La Cubanita Almere

Recensie HCN: er is geen sprake van een startende onderneming. De ondernemer heeft reeds ondernemingservaring opgebouwd in de over te nemen vestiging (als pachter) en managementervaring als bedrijfsleider. De pachtsom die in het verleden betaald moest worden, ligt hoger dan de aflossing -en renteverplichtingen na financiering. Derhalve is naar onze mening een 5 sterren classificatie te rechtvaardigen.

De (franchise) formule

La Cubanita is een laagdrempelig tapasrestaurant met een Cubaanse uitstraling volgens een vaste formule. Deze formule wordt bewaakt, ondersteund en uitgediept door de franchise organisatie met momenteel landelijk 45 vestigingen. De franchiseformule is ook in de laatste jaren hard gegroeid en behoort inmiddels tot één van de grootste horecaformules van Nederland.  La Cubanita staat voor zwoele salsaklanken, spannende cocktails en heerlijke tapas. In een unieke Cubaanse omgeving kun je genieten van de mooie dingen des levens. Het motto van La Cubanita is : La Vida es un Carnaval! Het assortiment bestaat uit een breed scala aan tapas. De doelgroep van La Cubanita is breed. Het concept richt zich op alle leeftijdscategorieën. Het prijsniveau is vriendelijk en toegankelijk. Zondag t/m donderdag € 17,50 per persoon en vrijdag en zaterdag € 22,50 per persoon.

De vestiging

La Cubanita Almere is gelegen op het bruisende horecaplein midden in Almere Centrum: het Belfortplein. De vestiging heeft 95 zitplaatsen en beschikt over een groot terras met 65 zitplaatsen. Het Belfortplein is gelegen op loopafstand van alle grote winkelketens, de bioscoop Cinepolis, kantoorgebouwen en het uitgaansgebied. Op het Belfortplein worden geregeld evenementen georganiseerd door de gemeente en de ondernemers, zoals het Terrassenfestival, Live Cooking Event en het Food festival.

De ondernemer

Mijn naam is Melissa Kellerman, 26 jaar oud. Sinds de opening van La Cubanita Almere in 2013 ben ik werkzaam in dit filiaal. Dit begon als bijbaan naast mijn studie Psychologie aan de Vrije Universiteit. Echter ben ik in 2015 tijdens mijn master gestopt met mijn studie omdat ik ontdekte dat mijn hart in de horeca ligt. Vanaf dat moment ben ik fulltime gaan werken als bedrijfsleidster. Toen de mooie kans zich voordeed het restaurant te kopen heb ik deze met beide handen aangepakt. Ik heb nu een jaar het restaurant gepacht en ben er van overtuigd dat ik klaar ben voor de overname. Deze afgelopen 4 jaar, en vooral het laatste jaar, heb ik veel geleerd over het bedrijf en de nodige ervaring opgedaan. Met mijn gedrevenheid, passie en doorzettingsvermogen weet ik dat ik van La Cubanita Almere een groter succes kan maken dan het al is.

De financiering

De financiering is bedoeld voor de overname van La Cubanita Almere (inventaris en goodwill). De totale financieringsbehoefte bedraagt afgerond  € 240.000. De eigen inbreng bedraagt € 80.000. Er resteert € 160.000 voor crowdfunding. 

De verwachtingen

De omzet is begroot op € 870.000. Deze is vastgesteld op basis van de reeds gerealiseerde omzetten in de afgelopen jaren. De geprognosticeerde cashflow bedraagt gemiddeld € 68.000 per jaar. De geprognosticeerde cashflow is na uitkering managementfee. De geprognosticeerde cashflow is ruim voldoende om aan de financieringsverplichtingen te kunnen voldoen. De financieringslasten liggen eveneens lager dan de huidige pachtsom (voor overname). 

Crowdfunding 

La Cubanita Franchise heeft enkele jaren geleden bewust gekozen voor crowdfunding. Inmiddels heeft de organisatie dermate goede ervaringen met Horeca Crowdfunding Nederland dat ik ook graag crowdfunding wil inzetten. De publiciteit rondom crowdfunding is zeer waardevol. De ontvangen Jury Award tijdens de National Crowdfunding Day 2016 is de kers op de taart. Ik vind het prachtig om onze gasten actief te betrekken bij de verdere ontwikkeling van onze formule(s). Crowdfunding draagt bij aan de creatie van lokale en regionale ambassadeurs. 

Meer informatie

Voor meer informatie verwijzen wij u graag naar de algemene website www.lacubanita.nl en naar de facebook pagina.