Kwalitaria Zoetermeer

Recensie HCN

De ondernemers hebben reeds ervaring opgebouwd met hun Kwalitaria vestiging in Bleiswijk. Door de komst van de 2e vestiging in Zoetermeer wordt het bezorggebied verder uitgebreid ten noorden van Bleiswijk. Er is sprake van een formule met trackrecord. Alle ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN neemt de verpanding op de inventaris. Naar onze mening is een vier sterrenclassificatie te rechtvaardigen. 

De (franchise) formule

“Samen sta je sterker dan alleen". Met deze overtuiging is FFC (Food Franchise Company) ruim 25 jaar geleden ontstaan. Inmiddels is FFC uitgegroeid tot de meest toonaangevende franchisegever van fast-service formules en nog steeds staan we achter de gedachte dat je samen veel meer kunt bereiken. Onze formulemerken worden gekenmerkt door de meest effectieve marketing, goede inkoopcondities, de beste ondernemerssupport en een waardevol netwerk. Vanuit de overtuiging dat het altijd beter, anders en efficiënter kan, hebben wij de drive om iedere dag het onmogelijke mogelijk te maken. Wij geloven in teamwork en willen het beste in mensen naar boven halen. Dat geldt voor ons eigen team en al onze franchisenemers. FFC beheert de Kwalitaria formule. Met de circa 130 locaties hebben wij het doel om de foodservice te blijven verbeteren voor onze gasten. Dit doen wij elke dag met veel passie vanuit het hoofdkantoor in Vianen met zo’n 30 medewerkers op de afdelingen Inkoop, Marketing, Operations, Finance, IT, Bouw, Sales en Vastgoed

Kwalitaria staat voor écht lekker eten met aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid. Onze producten zijn net even anders en daardoor bijzonder lekker. Je kunt in al onze vestigingen genieten van (h)eerlijke producten van Hollandse bodem. Bij steeds meer locaties kan je ook online bestellen en laten bezorgen. Wel zo makkelijk! Smaak staat bij ons voorop. Daarbij verliezen we duurzaamheid niet uit het oog. Wat dacht je bijvoorbeeld van onze heerlijke burgers, gemaakt met puur Hollands MRIJ-rundvlees en belegd met verse toppings? Bij ons vind je ook plofkipvrije snacks. Dat is pas écht genieten! Voor een lekkere lunch, warme maaltijd of snack zit je goed bij Kwalitaria. In ons brede assortiment is aan het hele gezin gedacht. Van vers afgebakken broodjes, een gezonde salade, burgermenu, friet met een snack tot een kindermenu; wij hebben voor elk wat wils.

De ondernemer(s)

Tak Ming Leung heeft al ruim 20 jaar ervaring in de horeca. Het begon eerst met Cafetaria ’t Pleintje te Woerden in 1999. In het jaar daarna was er een kans om een horecazaak te exploiteren dichter bij huis met meer vierkante meters. In 2000 werd de gelijknamige cafetaria geopend in De Meern met een apart bargedeelte en een bezorgservice. In 2018 besloot hij een stapje terug te doen naar een kleinere zaak met in eerste instantie alleen een afhaalmogelijkheid: Kwalitaria Bleiswijk (centrum). In 2021 besloot hij om de zaak over te dragen aan zijn zoon Nick Leung en een goede vriend van Nick (Richie Tjin).

Richie Tjin en Nick Leung hebben elkaar leren kennen via de opleiding Business IT & Management aan de Hogeschool Utrecht. De passie voor ondernemen voelde zo sterk aan dat zij tijdens onze studie al waren begonnen met het optimaliseren van bedrijfsprocessen bij lokale bedrijven. Zo waren zij begonnen met het bedrijf ‘Digitaal voor Allemaal’ in 2019. Binnen dit bedrijf hebben zij alle basisfacetten van het ondernemen geleerd.  In 2021 kregen ze de kans om de Kwalitaria vestiging in Bleiswijk over te nemen. Met een jonge geest in de bestaande zaak geloofden zij dat het mogelijk was om de zaak naar een hoger niveau te tillen. Zo zijn ze direct gestart met bezorgen. Mede hierdoor is de omzet verdubbeld. Dit succes willen zij doorzetten naar meerdere filialen. Multifranchising is de nieuwe hype. Vooral als dit wordt uitgevoerd binnen een ‘golden circle’. De nieuwe locatie wordt gerealiseerd in Zoetermeer aan de Oranjelaan 29. Dit is ongeveer 15 minuten van de bestaande locatie in Bleiswijk. Sterker nog, waar het bezorgingsgebied van Bleiswijk stopt, begint het bezorgingsgebied van Zoetermeer. Tak Ming Leung heeft besloten om bij deze nieuwe vestiging zijn zoon en zijn zakenpartner mede te ondersteunen. Derhalve participeert hij in de nieuwe vestiging. 

De financiering

De financiering is bedoeld voor de verbouwing en inrichting van de nieuwe Kwalitaria vestiging in Zoetermeer. De totale financieringsbehoefte (inclusief voorfinanciering BTW) bedraagt afgerond €243.000. De BTW wordt via een relatie voorgefinancierd en de beginvoorraad via toeleveranciers. Er wordt voor €52.000 aan risicodragend kapitaal ingebracht. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit €150.000. 

De vooruitzichten

De omzetten kunnen, op basis van de reeds aanwezige exploitatiecijfers en cijfers vanuit de franchiseorganisatie, vrij nauwkeurig worden vastgesteld. De planning is om de nieuwe onderneming in maart 2023 te openen. De geprognosticeerde omzet voor 2023 bedraagt afgerond €415.000 met een geprognosticeerde EBITDA van afgerond €39.000 en een kasstroom van €28.000. Voor 2024 bedraagt de geprognosticeerde omzet afgerond €520.000 met een EBITDA van afgerond €70.000 en een kasstroom van afgerond €57.000. De kasstroom is voldoende voor de langlopende financieringsverplichtingen. De ondernemers zijn voor inkomen niet afhankelijk van deze nieuwe 2e onderneming. De eerste twee maanden zijn aflossingsvrij. Over deze maanden wordt de geboden rente vergoed. 

Ratio's

Juridische structuur

Crowdfunding

Kwalitaria is een stabiele formule met een stevig track record. Horeca Crowdfunding Nederland heeft al eerder Kwalitaria vestigingen gefinancierd. Zij pakken zaken snel op en zien de kansen in de markt. Omdat wij recent de vestiging in Bleiswijk exploiteren (overgenomen van ouders), vond de bank het te vroeg om deze 2e unieke kans te benutten. Horeca Crowdfunding Nederland begreep wel dat we met deze nieuwe vestiging ons bezorggebied in het noorden van Bleiswijk hebben veilig gesteld. 

Meer Info:

Website 

Facebook

Instagram