Hot & Hot Amsterdam

Recensie HCN

De ondernemers beschikken over ruime ondernemerservaring in het Aziatische restauratieve segment en hebben met de Hot & Hot formule al enkele vestigingen (Rotterdam en Amsterdam). De locatie van de te financieren vestiging beoordelen wij als uitstekend.  De marktomstandigheden zijn gunstig voor de beoogde primaire doelgroep(en). Op basis van de geprognosticeerde kasstroom en de ervaring van de ondernemers is naar onze mening een 4 sterrenclassificatie te rechtvaardigen. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en er is sprake van verpanding van aandelen. 

Het concept

Hot and Hot Amsterdam wordt gevestigd op de Geldersekade 56 in hartje centrum van Amsterdam (Chinatown) en heeft eveneens een entree aan de Zeedijk 57. De Zeedijk behoort tot een gebied met bovengemiddelde passantenstromen. De ligging is uitstekend op steenworp afstand van het Centraal Station en het Damrak. "Hot and Hot" richt zich op gasten die op zoek zijn naar een authentieke hot pot, ofwel Chinese fondue. Hot pot is al jaren het meest populaire gerecht in China (marktaandeel 22%) en verovert inmiddels ook de rest van de wereld. Hot & Hot heeft reeds vestigingen op  de Goudsesingel in Rotterdam en heeft in november 2019 de 2e vestiging op de Hobbemakade 63 in Amsterdam geopend. Het restaurant is 7 dagen per week geopend. De gerechten bij "Hot and Hot" kosten ongeveer € 4 tot € 8 waardoor gasten gemiddeld € 30 p.p. besteden. 

De ondernemers

Manli Mo studeerde economie aan de Hogeschool Rotterdam. Tijdens en na haar studie was ze werkzaam bij het restaurant van haar ouders in Sliedrecht ter voorbereiding op de overname in 2009. Vanaf 2009 is ze mede-eigenaar van China Special in Sliedrecht. Dit restaurant opereert volledig zelfstandig met een bedrijfsleider. Hierdoor kon Manli zich volledig gaan richten op de exploitatie van "Hot and Hot". Eind 2018 opende zij samen met haar zakenpartner de HOT & HOT vestiging in Rotterdam. De vestiging heeft vanaf de opening bovengemiddelde reviews ontvangen en heeft een groot aandeel Chinese gasten. Vanwege het succes van de Rotterdamse vestiging werd gezocht naar nieuwe vestigingen in Amsterdam. Deze werd medio 2018 gevonden op de Hobbemakade. Na een grondige verbouwing is de nieuwe zaak in november 2019 geopend. Vanaf dag 1 zit de zaak vol en weet de Chinese doelgroep deze zaak goed te vinden. Recent werd een zaak op de Zeedijk aangeboden. Het aanbod in dit gebied is zeer beperkt. Manli Mo besloot derhalve om samen met haar zakenpartner en twee andere aandeelhouder deze zaak aan te kopen. 

Xeufeng Zhong studeerde architectuur aan de Hefei University of Technology in China, waarna hij zijn Master of Architecture behaalde aan de Iowa State University in de Verenigde Staten. Hij werkte o.a. als Chief Designer voor meerdere bedrijven in China. In Nederland werkte hij als Sales Manager bij de Aziatische fabrikant Mei Sum Food in Rotterdam. Momenteel is hij General Manager en aandeelhouder van de Golden Circle Group B.V. Dit bedrijf importeert goederen van China en is een grote leverancier aan Aziatische restaurants in Nederland. De Hot & Hot formule profiteert direct van de inkoopervaring van Xeufeng Zhong. Xeufeng Zhong is mede-aandeelhouder in de vestigingen van Hot & Hot.

De financiering

De financiering wordt verstrekt aan Hot & Hot B.V. die voor 45% gaat participeren in Amsterdam Chinatown Hot Pot B.V.  Het 45% aandelenbelang is gewaardeerd op afgerond  € 310.000.  De totale financieringsbehoefte voor Hot & Hot B.V. (inclusief twee maanden borg annuïteiten) bedraagt afgerond € 345.000. De eigen inbreng komt neer op € 75.000. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt daarbij uit op € 270.000. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde jaarlijkse (worst case) omzet van de onderneming waarin wordt geparticipeerd is afgerond € 1 mln. Dit is mede gebaseerd op de omzetstatistieken van de andere Hot & Hot vestigingen. De geprognosticeerde kasstroom bedraagt het eerste exploitatiejaar afgerond € 295.000. Na verwachting zal de omzet in de jaren erop verder stijgen naar een niveau van € 1.2 mln met een geprognosticeerde kasstroom van afgerond € 382.000.  De relatief hoge winstniveau's komen mede voort uit de gunstige huur en relatief lage overheadkosten. De geprognosticeerde dividend uitkering voor het eerste exploitatiejaar bedraagt € 95.000 per jaar en zal naar verwachting stijgen tot een niveau van € 105.000 per jaar.

Ratio's

Hieronder staan de ratio's van de onderneming die gefinancierd wordt. 

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding wordt steeds populairder, ook onder Aziatische ondernemers. Voorheen was crowdfunding eigenlijk taboe binnen de Chinese gemeenschap. Horeca Crowdfunding Nederland heeft een goede naam opgebouwd binnen het Aziatische restauratieve segment. Ze kennen de sector bovengemiddeld goed. Wij hebben reeds ervaring opgebouwd met onze Hot & Hot vestiging in Rotterdam. De vestiging in Amsterdam op de Hobbemakade hebben wij met eigen middelen gefinancierd. Voor deze nieuwe vestiging op de Zeedijk hebben wij weer bewust gekozen voor crowdfunding. 

Meer informatie

Website Hot & Hot Rotterdam

De Buik Hot & Hot Rotterdam

Website algemeen