La Cubanita Leiden

Recensie HCN: er is naar onze mening geen sprake van een startende ondernemer. De ondernemer heeft in deze vestiging al ruime managementervaring en ondernemingservaring opgebouwd (pachter). De overnamesom voor de vestiging in Leiden beoordelen wij als realistisch en marktconform in relatie tot de winstgevendheid en stabiele omzetten. De rente- en aflossingsverplichtingen liggen in lijn met de huidige pachtsom. Een vijf sterrenniveau is naar onze mening te rechtvaardigen. 

De (franchise) formule

La Cubanita is een laagdrempelig tapasrestaurant met een Cubaanse uitstraling volgens een vaste formule. Deze formule wordt bewaakt, ondersteund en uitgediept door de franchise organisatie met momenteel landelijk 45 vestigingen. De franchiseformule is ook in de laatste jaren hard gegroeid. La Cubanita staat voor zwoele salsaklanken, spannende cocktails en heerlijke tapas. In een unieke Cubaanse omgeving kun je genieten van de mooie dingen des levens. Het motto van La Cubanita is : La Vida es un Carnaval! Het assortiment bestaat uit een breed scala aan tapas. De doelgroep van La Cubanita is breed, van 8 tot 88 jaar oud. Het prijsniveau is vriendelijk en toegankelijk. Zondag t/m donderdag € 17,50 per persoon en vrijdag en zaterdag € 22,50 per persoon.

De ondernemer

Mijn naam is Roxana Rossel Helwegen, ik ben 25 jaar oud. Mijn horeca-ervaring is net zo lang als de tijd dat La Cubanita Leiden bestaat: 5,5 jaar. Toen La Cubanita haar deuren opende in Leiden heb ik gesolliciteerd voor mijn eerste bijbaantje in de horeca. Hier werkte ik een aantal uur per week naast mijn studie. Binnen de eerste paar maanden werkte ik me omhoog tot leidinggevende voor één avond in de week. Al snel werden dit er vier en werd ik officieel bedrijfsleider van de zaak. Gedurende de eerste vijf jaar heb ik alle ins & outs van het bedrijf leren kennen. Mijn passie voor de horeca en voor La Cubanita hebben er voor gezorgd dat ik nooit ben weggegaan. Begin 2015 kreeg ik de mogelijkheid om de zaak te gaan pachten. Momenteel heb ik mijn eerste jaar ervaring als ondernemer achter de rug. Ik ben ervan overtuigd dat ik met mijn ervaring, gedrevenheid en doorzettingsvermogen de vestiging van La Cubanita Leiden tot een nog groter succes kan maken dan dat nu al het geval is. Mijn vriend, met wie ik samenwoon, werkt ook in de zaak. Hij is verantwoordelijk voor de keuken.

De financiering 

De financiering is bedoeld voor de overname van La Cubanita Leiden. De totale financieringsbehoefte bedraagt € 300.000. De eigen inbreng bedraagt € 60.000. Er resteert daarom € 240.000. De aflossing- en renteverplichtingen liggen in lijn met de huidige pachtsom. Door de koop word ik volledig eigenaar van de onderneming. Voor mij verandert er dus eigenlijk niet veel, behalve dat ik nu echt voor mijzelf kan werken.

De vooruitzichten 

De vooruitzichten voor de korte en ook voor de lange termijn zijn uitstekend. Er is sprake van een zeer stabiel omzetniveau. Vanaf de opening is de zaak al winstgevend. Ik kan daarom ruimschoots aan de aflossing- en renteverplichtingen voldoen. 

Crowdfunding 

Horeca Crowdfunding Nederland schakelt snel als het dossier op orde is. Maar vooral is het een prachtige kans voor onze gasten om een investering te kunnen doen in dit project, tegen een zeer aantrekkelijke rente. Tegelijkertijd wordt er betrokkenheid gecreëerd en profiteren ze van ons succes, dit lijkt mij een win-win situatie. Dan is de keuze voor crowdfunding snel gemaakt. Daarnaast heeft La Cubanita tijdens de National Crowdfunding Day de Jury Award gewonnen vanwege de eerdere succesvolle crowdfunding projecten.