Kwalitaria-Délifrance Vlissingen

Recensie HCN

De ondernemers hebben veel ondernemerservaring en horeca-ervaring opgebouwd met de Délifrance & Kwalitaria. De ondernemers kennen het marktgebied uitstekend. In 2021 hebben zij Kwalitaria Vlissingen via dit platform gefinancierd. De exploiatie is verplaatst naar een andere locatie waarvoor nu de financiering wordt aangevraagd. Op basis van de geprognosticeerde kasstroom en het trackrecord van de franchiseformule kan naar onze mening een 5 sterrenclassifcatie worden toegekend. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN neemt de verpanding op de inventaris.

De (franchise) formule

“Samen sta je sterker dan alleen.” Met deze overtuiging is FFC (Food Franchise Company) ruim 25 jaar geleden ontstaan. Inmiddels is FFC uitgegroeid tot de meest toonaangevende franchisegever van fast-service formules en nog steeds staan we achter de gedachte dat je samen veel meer kunt bereiken. Onze formulemerken worden gekenmerkt door de meest effectieve marketing, goede inkoopcondities, de beste ondernemerssupport en een waardevol netwerk. Vanuit de overtuiging dat het altijd beter, anders en efficiënter kan, hebben wij de drive om iedere dag het onmogelijke mogelijk te maken. Wij geloven in teamwork en willen het beste in mensen naar boven halen. Dat geldt voor ons eigen team en al onze franchisenemers. FFC beheert de Kwalitaria formule. Met de circa 135 locaties hebben wij het doel om de foodservice te blijven verbeteren voor onze gasten. Dit doen wij elke dag met veel passie vanuit het hoofdkantoor in Vianen met zo’n 30 medewerkers op de afdelingen Inkoop, Marketing, Operations, Finance, IT, Bouw, Sales en Vastgoed.

Kwalitaria staat voor écht lekker eten met aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid. Onze producten zijn net even anders en daardoor bijzonder lekker. Je kunt in al onze vestigingen genieten van (h)eerlijke producten van Hollandse bodem. Bij steeds meer locaties kan je ook online bestellen en laten bezorgen. Wel zo makkelijk! Smaak staat bij ons voorop. Daarbij verliezen we duurzaamheid niet uit het oog. Wat dacht je bijvoorbeeld van onze heerlijke burgers, gemaakt met puur Hollands MRIJ-rundvlees en belegd met verse toppings? Bij ons vind je ook plofkipvrije snacks. Dat is pas écht genieten! Voor een lekkere lunch, warme maaltijd of snack zit je goed bij Kwalitaria. In ons brede assortiment is aan het hele gezin gedacht. Van vers afgebakken broodjes, een gezonde salade, burgermenu, friet met een snack tot een kindermenu; wij hebben voor elk wat wils.

De twee franchiseformules in Vlissingen waren al onder één dak gevestigd in het centrum van Vlissingen, maar gaan nu verder onder de vlag van Kwalitaria met het assortiment van Délifrance als shop in shop. Aan het mooie Bellamypark is het nieuwe restaurant van Kwalitaria Délifrance Vlissingen reeds gevestigd. Deze A1-locatie van het restaurant is zeer goed te noemen en dat tegen een veel lagere huursom dan de oude locatie. De vestiging is gelegen te midden van alle andere horeca van Vlissingen. Hier is het een komen en gaan van de plaatselijke bevolking en toeristen uit binnen- en buitenland. De boulevard en het strand liggen op geen 5 minuten lopen. Op de nieuwe locatie wordt een grote reductie op de vaste kosten gedaan t.o.v. de oude locatie én is de omzetpotentie veel groter. Een strategische keuze dus.

De ondernemers

Jorden Kolditz is geboren in 1994 in Dordrecht. Jorden is zijn horeca carrière gestart op de hotelschool Rooi Pannen in Breda. Hij is daardoor werkzaam geweest in verschillende gebieden van de horeca: restaurant, hotelreceptie en housekeeping. In 2015 is hij voor de liefde verhuisd naar Vlissingen en gaan werken bij Délifrance Vlissingen. Op 1 juli 2017 heeft hij samen met zijn partner Werner van Damme als zelfstandige franchise ondernemer de Délifrance Vlissingen overgenomen van zijn toenmalige werkgever.

Werner van Damme is geboren in 1978 en getogen in het mooie Zeeland. Werner heeft zijn middelbare opleiding volledig in België gevolgd en is direct daarna bij de Rabobank aan de slag gegaan in zijn regio. Daar heeft hij vervolgens 21 jaar gewerkt in verschillende functies en filialen. Zijn laatste functie was financieel adviseur particulieren. Tijdens zijn Rabobank dienstverband heeft hij zijn bachelor Bedrijfskunde en een minor Commerciële Economie behaald. Werner ambieerde al enige tijd een eigen zaak en heeft die gevonden in de horeca, dankzij Jorden, die toen bij Délifrance Vlissingen werkte. 

De ondernemers zijn in 2021 gefinancierd door dit platform. Zij hebben hun exploitatie nu verhuisd naar een nieuwe locatie. Er is een nieuwe financiering aangevraagd voor deze verhuizing en voor de restant aflossing van de lening uit 2021.

De financiering

De financiering is bedoeld voor de aflossing van een bestaande lening (ca. €36.000), de overname van de nieuwe locatie en kleine aanpassingen hiervan. De twee formules blijven onder een dak. De totale financieringsbehoefte (inclusief voorfinanciering BTW) bedraagt afgerond €136.000. Er wordt voor €36.000 aan eigen middelen ingebracht inclusief een achtergestelde lening vanuit de verkoper. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit €100.000. 

De vooruitzichten

De omzetten kunnen op basis van de reeds aanwezige exploitatiecijfers en de beschikbare benchmarkgegevens binnen de formule vrij nauwkeurig worden geprognosticeerd. De geprognosticeerde worst case omzet voor heel 2024 bedraagt afgerond €410.000 met een geprognosticeerde EBITDA van afgerond €119.000 en een kasstroom van €110.000. Voor 2025 bedraagt de geprognosticeerde omzet €426.000 met een EBITDA van afgerond €128.000 en een kasstroom van €121.000. De kasstroom is ruim voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen. 

Juridische structuur

Ratio's

Crowdfunding

Kwalitaria is een stabiele formule die goede omzetten weet te realiseren. Bancaire instellingen financieren momenteel bijna geen horeca meer. Daar vallen ook overnamefinancieringen onder. Dit terwijl juist ook Kwalitaria heeft laten zien dat tijdens huidige maatregelen een gezond businessmodel gegenereerd kan worden. Kwalitaria heeft reeds eerder een crowdfunding campagnes bij dit platform succesvol geplaatst. HCN ziet wel kansen in deze markt. Daarnaast willen wij onze (potentiële) gasten meer betrokken laten raken bij onze beide franchise formules. Voor ons is crowdfunding de manier om connectie te maken met investeerders die de horeca een warm hart toe dragen.

Meer Info:

Website 

Facebook

Instagram