Salon van Fagel Den Haag deel 2

Recensie HCN

De ondernemer heeft ruime ondernemerservaring in de horeca opgebouwd. De locatie beoordelen wij als uitstekend voor de uitbreiding van de exploitatie van de hotelkamers. De eigen inbreng in relatie tot het te financieren obligo beoordelen wij als bedrijfseconomisch verantwoord. HCN neemt een verpanding op de aandelen en de ondernemer tekent hoofdelijk mee. Een 5 sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. De financiering wordt vanwege de bouwperiode in 2 delen gefinancierd. Het 1e deel is eind november 2021 via dit platform succesvol gefinancierd. Deze lening zal na verstrekking de eerste drie maanden aflossingsvrij zijn.

Het concept

Sinds 2016 is Boutique Hotel De Salon van Fagel gevestigd aan het chique Noordeinde in Den Haag met zijn hoogwaardige horeca, prachtige ateliers en bijzondere unieke detailhandel. Na de start in 2016 hebben wij deze onderneming uitgebouwd van 3 naar 6 suites en hebben wij de restaurantfunctie teruggebracht naar ontbijt, private dining en bruiloften. Deze ontwikkeling heeft een hoger rendement en een stabiele organisatie met zich meegebracht.
Met een bezettingsgraad van meer dan 95% en een Revpar van boven de €150 is het concept zeer succesvol te noemen. Corona heeft vanzelfsprekend deze cijfers onder druk gezet maar onze gasten bleven komen en na de strenge lockdown zaten we binnen een week weer terug op ons oude niveau. We hebben slechts voor een klein deel een beroep hoeven doen op de NOW en TVL regeling.

In 2020 kregen wij een signaal dat het pand van de buren beschikbaar zou komen. Het gaat om het direct naast gelegen pand met een binnen- en een achtertuin, dit pand is jonger dan het oorspronkelijke hotel maar wel met bijzondere stijlkenmerken. Verdeeld over twee etages kunnen we op de 800m2 aan de slag met 11 nieuwe suites (suites zijn bij ons groter dan 40m2), een conciërgewoning en uitbreiding van onze ontbijtruimte.

Deze 11 nieuwe suites zullen direct toegankelijk zijn vanuit het huidige hotel. We streven naar een gelijke look and feel zoals die nu reeds is: ruime kamers met goede (Swiss Sense) bedden, prachtige badkamers met ligbad, dubbele douche etc. De suites worden goed geïsoleerd met een perfecte klimaatbeheersing, dit worden geen 13 in het dozijn kamers maar suites met een eigen identiteit en een eigenwijze luxe inrichting/uitstraling met perfecte wifi en goed gevulde minibar.

Wij hebben een groot gastenbestand waarbij veel gasten regelmatig terugkomen. Onze gasten zijn goed te omschrijven als koppels met een gemiddelde leeftijd van 45-50 jaar, afkomstig uit heel de wereld met de nadruk op Europa (Duitsland, België, en Frankrijk) met een bovengemiddeld inkomen die graag 2 à 3 dagen bij ons verblijven (cultuur, culinair en stad en strand). Daarnaast hebben we met name doordeweeks veel vaste gasten (centrale- en lokale overheid en internationale organisaties) die wekelijks of maandelijks bij ons verblijven. Door de persoonlijke band en benadering hebben we gasten die nu al voor de 8e keer bij ons terugkomen.

De ondernemer

Mijn naam is Sandra Tuit en ik ben 46 jaar oud. Naast mijn betrekkingen in de financiële sector en evenementen organisatie heb ik gedurende tien jaar met korte tussenpozen in de horeca gewerkt. Ik heb hierbij verschillende disciplines beoefend van keuken tot bediening, bardiensten en catering. Gastvrijheid en goede verzorging bieden zit in mijn bloed. Het zoeken naar het ultieme genot voor de gasten vind ik een heerlijke energieke uitdaging.
Waar mogelijk organiseer ik etentjes en themafeesten voor intimi. Graag kook ik dan zelf (met waar nodig een assistent), bedenk en serveer een perfect bijpassend drankje en maak de beleving compleet met het juiste servies, muziek en licht. Het ondernemen is mij niet vreemd. De huidige hotelonderneming loopt economische als operationeel meer dan goed. Met een zeer gemotiveerde personele bezetting die al jaren bij ons is, hebben we een organisatie die te beschrijven is als lean and mean.

Met het verwerven van het tweede hotelgedeelte verwachten wij onze lijn qua bezetting en Revpar voort te zetten en verder uit te breiden in gastervaring. Tevens biedt de uitbreiding ook de mogelijkheid tot het ontvangen van grotere groepen en verdere samenwerking met reisorganisaties

De financiering

De financiering wordt aangetrokken om de verbouwing en inrichting van de 11 suites mogelijk te maken. De totale investeringsbehoefte van bedraagt incl. btw afgerond €835.000. Er wordt voor €200.000 aan eigen vermogen ingebracht. Er resteert een langlopende financieringsbehoefte via crowdfunding van €635.000. Deze wordt vanwege de bouwperiode in twee delen gefinancierd. Het 1e deel van de aanvraag (€380.000) is eind november 2021 succesvol financierd. De verbouwing verloopt dermate voorspoedig zodat dit deel van de lening eerder gefund dient te worden om zo eerder open te kunnen gaan. Voor dit 2e leningdeel (€255.000) geldt een aflossingsvrije periode van 3 maanden. Hierover wordt uiteraard de rente vergoed.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde worst case omzet voor heel 2022 bedraagt afgerond €805.000 met een geprognosticeerde EBITDA van afgerond €198.000 en een kasstroom van €143.000. Voor 2023 bedraagt de geprognosticeerde worst case omzet afgerond €1.2 mln. met een EBITDA van afgerond €395.000 en een kasstroom van afgerond €328.000. De geprognosticeerde kasstroom is ruim voldoende om aan de langlopende aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. 

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. De start van Boutique Hotel De Salon van Fagel in 2016 is ook via dit platform mede mogelijk gemaakt. Binding met onze gasten maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. Een samenwerking met Horeca Crowdfunding Nederland was vanaf het begin duidelijk. Ze kennen de sector goed en vormen naast een kritische beoordelaar ook een aangename sparringpartner. 

Meer info

Website