Somaek Amersfoort

Recensie HCN

De ondernemers hebben ruime horeca ondernemingservaring opgebouwd. Het beoogde concept volgt de huidige trends. De locatie beoordelen wij als gunstig. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN neemt een verpanding op de inventaris. Naar onze mening is een 5 sterrenclassificatie te rechtvaardigen.

Het concept

De Koreaanse keuken is sterk in opkomst. Enkele jaren geleden werden o.a. de eerste Korean BBQ restaurants (veelal all-in concepten) in Nederland geopend. Inmiddels komen er steeds meer 'nieuwe' concepten bij die de Koreaanse keuken als basis voeren. Bij restaurant Somaek draait het om Koreaanse fried chicken, grill spiesjes, cocktails en niet te vergeten: Soju. Maar vooral ook om een gezellige ambiance waar je makkelijk sociale contacten kan opdoen of kan onderhouden. De keuken leent zich uitstekend voor het populaire shared dining. Onze fried chicken is krokant van buiten, sappig van binnen en gekruid tot op het bot!  Naast onze signature dishes hebben we ook nog andere verschillende koude en warme (kleinere) gerechten en natuurlijk niet te vergeten de speciale Aziatische desserts. De prijsstelling van een gemiddeld (hoofd)gerecht varieert van €15 tot €20. 

Somaek gaat zich vestigen in Amersfoort aan het Hof 11-12 midden in de bruisende binnenstad. Het restaurant heeft maar liefst 100 zitplaatsen binnen en beschikt eveneens over een ruim terras met circa 80 zitplaatsen. Somaek zal 6 dagen per week geopend zijn, doordeweeks van 11.30 uur tot crica 22.30 uur. Op vrijdag en zaterdag van 11.30 tot zelfs 02.00 uur want in het weekeinde zal Somaek overgaan in nightlife (lounge cocktail bar). De geplande opening is eind juni 2024.

De ondernemers

Peter (Zhongjie) Feng (1982) is geboren in China en sinds 1993 woonachtig in Nederland. Momenteel woont hij in Amersfoort. Tijdens zijn studie International Business in Maastricht werkte hij parttime in de horeca bij verschillende kennissen en familieleden. In 2003 besloot hij zijn moeder te gaan helpen in haar restaurant (Restaurant Shun Hing in Turnhout). In 2007 richtte hij diverse horecabedrijven op en werd hij mede-eigenaar van o.a. de restaurants Fujiyama en Feefa in Amersfoort en de Izzy restaurants in Nijmegen en Bussum. In 2015 werd hij mede-eigenaar van Goya Oriental te Veenendaal en startte hij een eigen aannemingsbedrijf dat zich volledig heeft gespecialiseerd in verbouwingen van Aziatische restaurants (Horeca Profusion). Momenteel is Peter Feng nog steeds eigenaar van het aannemingsbedrijf en mede-eigenaar van La Vila in Beuningen, Miss Gu hotpot in Rotterdam, World of Karaoke Amsterdam, Hof van Ede en Hotel Restaurant Posthuys in Leerdam.

Dali (Zhongliang) Feng (1979) is geboren in China, broer van Peter en woont ook in Amersfoort samen met zijn vrouw. Hij studeerde aan de Hogeschool in Eindhoven. In 2007 richtte hij samen met zijn broer diverse horecabedrijven op en werd hij mede-eigenaar van o.a. de restaurants Fujiyama en Feefa in Amersfoort en de Izzy restaurants in Nijmegen en Bussum. Momenteel is hij samen met zijn vrouw eigenaar van een Happy Food vestiging in Nijkerk. Samen met zijn broer gaat hij nu weer samen ondernemen in Amersfoort.

De financiering

De financiering is bestemd voor de overname, verbouwing en nieuwe inrichting van de locatie. De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW is geprognosticeerd op afgerond €290.000. Er wordt voor €97.000 aan risico dragend vermogen ingebracht en de BTW wordt eveneens via de aandeelhouders voorgefinancierd. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op €165.000. De eerste twee maanden zijn aflossingsvrij i.v.m. de geplande verbouwing. Over deze maanden wordt uitsluitend de geboden rente vergoed. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2024 (opening verwacht eind juni) bedraagt afgerond €450.000 met een EBITDA van afgerond €60.000 en een kasstroom van €48.000. Voor 2025 is een omzet begroot van afgerond €930.000 met een EBITDA van afgerond €142.000 en een kasstroom van €112.000. De ondernemers zijn beiden niet afhankelijk van inkomen uit deze exploitatie i.v.m. inkomen uit andere exploitaties.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. Binding met onze gasten/investeerders maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. HCN heeft reeds meerdere exploitaties van ons gefinancierd. Ze kennen de Aziatische cultuur en keuken erg goed. De ervaring leert dat publicatie op het platform een wezenlijke bijdrage levert aan de bekendheid van een nieuw te introduceren restaurantconcept.

Meer informatie

Website