide vestigingen lopen goed. 

Jessica Lai (1987) is geboren in Taiwan. Ze behaalde haar masterdiploma 'Internationaal toerisme en hospitality management' aan de Queensland Griffith University in Brisbane, Australië. Met uitgebreide ervaring als chef-kok en als restaurantmanager heeft Jessica haar expertise naar cateringbedrijven in Australië, Spanje, Polen en Nederland gebracht. Van 2018 tot 2021 runde ze haar eigen onderneming in Amsterdam, Plant Based Sushi, het eerste plantaardige sushi-restaurant in Amsterdam, waar ze haar creativiteit en ondernemerszin liet zien. Hierna bekleedde ze verschillende leidinggevende functies bij de Avocado Show en de Vegan Junk Food Bar. Jessica’s passie voor eten en gastvrijheid reikt verder dan de keuken. Haar enthousiasme en levendige energie inspireren haar team en creëren een warme en onvergetelijke ervaring voor elke gast. Jessica zal de dagelijkse leiding op haar nemen. 

De financiering

De financiering wordt aangetrokken om de overname, verbouwing en volledig nieuwe inrichting te (her) financieren. Het leeuwendeel van de investeringen is inmiddels vanuit cashflow uit andere onderneming(en) en eigen vermogen voorgefinancierd. De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW bedraagt afgerond €629.000. Het ingebrachte risicodragend eigen vermogen bedraagt afgerond €271.500. De BTW wordt via een eigen r/c faciliteit gefinancierd. Er resteert een langlopende financieringsbehoefte van €280.000. Er wordt een 2e hypothecaire inschrijving genomen op een woning met een WOZ waarde (pijldatum 2023) van €837.000. De geschatte marktwaarde ligt wezenlijk hoger. De beoogde overwaarde op basis van de meest recente WOZ waarde dekt de waarde van de te verstrekken langlopende lening. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2025 bedraagt afgerond €2 mln. met een geprognosticeerde EBITDA van afgerond €165.000 en een kasstroom van €134.000. Voor 2026 bedraagt de geprognosticeerde omzet afgerond €2.1 mln. met een EBITDA van afgerond €180.000 en een kasstroom van afgerond €150.000. De omzetten kunnen redelijk nauwkeurig worden bepaald op basis van referentiecijfers binnen de groep. Op basis van deze referentiecijfers zouden in deze nieuwe vestiging hogere omzetten gerealiseerd moeten kunnen worden. De ondernemer(s) zijn niet afhankelijk van inkomen uit de onderneming. 

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Via een goede relatie werden wij geattendeerd op dit platform. Mede omdat we meer groei-ambities hebben met de huidige concepten en een partner zochten om dit te kunnen bewerkstelligen. HCN heeft een sterke positie opgebouwd in het Aziatische restauratieve segment. Dat merkten we ook tijdens het gevoerde persoonlijke gesprek. Voor ons is dit ook een soort van eerste kennismaking. Indien de samenwerking zich naar verwachting ontwikkeld zoals voor ogen, dan zijn wij voornemens om ook toekomstige projecten via HCN te financieren. 

Meer info

Website