Rositas Noorderplassen Almere

Recensie HCN

Er is sprake van een eigentijds concept. De ondernemers zijn hoofdelijk aansprakelijk en HCN verkrijgt een pandrecht op de aandelen van een vastgoed B.V. Op basis van de geprognosticeerde cashflow en de ervaring van de ondernemers achten wij een vijfsterrenclassificatie gerechtvaardigd.

Het concept

Sinds de opening van Rositas Almere Centrum in 2015 is het restaurant uitgegroeid tot een vaste waarde binnen de horeca van Almere. De combinatie van kwaliteit, gastvrijheid en beleving heeft geleid tot een grote vaste gastenkring en een sterke regionale naamsbekendheid.

Met Rositas Noorderplassen wordt deze succesvolle formule uitgebreid naar één van de meest bijzondere horecalocaties van Flevoland. Direct aan het Noorderplassenstrand verrijst een modern horecabedrijf waar gasten het hele jaar kunnen genieten van lunch, diner, grillgerechten, shared dining en cocktails in een ontspannen sfeer aan het water.

De nieuwe locatie beschikt over circa 100 zitplaatsen binnen en 150 zitplaatsen op het terras, direct aan het strand. De open keuken met houtskoolgrill vormt het culinaire middelpunt van het restaurant, terwijl een stijlvolle ronde cocktailbar en een ruim terras met uitzicht over het meer zorgen voor een onderscheidende beleving. Dankzij de combinatie van natuur, gastronomie en gastvrijheid ontstaat een bestemming waar gasten niet alleen komen om te eten, maar vooral om samen te genieten.

Rositas Noorderplassen richt zich op een brede doelgroep. Naast lunch en diner biedt de locatie volop mogelijkheden voor zakelijke bijeenkomsten, familiefeesten, verjaardagen, bedrijfsdiners en andere groepsarrangementen. Door de ligging aan het water, de uitstekende bereikbaarheid en ruime gratis parkeergelegenheid verwacht de onderneming een sterke aantrekkingskracht op zowel inwoners van Almere als bezoekers uit de regio.

De ondernemers

Rositas is een echt familiebedrijf waarin ondernemerschap, vakmanschap en gastvrijheid al jarenlang centraal staan.

Oprichter Ton van Eijsden (59) groeide op in een ondernemersgezin en beschikt over meer dan veertig jaar ervaring binnen de horeca als ondernemer en chef-kok. Gedurende zijn carrière heeft hij uitgebreide kennis opgebouwd op het gebied van keukenmanagement, bedrijfsvoering, personeelsontwikkeling en het ontwikkelen van succesvolle horecaconcepten. Sinds de oprichting van Rositas in 2015 heeft hij de onderneming opgebouwd tot één van de bekendere horecabedrijven van Almere.

Samen met zijn zoon Nickolai van Eijsden (31) vormt hij de tweede generatie binnen het familiebedrijf. Nickolai heeft inmiddels meer dan twaalf jaar ervaring in de horeca en heeft zich ontwikkeld van kok naar operationeel manager en mede-eigenaar. Binnen de onderneming houdt hij zich bezig met de dagelijkse bedrijfsvoering, marketing, digitalisering, financiën en de verdere ontwikkeling van het Rositas-concept.

De combinatie van de jarenlange ervaring van Ton en de vernieuwende visie van Nickolai zorgt voor een krachtige basis voor verdere groei. Beide ondernemers zijn dagelijks actief binnen de onderneming en worden ondersteund door een ervaren managementteam. Met de opening van Rositas Noorderplassen zetten zij gezamenlijk de volgende stap in de verdere ontwikkeling van het concept.

De financiering

De financiering is volledig bestemd voor de opstart van Rositas Noorderplassen. Hiermee worden de laatste exploitatie-investeringen gerealiseerd die noodzakelijk zijn voor de opening van de nieuwe vestiging. De totale financieringsbehoefte van de exploitatie is geprognosticeerd op afgerond € 460.00. De eigen inbreng komt uit op € 130.000 en de btw wordt door de ondernemers zelf voorgefinancierd. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt daarmee uit op € 265.000.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2026 (opening september) bedraagt afgerond € 450.000 met een EBITDA van € 43.000 en een kasstroom van afgerond € 31.000. Voor 2027 (volledig exploitatiejaar) is een omzet begroot van afgerond € 1,5 mln. met een EBITDA van € 174.000 en een kasstroom van afgerond € 138.000. 

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Wij investeren zelf substantieel in het project en hebben daarnaast gekozen voor een solide financieringsstructuur waarbij bancaire financiering (vastgoed) en eigen middelen de basis vormen. Hierdoor is de crowdfunding voor de exploitatie een aanvullende financiering die de realisatie van de nieuwe vestiging mogelijk maakt. Met crowdfunding voor Rositas Noorderplassen wordt niet alleen een tweede vestiging geopend, maar wordt tevens de volgende stap gezet in de verdere uitbouw van Rositas als toonaangevend horecamerk binnen de regio. Daarnaast, elke investeerder is weer een nieuwe bezoeker en ambassadeur voor ons concept. 

Meer informatie

Website