La Cubanita Helmond

Recensie HCN: de ondernemer heeft een gedegen achtergrond in de horeca. Daarnaast exploiteert hij al ruim een jaar een vestiging in Eindhoven. De resultaten van deze vestiging zijn positief. Er is geen sprake van een startende onderneming. Naar onze mening is een 5 sterren classificatie te rechtvaardigen, gelet op de geprognosticeerde cashflow en de reeds opgebouwde ervaring.

De (franchise) formule

La Cubanita is een laagdrempelig tapasrestaurant met een Cubaanse uitstraling volgens een vaste formule. Deze formule wordt bewaakt, ondersteund en uitgediept door de franchise organisatie met momenteel landelijk 46 vestigingen. De franchiseformule is ook in de laatste jaren hard gegroeid en behoort inmiddels tot één van de grootste horecaformules van Nederland.  La Cubanita staat voor zwoele salsaklanken, spannende cocktails en heerlijke tapas. In een unieke Cubaanse omgeving kun je genieten van de mooie dingen des levens. Het motto van La Cubanita is : La Vida es un Carnaval! Het assortiment bestaat uit een breed scala aan tapas. De doelgroep van La Cubanita is breed. Het concept richt zich op alle leeftijdscategorieën. Het prijsniveau is vriendelijk en toegankelijk. Zondag t/m donderdag € 17,50 per persoon en vrijdag en zaterdag € 22,50 per persoon. 

De vestiging

Het restaurant wordt gevestigd in het centrum van Helmond aan de Markt 26. De vestiging krijgt 160 couverts en beschikt over een ruime terrascapaciteit. De vestiging is goed bereikbaar met voldoende parkeergelegenheden nabij. De locatie is gelegen in het winkelgebied van Helmond en er zijn veel omliggende horeca gelegenheden op de markt, die een versterkende werking hebben. Dit maakt deze locatie geschikt  en aantrekkelijk voor een vestiging van La Cubanita. 

De ondernemer 

De vestiging in Helmond zal worden geëxploiteerd door Thijmen Rijksen. Thijmen is al vanaf de middelbare school actief in de horeca en startte zijn carrière bij Restaurant Lounge So-Phi in Arnhem. Daarna is hij gastheer geworden bij 'Rose' Lounge'. Van 2013 tot 2015 werkte hij als assistent manager bij Restaurant Cantina (ook een tapas formule). Dit combineerde hij met een studie HBO Accountancy (Financial Management and Control). Vanaf 2015 werkte hij als jr. assistent accountant bij de Jong & Laan. Hij heeft o.a. geholpen bij het opzetten van de succesvolle vestiging in Deventer. Door zijn betrokkenheid bij de vestiging in Deventer kwam hij erachter dat hij uiteindelijk een ondernemerscarrière binnen de horeca meer ambieert dan een carrière binnen de accountancy.  

Sinds december vorig jaar is Thijmen de eigenaar van La Cubanita Eindhoven. Sinds zijn intreden als eigenaar van La Cubanita Eindhoven is de omzet van dit filiaal inmiddels met bijna 50% gestegen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Onlangs is hij met de franchiseorganisatie van La Cubanita op een geschikte locatie gestuit voor tweede vestiging in Helmond. Een tweede filiaal binnen de La Cubanita keten is iets wat zijn ondernemersgeest ambieert en waar hij veel zin en energie voor heeft. 

De financiering

De totale financieringsbehoefte voor de verbouwing, de aanschaf van inventaris, voorfinanciering BTW, voorraden en aanloopkosten is € 485.000. Het eigen vermogen inclusief bijdrage pandeigenaar bedraagt: € 120.000. De BTW wordt tijdelijk voorgefinancierd via een bekende vanuit de franchise groep. De voorraden worden gefinancierd via leveranciers. De resterende langlopende financieringsbehoefte bedraagt € 275.000. De lening heeft een looptijd van 48 maanden met een rentepercentage van 7,5%. 

De vooruitzichten

De base case omzet is begroot op € 1.02 mln op basis van de uitgebreide beschikbare referentiecijfers vanuit Eindhoven en soortgelijke vestigingen.  Op basis van het te verwachten reguliere kostenpatroon, is de vrije kasstroom voor het 1e exploitatiejaar begroot op  € 89.000 en voor de daarop volgende jaren op € 120.000.  De geprognosticeerde vrije kasstroom is ruim voldoende om aan de aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. De ondernemer is niet afhankelijk van inkomen uit de nieuwe vestiging. 

Crowdfunding

Na de succesvolle crowdfunding van mijn eerste vestiging hebben wij de kracht van crowdfunding zelf mogen ervaren. Het heeft tot veel publiciteit geleid en loyale investeerders die nu ook onze gasten zijn. Daarnaast kunnen wij erg snel schakelen met Horeca Crowdfunding Nederland en dat is nodig omdat we zo snel mogelijk willen starten. Een bancair traject duurt gewoon langer en wij zien liever zoveel mogelijk ambassadeurs. Daarmee hebben wij een voorsprong op de concurrentie in Helmond. De La Cubanita Franchise groep werd ook beloond met de National Crowdfunding Award.

Meer informatie

Website La Cubanita

Facebook La Cubanita